Scuppernong ឬ Muscadine Jelly

នេះគឺជាស្រាចាស់ៗដែលមានជាតិម៉ាញ៉េស្យូន (ឬស្កេផឺផុង) ដែលគ្មានជាតិពុល។

ទំពាំងបាយជូរនិងសាច់សត្វគឺជាដើមទំពាំងបាយជូរដើមកំណើតអាមេរិកដែលរកឃើញនៅភាគអាគ្នេយ៍នៃសហរដ្ឋអាមេរិក។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរមានទំហំធំជាងទំពាំងបាយជូរដែលអ្នករកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ ពួកវាមានទំហំប្រហែល 1 1/2 អ៊ិន្ឈ៍។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺស្បែក។ វាជាក្រាស់និងរឹងមាំ។

រសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។ ទំពាំងបាយជូអាចត្រូវបានគេឆៅទោះបីជាអ្នកប្រហែលជាចង់បោះបង់ចោលទាំងអស់ប៉ុន្តែទឹកដែលឆ្ងាញ់។

ផ្លែល្ហុកម៉ាស្សាដេដិននិងចាហួយរួមជាមួយស្រាធ្វើដោយដៃគឺជាវិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតដើម្បីរីករាយនឹងទំពាំងបាយជូរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទំពាំងបាយជូរឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរចំនួន 4 ភាគ 4
• ស្ករ 3 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដើមនិងលាងសំពះ; កិននិងដាក់ក្នុងកន្លងមួយដលមានទឹកដលបិទ។ ស្រូបរយៈពេល 20 នាទី។ ចុចទឹកចេញតាមរយៈ colander មួយបន្ទាប់មកប៉ះពាល់តាមរយៈ cheesecloth ។ យកទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរចំនួន 4 កំប៉ុង (សូមទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកឬទូទឹកកកសម្រាប់កញ្ចប់ផ្សេងទៀត) ។ ចាក់ទឹកថ្លាត្រលប់ទៅក្នុងចាននិងកំដៅដើម្បីរំពុះ។ រំពុះទឹកសម្រាប់ 5 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកម្តៅស្ករនៅក្នុងចានមួយនៅក្នុងមួយ 200 F oven ។ ចាក់ស្ករសចូលក្នុងទឹកហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាឡើងដល់ 220 អង្សារនៅលើទែម៉ូម៉ែត្រស្ករឬប្រហែល 25 នាទី។

វាគួរតែធ្វើពីសន្លឹកត្រជាក់។ សូមមើលវិធីជាច្រើនដើម្បីសាកល្បងសម្រាប់ការលេប។

ទាញយកស្នោ។ បើសិនជាធ្វើឱ្យសាប៊ូចង្ងាយអ្នកអាចបន្ថែមការបន្តក់ពណ៌លឿងបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានពណ៌ចម្រុះ។ ចាក់ចូលក្នុងពាងក្តៅនិងកំប៉ុង (សំអាតពាងក្រឡុកជាមួយកន្សែងក្រដាសជូតដោយទឹកឆ្អិន) ។

ដំណើរការក្នុងអាងងូតទឹកសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីពិនិត្យមើលត្រា។

សូមមើលអត្ថបទនេះសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតស្តីពីការរៀបចំពាងនិងគម្របនិងការណែនាំទូទៅសម្រាប់ដំណើរការ។

ធ្វើឱ្យ 3 ទៅ 4 pints ។

សាកល្បងសម្រាប់ចំណុចលក់

សីតុណ្ហភាព - ភ្ជាប់ទេម៉ូម៉េតេស្ករគ្រាប់ទៅចាននិងចំអិនយានអាតដល់ 220 អង្សារឬ 8 អង្សាពីលើចំណុចរំពុះអាស្រ័យលើកម្ពស់។ សម្រាប់កំពស់ 1000 ហ្វីតលើសពីកម្ពស់ទឹកកាត់ 2 អង្សារ។

ការធ្វើតេស្តត្រជាក់ - ដាក់ចានតូចពីរឬបីបន្ទះឬម៉ាសេកនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅជិតចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមពិសោធ។ ទម្លាក់តុក្កតាតូចមួយនៅលើចានត្រជាក់។ ដាក់វាត្រលប់មកកំបុងវិញប្រហែល 2 នាទី។ ប្រសិនបើបាក់តេរីបង្កើតជា "ស្បែក" និងស្នាមជ្រួញបន្តិចនៅពេលដែលលូនដោយថ្នមៗជាមួយនឹងចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក, ការកកត្រូវបានធ្វើ។ ប្រសិនបើវានៅតែដំណើរការហើយម្រាមដៃរបស់អ្នកងាយស្រួលធ្វើផ្លូវមួយតាមវាសាកល្បងម្ដងទៀតបន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទីទៀត។

តេស្តស្លាបព្រា - ដាក់ស្លាបពែងស្ព័រជាច្រើននៅក្នុងទូទឹកកក។ ញាំស្លាបព្រាត្រជាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយរំពុះហើយលើកវាឡើងលើខ្ទះ។ សូមឱ្យវារត់ចេញស្លាបព្រានេះ។ នៅពេលដែលតំណក់តូចៗមកជាមួយគ្នានិង "សន្លឹក" ចេញពីស្លាបព្រិលនោះការស្ទះត្រូវបានធ្វើ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

Muscadine Pie

ផ្អែម Cherry

សល់ហ្វ្រូម៉ាសដោយប្រើក្រូចឆ្មា

ស្រាមឃាដិនរបស់ឃីក

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	19
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	0 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )