ភូគឺជាស៊ុបគុយទាវមួយដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសវៀតណាម។ វាមានរបស់ល្អ ៗ ទាំងអស់នៅក្នុងជីវិត។ ទំពាំងបាយជូរមី, សាច់, បន្លែ, គ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែន Pho ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតដូចគ្នាទេ។ ភូអាចផលិតបានតាមប្រភេទផ្សេងៗគ្នា (សាច់មាន់សាច់គោជាដើម) ក៏ដូចជាបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនខុសៗគ្នាដូចជាសាច់មាន់សាច់គោសាច់ជ្រូកឬតៅហ៊ូ។ មិនថាអ្នកទៅទីណាឬរបៀបដែលអ្នកធ្វើវាទេនោះ Pho ត្រូវទុកឱ្យក្រពះរបស់អ្នកពេញហើយរសជាតិរបស់អ្នកពេញចិត្ត។
ការពេញចិត្តនេះបានមកពីការ anise ផ្កាយភាគច្រើនបានរកឃើញនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ វាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការភ្ញាក់ផ្អើលនៃការភ្ញាក់ផ្អើលនៃភ្នែក "Woah! តើមានអ្វីនៅក្នុងនេះ?" ស្តាយអានីស គឺជាប្រភេទដើមកំណើតវៀតណាម។ ធម្មជាតិវាបានរកឃើញវិធីរបស់វាទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ ផ្កាយអានីសក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីផងដែរ។
សាច់អាំងធម្មតាសាច់ជ្រូកមិនមែនជាស៊ុបសម្រាប់ថ្ងៃឈឺទេវាមានន័យថាត្រូវបានទទួលទាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ភេសជ្ជៈសាច់គោ 6 ពែង
- គុយទាវ 3 កំប៉ុង
- ទឹក 2 ពែង
- សាច់ជ្រូកសាច់អាំង 1 ពែង (សាឡាត់ស្តើង)
- 1/2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកត្រី
- ខ្ទឹមបារាំង 1/2 (លាបបន្តិច)
- អានីសផ្កាយ 1
- 1 ដើមឈើ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
- 3 ចំណិត (សណ្តែកក្រាស់)
- 3 ដើមស្វាយ (ស្រស់)
- jalapeno 1 (លុងសំពត់ស្តើង ៗ ចូលទៅក្នុងរន្ធ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងបាយឆ្អិនខ្នាតធំសូមចាប់ផ្តើមដោយការលាយអំបិលអង្ករក្រអូបម្រេចសម្រាមពណ៌សទំពាំងបាយជូរទឹកនិងទឹកត្រី។ ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
- នៅពេលដែលល្បាយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរំពុះ, យកចេញពីកំដៅនិងគម្រប។ អនុញ្ញាតឱ្យវាលាស់ប្រហែល 15 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះសូមចាក់ទឹក 4 កំប៉ុងទឹកនៅកំប៉ុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដាក់គុយទាវក្នុងចានលាយ។ ពេលដែលទឹកកំពុងឆ្អិនចាក់លើមីនិងអង្អែល។ ឱ្យទឹកក្តៅចំអិនមី ៗ បន្តិច។
- បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេអង្គុយប្រហែល 15 នាទី, យកឈើក្លីណូនិងផ្កាយអននី។
- បំបែកគុយទាវដោយស្មើគ្នាក្នុងការបម្រើចាន។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរលើមីកញ្ចប់និងបន្ថែមសាច់ជ្រូកដែលសំបូរទៅដោយចាត់ចែងដូចដែលអ្នកចង់។ ជាចុងក្រោយ, garnish ជាមួយគំនិត thinly sliced គំនិត, scallion, basil ស្រស់និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ jalapeno ។
ការទុកដាក់: រក្សាទុកទំពាំងបាយជូរនិងគុយទាវដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងធុងទឹកក្តៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្ដាហ៍។ ទំពាំងបាយជូរអាចនឹងរឹងមាំដូចដែលវាឋិតនៅ។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញនាំយកទំពាំងបាយជូរទៅជាមួយរំពុះនៅចង្ក្រាននិងចំអិនមីដូចពីមុន។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមភ្លក់ខ្លាំងពេក។