តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Ghee

ហ្គេ (Ghee) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាប៊ឺរីដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ច្បាស់នោះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានឥណ្ឌារាប់មិនអស់។ ជាការពិតវាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះប្រេងឆា។ ghee Homemade គឺមានក្លិនក្រអូបនិងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមទៅនឹងម្ហូបណាមួយ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងបានើននៃ រូបមន្តមជ្ឈិមបូព៌ា ។ រៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យ ghee ប្រើរូបមន្តនេះ។

ហេតុអ្វីមនុស្សប្រើហ្គេអេ? ទីមួយវាមិនរលាកបានល្អដូចប៊ឺទេ។ វាអាចត្រូវបានទិញប៉ុន្តែក៏ធ្វើនៅផ្ទះផងដែរ។ Ghee បានរឹងមាំនៅសីតុណ្ហភាពទាបប៉ុន្តែអាចរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលចាំបាច់។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យប្រហែល 3 ពែងនៃ ghee ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 គីឡូក្រាម butter unsalted
• 2 ស្លឹកបៃតង
• ការចម្អិនអំបិលចម្អិន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដុតកំទិចដលមានកលដលមានទម្ងន់ធ្ងន់លើអណ្ណូងមធ្យមនិងដាក់ខប៊យនិងឆាំងក្នុងវា។ ស្រូបវាហើយអនុញ្ញាតឱ្យរលាយហើយចម្អិន។
2. នៅពេលដែលទឹកកកលេចឡើងនៅលើផ្ទៃប៊័រចូរស្លាបវាចោលហើយចោលវាចោល។ ទុកដាក់ចម្អិនរហូតទាល់តែក្រពះទាំងអស់បានកើនឡើងហើយត្រូវបានយកចេញ។
3. អនុញ្ញាតឱ្យល្បាយត្រជាក់, យកចេញស្លឹក Bay និងសំពាធឬតម្រង ghee នេះ។ វាគួរតែជាពណ៌មាសស្លេក។
4. បន្ថែមខ្ទះអំបិលហើយលាយវាឱ្យល្អ។ នេះផ្តល់ឱ្យ ghee វាយនភាព grainy គួរឱ្យស្រឡាញ់នៅពេលដែល solidified ។

1. រក្សាទុកមិនទុកត្រជាក់រយៈពេល 4 ទៅ 6 ខែឬទុកវាឱ្យត្រជាក់យូរ។

បន្ថែមទៀតអំពី Ghee

ប៊ឺចំរៀង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប៊ឺលៀនមានរូបរាងដូចជាប្រេងជាងប៊ឺ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសហូឡិនអូស្ត្រាលីនិងស្កេនដាណាវី។ វាចម្អិននៅចំណុចខ្ពស់ជាងប្រេងដទៃទៀតដូច្នេះវានឹងមិនបំបែកចូលទៅក្នុងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលត្រូវបានគេដឹងថាមានគ្រោះថ្នាក់។

ស្លាបព្រានៃហ្គេសនីមួយៗមានដូចខាងក្រោម:

135 កាឡូរី 15 ក្រាមជាតិខ្លាញ់សរុប 9 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត; 45 មីលីក្រាមនៃកូលេស្តេរ៉ុល។

ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ហ្គេអេ

ហ្គេមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ វាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺរួមផងដែរ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាធ្វើដូចខាងក្រោម:

• បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីន A និងអ៊ីព្រមទាំង carotenoids ផងដែរ។
• កាត់បន្ថយការរលាកព្រោះវាធ្វើឱ្យថយចុះកម្រិតសារធាតុ leukotriene និងកម្រិតប្រូតេអ៊ីន prostaglandin - ទាំងពីរនេះគឺជាធាតុដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការរលាក។
• កាត់បន្ថយអាស៊ីតក្រពះនិងជួសជុលស្រទាប់ក្រពះក៏ដូចជាផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារនិងបន្ថយការរំលាយអាហារ
• រសជាតិអាហារជាច្រើនដែលជាទូទៅនៅក្នុងវប្បធម៌ឥណ្ឌា
• ធ្វើឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងចំពោះមនុស្សដែលគ្មានជាតិពុលដោយសារ lactose ព្រោះភាគច្រើននៃ casein និង lactose ត្រូវបានយកចេញក្នុងកំឡុងពេលរៀបចំ ghee ។
• បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងពោះវៀននិងឈាម
• ដឹកជញ្ជូនឱសថនៅទូទាំងរាងកាយ
• ជំនួយក្នុងការបញ្ចុះទម្ងន់នៅពេលដែលវាមកពីគោស្មៅដែលមានអាហារបំប៉នដោយសារតែប៊ឺមានអាស៊ីដខ្លាញ់ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមហារីកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជួយមនុស្សស្រក់ផោន
• ពបាលពងទឹកនិងរលាកនិងព្យាបាលស្បែករលាក

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	149
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	45 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	9 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	0 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )