Meringue Rose Pops គឺជាស្ករគ្រាប់ដ៏អស្ចារ្យដែលមើលទៅដូចជាផ្កាកុលាប! ការញ៉ាំសូកូឡាដែលមានក្លិនក្រអូបតិចតួចត្រូវបានគេដាក់នៅជុំវិញសូកូឡាខ្មៅសម្បូរបែបដូច្នេះខាំនីមួយៗមានលាយខ្លាញ់និងក្រេមនិងរសជាតិផ្កានិងសូកូឡា។ សូមព្យាយាមផ្តល់ជូនមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនូវភួងទាំងនេះជំនួសឱ្យផ្កាកុលាបប្រពៃណី!
ចំណាំមួយអំពីគ្រឿងផ្សំ: រូបមន្តនេះហៅឱ្យទឹកឡើងដើម្បីផ្តល់ឱ្យនូវការដុតបញ្ឆេះភ្លើង។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅតាមច្រកច្រកផ្សារលក់ទំនិញធំឬហាងលក់ទំនិញធំ ៗ នៅមជ្ឈឹមបូព៌ា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាបានអ្នកអាចជំនួសការស្រង់ចេញនៃជម្រើសរបស់អ្នកប៉ុន្តែចាប់ផ្តើមជាមួយ 1/4 -1 / 2 tsp ព្រោះតែសារធាតុមួយចំនួនអាចមានប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពណ៌សពងមាន់ (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Cream tartar
- 1/2 ស្ករពែង
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បានកើនឡើងទឹក
- 1 ដំណក់ពណ៌អាហារពណ៌ផ្កាឈូក (ច្រើនឬតិចសម្រាប់ពណ៌ដែលចង់បាន)
- សូកូឡាខ្មៅងងឹត 8 អ៊ីង (កាត់ល្អ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ល កំដៅឡរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ស៊ុតពណ៌សពងនៅក្នុងចានស្អាតនៃឧបករណ៍លាយឈរដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយឯកសារភ្ជាប់ប្លាស្ទិច។ (ជម្មើសជំនួសអ្នកអាចប្រើចានធំមួយនិងឧបករណ៍លាយដោយដៃជាមួយឯកសារភ្ជាប់មួយទៀត។ )
2. បើកឧបករណ៍លាយទៅល្បឿនមធ្យមនិងវាយរហូតដល់ស៊ុតពណ៌សគឺពពុះ។ បិទឧបករណ៍លាយចេញបន្ថែមក្រេម tartar និងវាយម្តងទៀតនៅលើមធ្យមរហូតដល់ពណ៌សបានប្រែទៅជាពណ៌សស្រអាប់ហើយគ្រាន់តែរក្សាកំពូលទន់។
3 ។ នៅចំណុចនេះចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករស្លាបព្រាពីរបីនៅពេលដែលឧបករណ៍លាយ។ ការបន្ថែមជាតិស្ករយឺតជួយឱ្យវាបញ្ចូលគ្នានិងបង្ការកុំឱ្យស្រមុកធ្វើឱ្យខូច។ បន្តវាយពណ៌សស៊ុតរហូតទាល់តែវាក្រាស់ក្រម៉ៅនិងមានពណ៌សភ្លឺចាំង។ នៅពេលដែលអ្នកឈប់ឧបករណ៍លាយនិងរុញច្រានកន្ទុយចេញនៃពណ៌សនោះពណ៌សគួរតែមានកំពូលរឹង។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទីក្នុងឧបករណ៍លាយ។
4. បន្ថែម 1 tsp ទឹកកើនឡើងនិងការធ្លាក់ចុះឬពីរនៃពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូក។ កូរឱ្យរួសរាយជាមួយគ្នារហូតទាល់តែរសជាតិនិងពណ៌ត្រូវបានចែកចាយឱ្យបានល្អ។ រសជាតិ meringue នេះនិងបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមឬពណ៌ជាការចាំបាច់រហូតដល់អ្នកមានរសជាតិបានកើនឡើងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងពណ៌ផ្កាឈូកទន់។
គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសផាកពិន័យ។ ទាញល្បាយម្រីសេនរបស់អ្នកចូលទៅក្នុង កាបូបបំពង់មួយដែល ត្រូវបានបំពាក់ដោយសញ្ញាផ្កាយដ៏ធំដែលបើកចំហ។ (ខ្ញុំបានប្រើព័ត៌មានជំនួយ 1 មពីវីលតុន។ )
6. កាន់ថង់បំពង់នៅមុំ 90 ដឺក្រេខាងលើក្រដាស parchment ។ ដោយប្រើភាពរឹងមាំនិងសូម្បីតែសម្ពាធធ្វើឱ្យបក់ចាប់ផ្តើមនៅកណ្តាលនិងរង្វិលជុំជុំវិញកណ្តាលម្តងឬពីរដងដើម្បីបង្កើតរូបរាងដែលបានកើនឡើង។ ប្រសិនបើអ្នករង្វិលជុំម្តងអ្នកនឹងបង្កើតបានផ្កាឈូកតូចជាងហើយប្រសិនបើអ្នករង្វិលជុំអ្នកនឹងធ្វើឱ្យមានទំហំធំប្រហែល 2 1/2 "អង្កត់ផ្ចិត។ ការលេចឡើងក្នុងរូបភាពមានទំហំធំ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់អ្នក រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យផ្កាកុលាបធំ ៗ ប្រហែល 16 ដើមដែលមានចំនួន 8 ដុំធំ។
7. ដុតនំស្រួយនៅក្នុងឡឡឺដែលមានអីវ៉ាន់សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនិងកន្លះ។ បនាប់ពី 90 នាទីបត់ឡចំហរបិទទ្វារឱ្យស្ងៀមហើយទុកឱ្យស្ងួតឱ្យស្ងួតរហូតដល់ 1 ម៉ោង។
8. នៅពេលដែលត្រូវបានគេស្រូបយកកំដៅនិងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរួចយកវាចេញពីក្រដាសជ័រ។
ដាក់សូកូឡាងងឹតនៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េវ។ ដុតវានៅក្នុងការកើនឡើង 30 វិនាទីរហូតដល់រលាយ, កូររៀងរាល់ 30 វិនាទីដើម្បីការពារការឡើងកំដៅ។
9. ចាក់ទឹកស្លាបព្រាសូកូឡាងងឹតនៅបាតម៉ាយឃឺងហើយដាក់ដំបងឆ្អិនឬចំបើងក្រាហ្វនៅក្នុងសូកូឡា។ កំពូលជាមួយនឹងអាមីហ្គើរទី 2 ដើម្បីបង្កើតសាំងវិច។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែអស់រលីងអាកាសត្រូវបានរុំជាមួយគ្នានៅលើដំបង។
10. ទូទឹកកកឡើងវិញដោយសន្សឹម ៗ ដើម្បីកំណត់សូកូឡា។ មិនត្រូវទុកឱ្យប៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកកទេព្រោះសំណើមអាចធ្វើឱ្យវាទន់។ សម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពដ៏ល្អបំផុត, បម្រើទាំងនេះ Meringue Rose Pops នៅថ្ងៃតែមួយដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវរក្សាទុកវាអ្នកអាចរក្សាទុកក្នុងបរិយាកាសសំណើមនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់មួយសប្ដាហ៍។
ចង់បានច្រើនជាង? ពិនិត្យមើលរូបមន្តទាំងនេះ:
សូមចុចនៅទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់ Lollipop ស្ករគ្រាប់រូបមន្ត!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 221 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 1 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 19 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |