Wiener Schnitzel

រូបមន្តនេះសម្រាប់ Wiener Schnitzel គឺមិនត្រឹមត្រូវទេព្រោះខ្ញុំប្រើ សាច់ជ្រូក ជំនួសសាច់គោ។ ប៉ុន្តែវាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់! ក្រូចឆ្មាស្រស់គឺជាការបញ្ចប់ដ៏សំខាន់ចំពោះម្ហូបដ៏សំខាន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ។

ល្បិចចម្បងទៅនឹង Wiener Schnitzel គឺដើម្បីផោនសាច់បន្តិចបន្តួចរវាងសន្លឹកប្លាស្ទិកដូច្នេះវាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរាបស្មើ។ បម្រើជាមួយមីឆៅឆ្អិនក្តៅ ៗ ឬ ស្ប៉ាលាយ និងសាឡាត់ពណ៌បៃតង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ជ្រូក 1 ផោន
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
• paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅពែង 1/4
• 2 ស៊ុតវាយដំ
• កំប៉ុងនំបុ័ងស្ងួត 1 ពែង
• butter 3 ស្លាបព្រា
• ប្រេងសណ្ដែកដី 2 ស្លាបព្រា
• 1 lemon, កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កាត់សាច់ជ្រៅទៅជាប្រាំមួយដុំតាមខ្សែកាប។ ដាក់រវាងសន្លឹករុំប្លាស្ទិកកាត់ផ្នែកខាងចុះក្រោមនិងផោនរហូតដល់បំណែកមានកម្រាស់ប្រហែល 1/3 "។

ចាក់ទឹកលើសាច់ជ្រូកនីមួយៗជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹកឆា។

3. ផ្សំម្ស៉ៅនិងម្សៅដាក់លើចានរាក់មួយ។

ដាក់ស៊ុតដែលត្រូវវាយដំនៅក្នុងចានរាក់។

ដាក់កំប៉ុងនំប៉័ងលើចានរាក់មួយទៀត។

ជីកសាច់ជ្រូកទៅក្នុងល្បាយម្សៅហើយអ្រងួនហួស។

បន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះដុំនីមួយចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង crumbs នំបុ័ង, ចុចទៅថ្នាំកូត។ ដាក់បំណែកសាច់ជ្រូកទាំងអស់នៅលើរទេះ។

7. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 250 ដឺក្រេ។

នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំលាយប៊ឺជាមួយប្រេងលើកំដៅខ្ពស់មធ្យមរហូតដល់ប៊ឺសរលាយនិងពពុះ។

9. ចំអិនបំណែកសាច់ជ្រូកមួយឬពីរក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងទន់ ៗ ប្រហែល 2-4 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ ពលដលដុំនីមួយៗូវបានចម្អិនដាក់លើចានក្នុងច្កនដើម្បីឱ្យក។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយបំណែកសាច់ជ្រូកដែលនៅសល់បន្ទាប់មកបម្រើជាមួយក្រូចឆ្មា។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	663
ជាតិខ្លាញ់សរុប	38 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	15 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	225 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	660 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	39 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	40 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )