សណ្តែកខ្មៅនិងរូបមន្តស្រូវលឿង

ស្រូវនិងសណ្តែកគឺជាអាហារចម្បងនៅក្នុងម្ហូបការាបៀន។ រូបមន្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលនិងរួមបញ្ចូលអង្ករពណ៌លឿងជាមួយសណ្តែកខ្មៅដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបចំហៀងដ៏ស្រស់ស្អាតឬពន្លឺចូល។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីធ្វើវាជាមួយប្រភេទណ្តែកណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

អង្ករពណ៌លឿងមានពណ៌របស់វាពី អ័រតូតូ (ឬអាស៊ីអូត) ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងកញ្ចប់នៃរដូវកាលsazón។ នេះគឺជាអំបិលនិងល្បាយដែលពេញនិយមបំផុតដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅចានការាបៀនជាច្រើនដែលលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់គ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ Sazónក៏អាចរកបានដោយគ្មានការ annatto, ទោះបីជាល្បាយដែលនឹងមិនផលិតអង្ករពណ៌លឿងដែលយើងនឹងនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដទៃទៀតនៅទីនេះគឺសូ ហ្វ្រូ តូជាបន្លែសុទ្ធនិងគ្រឿងទេសដែលជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបការាបៀន។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការ បង្កើតសាប៊ូសូអ៊ីតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ហើយរូបមន្តមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានសម្របទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកឬអ្វីដែលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ការធ្វើបែបនេះនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃសណ្តែកលឿងនិងអង្កររបស់អ្នកប៉ុន្តែភាពងាយស្រួលនិងភាពងាយស្រួលរបស់សាប៉ូរ៉ូតគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• sofrito ពែង 1/2
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 កញ្ចប់ (ជាមួយឆ្នាំ)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 (15,5 អ៊ឺត) អាចសណ្តែកខ្មៅ (បង្ហូរនិងលាងសមាត)
• អង្ករ 2 ពែង (ស, គ្រាប់វែង)
• 4 ពែងទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានមួយកំដៅប្រេងអូលីវលើកំដៅមធ្យម។
2. បន្ថែមសូហ្វ្រូតូនិងចៀនក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 នាទី។
3. បន្ថែមសូហ្សុនអំបិលសណ្តែកនិងស្រូវ។ កូរដើម្បីបញ្ចូលផ្សំគ្រឿងផ្សំនិងថ្នាំកូតស្រូវ។
4. ចាក់នៅក្នុងទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់) និងនាំយកទៅរំពុះរមៀល។ អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនសម្រាប់ 1 ទៅ 2 នាទីបន្ទាប់មកកូរល្បាយអង្ករ។
5. កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងគ្របដោយគម្របតឹងដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹក។ កុំលើកគម្របកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

1. ចំអិនម្ហូបនៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។ ដោះគំរបអង្ករហើយបន្ទាប់មកយកវាម្តងទៀតហើយទុកឱ្យអង្គុយពីរបីនាទីមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តធ្វើឱ្យមានចំនួនប្រមាណ 4 ដងក្នុងមួយពែង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1090
ជាតិខ្លាញ់សរុប	48 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	31 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,123 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	133 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	33 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	38 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )