Kebabs គឺមានមូលដ្ឋាននៅចម្ការអាស៊ីបូព៌ាដែលធ្លាប់មានមូលដ្ឋានលើសាច់ដុតនិងបន្លែដែលត្រូវបានដាក់ខ្សែក្រវ៉ាត់នៅលើ skewers ។ ប៉ុន្ដែសព្វថ្ងៃនេះអ្នកជូតជើងទាំងនោះអាចពោរពេញទៅដោយអាហារជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នានិងការបង្ហាញភាពសប្បាយរីករាយ។
ជំនួសឱ្យនំសាន់ហ្វាលបែបប្រពៃណីនៅក្នុង pita មួយហេតុអ្វីបានជាមិនញ៉ាំឬដុតបន្លែហើយបម្រើពួកគេនៅលើជង្គង់ជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់ falafel? វាជាគំនិតហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដែលនឹងធ្វើឱ្យធាតុប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់សប្បាយរីករាយនៅពេលដែលក្មេងៗត្រលប់ទៅសាលារៀនវិញ។ គ្រាន់តែខ្ចប់ទឹកជ្រលក់ tahini បន្តិចដើម្បី drizzle លើកំពូលនិងរីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ហ្វាហ្វែល:
- 1 ពែងចំបក់លុបចោល, លាងសមាតនិងបង្ហូរ
- ខ្ទឹមបារាំង 1/2 លាប
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម, លាយ
- 3 tablespoons កាត់ cilantro (ឬ parsley)
- 2 tablespoons parsley chopped
- 1 cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1/4 ពែងម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
- ស្រេចចិត្ត: Pinch នៃម្រេចម្រេចក្រហម (ឬរសជាតិ)
- ចំពោះទឹកជ្រលក់ Tahini:
- 1/4 ស្រាក្រហមម្រេច
- 1/4 ពែងទឹក
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម (ដឹងគុណ)
- សម្រាប់ Kebabs:
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 1 (លាបនិងកំប៉ុង)
- 1 កណ្តឹងម្រេច (ជម្រើសរបស់អ្នកនៃពណ៌, គ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងប្រហែល 2 "បំណែក)
- ប៉េងប៉ោះ 1 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យ falafel ដោយបន្ថែម chickpeas ខ្ទឹមខ្ទឹម cilantro ឬ parsley, cumin ដី, ម្សៅដុតនំ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ម្សៅនិងម្រេចក្រហម flakes, ប្រសិនបើការប្រើ។ ផឹករហូតដល់លាយភាគច្រើនរលោងប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់រលូនទេ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។
ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋាន falafel ត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកធ្វើឱ្យ tahini ដោយរួមបញ្ចូលគ្នារវាងការបិទភ្ជាប់សេម៉េ, ទឹក, ទឹក lemon, ខ្ទឹមដឹងគុណ, អំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងចានមួយ។
ចាំងកំដៅឡនៅ 400 ដឺក្រេ។ លេបខ្ទឹមបារាំងម្រេចនិងប៉េងប៉ោះក្នុងប្រេងអូលីវនិងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាងចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំស្រោបដោយក្រដាសផ្ការីកនិងដុតក្នុងឡនៅប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់បន្ទន់និងស្រាល។
បន្ថែមម្សៅពីរស្លាបព្រាដើម្បីដាក់ក្រដាសសន្លឹកដែលមានក្រដាសជ័រ។ បង្កើត falafel ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ប្រហែល 1 អ៊ីញ។ គ្នា (ខ្ញុំបានប្រើកំប៉ុងខូឃី) ហើយរមៀលវានៅលើប្រេងនិងកន្លែងដាក់ចាន។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់គ្រាប់បាល់គឺមានពន្លឺពណ៌ត្នោតពណ៌ត្នោត។
រៀបចំកាកបាទក្រហមដោយជំនួសបន្លែជាមួយគ្រាប់បាល់ហ្វាលហ្វាលនិងទឹកភ្លៀងជាមួយទឹកជ្រលក់ tahini ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 494 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 605 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 73 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 12 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 18 ក្រាម |