សាច់មាន់បំពង Caprese

នេះគឺជាការព្យាបាលរបស់ Caprese ។ មាន់ទំពាំងបាយជូរនិងក្រូចឆ្មាសាច់មាន់ត្រូវបានគេយកទៅដុតនិងចម្អិនទៅឱ្យល្អឥតខ្ចោះដោយមានដើមទន្លងស្រស់ៗប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិសាឡាត់និងការកាត់បន្ថយនំប៉័ង។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃណាមួយនៃសប្តាហ៍។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សុដន់មាន់ 4 (សុដន់អ្នកគ្មានស្បែក)
• 1/3 ពែង / 80 លីត្រប្រេងអូលីវ
• ទឹក 2 ក្រូច
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
• ស្លឹកធំ ៗ ចំនួន 6 ដើម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិលសមុទ្រ 5 មីលីលីត្រ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,25 មីលីលីត្រម្រេចពណ៌ស
• 3/4 ពែង / 180 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ balsamic
• 4 ឈីនៃ mozzarella ឈីស (1/2 inch thick)
• 2-3 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (sliced)
• តុបតែង: 3 ស្លឹកបាស (ហាន់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលសាឡីនិងម្រេចសក្នុងចំណីអាហារ។ ល្បាយ Pulse 10-12 ដងឬច្រើនជាងនេះរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ កូរនិងរសជាតិលាយសម្រាប់មាតិកាអំបិល។ លៃតម្រូវតាម។
2. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលអាចចាក់បានហើយចាក់ល្បាយលើសាច់មាន់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំណែកនីមួយៗត្រូវបានគ្របដណ្តប់ឱ្យបានល្អ។ ដាក់កាបូបថង់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
3. ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបាន marinating វាជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយ balsamic ។ ដាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងចង្ក្រាននិងនាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយនិង simmer សម្រាប់ 8-10 នាទី។ វាគួរតែមានក្រាស់រឹងមាំដែលមានជាតិស៊ីស៊ីដែលគ្របពីខាងក្រោយស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានសម្រេចយកចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់និងកំណត់ឡែក។

1. កំដៅមុនការដុតទៅកំដៅមធ្យម។
2. យកសាច់មាន់ចេញពីកាបូបហើយដាក់លើរដុត។ ចំអិនសំរាប់ 8-10 នាទីក្នុងមួយចំហៀងអាស្រ័យលើកម្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលចម្អិនអាហារដាក់មួយចំណែកនៃ mozzarella និង 1-2 slices នៃប៉េងប៉ោះនៅលើសុដន់នីមួយៗ។ ចំអិន 2-3 នាទីបន្ថែម។ សាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើរួចនៅពេលវាឈានដល់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុង 165 អង្សារនៅផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃសាច់។ យកចេញពីកំដៅនិង garnish ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយ balsamic និងស្លឹក basil chopped មុនពេលបម្រើ។ អាហារនេះពិតជាល្អណាស់ជាមួយនឹងសាឡាត់ចំហៀងស្រស់ឬបន្លែដុត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1518
ជាតិខ្លាញ់សរុប	92 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	24 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	42 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	433 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,112 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	25 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	139 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )