អូ៎សេចក្ដីល្អរបស់ខ្ញុំមានជម្រើសអក្ខរាវិរុទ្ធជាច្រើនសម្រាប់អ្វីដែលជាមូលដ្ឋានសាមញ្ញម្ហូបស្អាត។ តើវាជាសាប៊ូឬស្គមទេ? ឬអាចធ្វើទៅបាន? ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកពិនិត្យអក្ខរាវិរុទ្ធវាជាហ៊ានណាស់។ ជាប្រពៃណីវាសំដៅទៅលើរូបមន្តនៃ eggplant លីត្រលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ tahini និងគ្រឿងទេសជាច្រើនហើយវាជា appetizer ធម្មតាឬចាន mezze នៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។ វាងាយស្រួលណាស់ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏បានឃើញធុងដែលផលិតមុន ៗ នៅលើទីផ្សារធំ ៗ ដែលលក់ ដំបែ និងធានី។
ទាំងឪពុកម្ដាយរបស់ខ្ញុំបានស្រលាញ់វានៅពេលពួកគេបានចំណាយពេលនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាហើយពួកគេទាំងពីរពេញចិត្តនឹង eggplant ជាទូទៅ។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេមានកូន។ ក្មេងប្រុសដែលមិនព្រមញ៉ាំ eggplant ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាខួរក្បាលរបស់កូនខ្ញុំបានសម្រេចថាបន្លែហ៊ាននេះមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំមានជំនឿយ៉ាងមុតមាំហើយចំនួននៃការប៉ុនប៉ងរបស់ម្ដាយខ្ញុំដើម្បីលាក់បាំងវានឹងធ្វើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តហ្សួឈីនី។ ដូច្នេះម្តាយរបស់ខ្ញុំបានសម្របសម្រួលដូចជាម្តាយល្អជាញឹកញាប់ធ្វើហើយបានធ្វើឱ្យដើមទ្រូងរបស់នាងពោរពេញដោយឆ្អិនត្រីជំនួស។ នាងមិនបានបង្កើតរូបមន្តជំនួស, ចិត្តអ្នក។ មនុស្សជាច្រើនបានធ្វើឱ្យឆ្អឹងខៀវស្រងាត់ហើយវាជាអ្វីដែលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនឹងបរិភោគ។ យើងនឹងមិនពិភាក្សាអំពីរបៀបដែលឪពុកអាល្លឺម៉ង់ក្រីក្ររបស់ខ្ញុំបានបាត់បង់សាច់គោ wiener schnitzel ជាទីស្រឡាញ់របស់គាត់ទៅកំណែសាច់មាន់ដោយសារតែកូនស្រី picky របស់គាត់។
ដោយមិនគិតពីថាតើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត eggplant ដើមរូបមន្តកែវជុសជើសឬទាំងពីរមានភាពស្រដៀងគ្នារវាងបន្លែទាំងពីរគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ហើយការធ្លាក់ចុះជាលិកាមានក្លិននិងរលោង។ អ្នកអាចប្រើ tahini តិចឬច្រើនអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកនិងមានអារម្មណ៍ដោយសេរីដើម្បីកែច្នៃគ្រឿងទេសឱ្យបានសមស្របទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកចាប់បន្ទះសៀគ្វី pita ធ្វើដោយដៃហើយចាប់ផ្តើមអាហារសម្រន់សប្បាយរីករាយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ធំ zucchini, បំបែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល lengthwise
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងប្រេងអូលីវ
- 1 ខ្ទឹមសឆ្អិន, peeled
- 2 - 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកដោះគោ (ម្សៅល្ង)
- 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកក្រូច
- 2 tablespoons parsley chopped
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 2 គ្រាប់ថង់កែវបាយឆ្អិនអៀមលំបើងសម្រាប់ចាន
- ចំពុះទំពាំងបាយជូរក្រហម (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាំងកំដៅឡនៅ 400 ដឺក្រេ។
- Slice គ្នា zucchini នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, lengthwise និង drizzle នៅលើប្រេងអូលីវ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជួរជាមួយក្រដាស parchment និងដុតនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីឬរហូតដល់ zucchinis គឺទន់យ៉ាងពេញលេញ។
- អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយនិង scoop សាច់ចេញពីពាក់កណ្តាល zucchini គ្នា។ បន្ថែមវាទៅជាម្ហូបអាហាររួមជាមួយ clove ខ្ទឹម, tahini និងទឹក lemon ។ បាសរហូតទាល់តែរលោងហើយកូរឱ្យលាយវីតាមីនលាយអំបិលម្រេចនិងម្រេចក្រហមប្រសិនបើប្រើ។ បម្រើជាមួយគ្រាប់ស្រល់ក្រអូបដែលមានជាប់នឹងនំបុ័ងភីតធ័រសំរាប់ជ្រលក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 191 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 26 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |