គំនូសតាងរាសីនិងអាហារបំប៉នសុវត្ថិភាព
បាក់តេរីពីសត្វជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបង្ហាញនៅលើផ្ទៃនៃសាច់ឆៅនិងបសុបក្សី។ នៅពេលដែលសាច់គឺដីបាក់តេរីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសាច់។
នៅពេលចម្អិនអាហារហាំប៊ឺហ្គឺត្រូវប្រាកដថាអ្នករៀបចំសាច់ដោយសុវត្ថិភាព។ ទុកសាច់ត្រជាក់រហូតទាល់តែអ្នកចំអិនវាហើយរក្សាផ្ទៃធ្វើឱ្យស្អាត។ ត្រូវលាងដៃមុននិងក្រោយពេលរៀបចំសាច់គោ។
បន្ទាប់ពីការចំអិនអស់ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីសូមពិនិត្យប៊ឺហ្គ័រសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។
ដាក់មួយរំពេច - អាននៅចំកណ្តាលនៃប៊ឺហ្គ័រក្រាស់បំផុត។ ប្រសិនបើប៊ឺហ្គ័រមានសភាពស្តើងចូរបញ្ចូលទេម៉ូម៉េតេផ្ដេកពីចំហៀង។
USDA សីតុណ្ហភាពគោលការណ៍ណែនាំ
យោងតាមក្រសួងកសិកម្មក្រសួងសុខាភិបាលបានឱ្យដឹងថាសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់ដីគឺ 160 អង្សាសេ (71 ° C) ឬល្អ។ ចំពោះសាច់មាន់ឬសាច់មាន់មានសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាមានសីតុណ្ហភាពតិចជាងបន្តិចនៅសីតុណ្ហភាព 165 ° F (74 ° C) ។ ជាធម្មតាវាត្រូវការពេលពី 10 ទៅ 15 នាទីដើម្បីឈានដល់សីតុណ្ហភាពណាមួយអាស្រ័យលើកម្រាស់ឬទំហំនៃហាំប៊ឺហ្គឺ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការចម្អិនសាច់ដីទៅសីតុណ្ហាភាពមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារឬមនុស្សចាស់។ ពួកវាទំនងជារងផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរពីជំងឺអាហារ។
បនា្ទាប់ពីប្រើទ្រម៉ូម៉េតេម្ហូបអាហារសូមសមាតវាជាមួយទឹកសា្អាត។
ទោះយ៉ាងណាសីតុណ្ហភាពក្រោម 160 ° F (71 ° C) - ឬ 165 ° F (74 ° C) សម្រាប់សត្វមាន់ទា - មិនត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សាច់ដី (គោលការណ៍ណែនាំក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក) នោះទេគឺជាបញ្ជីនៃម៉ោងចម្អិនអាហារសម្រាប់ការខុសប្លែកគ្នា នៃអាហារសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺ:
- កម្រ: 120 ទៅ 125
- តម្លៃមធ្យម: 130 ទៅ 135
- អណ្តូងមធ្យម: ពី 150 ទៅ 155
- ធ្វើបានយ៉ាងល្អ: 160 ទៅ 165 \
រូបមន្ត Burger
ឥឡូវអ្នកដឹងពីរបៀបចម្អិនប៊ឺហ្គ័រដោយសុវត្ថិភាពវាដល់ពេលដែលចំអិនម្ហូបខ្លះ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តធ្វើនំប៉័ងមួយចំនួនដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកដើម្បីសាកល្បងនៅសាច់អាំងក្រោយរបស់អ្នក។