រូបមន្តនេះបានមកពី អាហារស្នេហាអំណោយ , © 2015 ដោយ Maggie Battista ។ ស្ថាបនិកនៃទីផ្សារអាហារសិប្បនិម្មិតដែលទទួលបានពានរង្វាន់អ៊ីតាតបូទិកផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាង 100 សម្រាប់អំណោយម្ហូបដើម្បីចែករំលែករួមជាមួយនឹងសំណើរុំសម្រាប់ផលប៉ះពាល់ជាអតិបរមា។
ចៀនខ្មៅ - ផ្លែប៉ោម - ខ្ញីគឺជាចំណីរបស់ខ្ញុំ។ វាមានជ្រៅផ្អែមហើយមានកញ្ចប់ថ្នាំខ្ញីយ៉ាងច្រើន។ វាបង្កើតឡើងនូវអ្វីដែលវាប៉ះដូចជាគំនរនំប៉័ងនំប៉័ងសណ្តែកដីកំប៉ុងឬឈីសហៀរសំបោរហើយវាមានភាពល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការញញឹមចូលទៅក្នុងក្រឡុក។ ចំពោះវត្ថុផ្អែមនិងសារាយវារុញបន្តិចទៅក្នុងនំបុ័ងសាច់មាន់ឬក្រឡុកសាច់ទាឬយកវាទៅជានំសាំងឈី។ ខណៈពេលដែលដំណើរការនេះតម្រូវឱ្យបច្ចេកទេសបន្តិច, វាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចំណាយពេលរសៀល។
នៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានបង្កើតឡើងអ្នកនឹងស្ទាត់ជំនាញមួយក្នុងចំណោមដំណើរការនៃការកកស្ទះចរន្តដែលជាការតម្រៀបដែលទាមទារឱ្យបែកផ្លែឈើក្នុងដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។ មេរៀនធំ ៗ ពីរដែលត្រូវយកចេញ: ទី 1 វិធីដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលត្រូវបានរក្សាទុកគឺត្រូវថ្លឹងផ្លែនិងស្ករជាមួយនឹងទំហំផ្ទះបាយ។ សមាមាត្រត្រឹមត្រូវនឹងធានាថាអំណោយរបស់អ្នកមានសុវត្ថិភាពក្នុងការអង្គុយនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។ ខ្ញុំចូលចិត្តផ្លែឈើចំនួន 2 ផ្នែកទៅនឹងសមាមាត្រស្ករសជាង 1 ភាគហើយជាទូទៅត្រូវបានគេដឹងថាជាស្ករអប្បបរមាដែលត្រូវការសម្រាប់ការថែរក្សារយៈពេលយូរ។ ទីពីរបន្លែផ្លែឈើស្រស់មិនថាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនចំណីអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវរូបរាងដើម្បីផ្គូផ្គងរសជាតិនៃគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកទេ។
សម្រាប់កាដូចូរសរសេរស្លាកនៅលើស្លាកមួយ។ រុំក្នុងរង្វង់ជុំវិញពាងហើយរំអិលស្លាកតាមខ្សះ។ ចងភ្ជាប់ចំណងនិងកាត់ខ្សែពានលើសពី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ពែងកន្លះ
- ផ្លែល្ពៅបុស (ប្រហែល 10 ផ្លែល្ហុងល្មៀត)
- ម្នាស់ស្រស់ 2 ពែងកន្លះ (diced)
- ខ្ញី 1 (1 អ៊ីញ) ខ្ញី (លាប)
- 5 CUPS ស្ករ granulated
- ½ពែងទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
- ខ្ញីគ្រីស្តាល់ 3 ស្លាបព្រា (ចម្រាញ់ល្អ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ថ្លឹងផ្លែដែលបានរៀបចំរបស់អ្នក។ ផ្លែល្ឥនិងម្នាស់ដែលត្រូវបានរៀបចំសរុបមានទំងន់ប្រហែល 4 ផោន។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអភិរក្ស / ចាក់ទឹកយៈសាពូនមីរបស់អ្នក សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងចូរ មាប់មៀនរបស់អ្នក ហើយរៀបចំទឹកផឹករបស់អ្នក។
- ដាក់ចានតូចមួយដែលមាន 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 នៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។
- ឥឡូវនេះចូរធ្វើឱ្យមានការកកស្ទះ: រុំម្រាមដៃខ្ញីរបស់អ្នកនៅក្នុងប៊ីតនៃ cheesecloth មួយ; នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការជៀសវាងការលាងសម្អាតនិងងាយស្រួលក្នុងការដកស្រង់ចេញពីសក្តានុពលនៅពេលក្រោយ។
- បន្ថែមផ្លែឈើស្ករទឹកក្រូចឆ្មានិង vanilla ទៅក្នុងពែងដែលមិនមានសកម្មភាពដែលធំទូលាយនិងជ្រៅ (អង្កត់ផ្ចិត 10 អ៊ីញឬ 12 អ៊ិញគឺជាការល្អ) ហើយកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ ដាក់លើកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច។
- ក្នុងអំឡុងពេល 45 នាទីដំបូងនៃការចម្អិនអាហារការកកស្ទះរបស់អ្នកនឹងមានពពុះធំនិងបង្កើតស្នោច្រើន។ អនុញ្ញាតឱ្យវាបន្តចំអិនឆ្អឹង។ បនា្ទាប់ពីការរលាយសាប៊ូបានធា្លាក់ចុះកូរទឹកកករបស់អ្នកពីរបីដងដើម្របីរក្រសាវត្ថុធ្វើចលនា។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារសរុប 45 នាទីសូមយកវាចេញពីកំដៅហើយត្រាំដោយប្រុងប្រយ័ត្នពាក់កណ្តាលនៃការកកស្ទះដោយជៀសវាងស្នាមខ្ញីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយជ្រមុជដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី 1 ទៅ 2 ពែងនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ដំណើរការអាហារ។ (ម៉ាស៊ីនកិនចំណីអាហារដំណើរការបានល្អ។ ) អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងក្តៅណាស់ដូច្នេះសូមប្រយ័ត្ន។ បន្ថ្រមផ្លែឈើបន្ថ្រោមន្រះត្រលប់ទៅកាងវិញ។
- ដាក់វ៉េនម្តងទៀតលើកំដៅមធ្យមហើយមើលយឺត ៗ របស់អ្នកនៅពេលដែលវានឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទីទៀត។ កូរវាជារៀងរាល់ពីរបីនាទីដើម្បីរក្សាវត្ថុធ្វើចលនានិងទប់ស្កាត់ការដុត។ នៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់បានហួតហើយអ្នកបានចាកចេញដោយសារធាតុស៊ីរ៉ូក្តៅខ្លាំងក្រាស់ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលភាពក្រម៉ៅ។
- ខាងក្រោមនេះជាសញ្ញាដែលយៈសាពូនមីរបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ល្បាយនេះមើលទៅរលោងនិងភ្លឺរលោង។ ល្បាយចាប់ផ្តើមគ្រើមក្រាស់នៃស្លាបព្រារបស់អ្នកនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះហើយល្បាយនេះបានងងឹតបន្តិច។ បើសិនជាគស្ញទាំងអស់ចង្អុលចប់ូវធ្វើការធ្វើពិសសាញ។
- យកវាចេញពីកំដៅដើម្បីបន្ថយល្បឿនចំអិនរាល់ពេលដែលអ្នកធ្វើតេស្ត។ ដាក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយនៅលើ 1 ស្លាបព្រាទឹកកករបស់អ្នកហើយត្រឡប់ទៅយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅក្នុងចាននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ បនាប់ពី 2 នាទីរួចហើយពិនិត្យមើលថាតើការរលាកយៈសាវយ័របានដួសលើស្លាបកំប៉ុងដោយរញ្ជួយវាពីចំហៀងទៅម្ខាង។ ប្រសិនបើវារលុងនិងហៀរទឹកត្រលប់ទៅកំដៅមធ្យមហើយបន្តធ្វើឱ្យរលាយហើយកូរឱ្យលាយ។ នៅពេលការកកស្ទះរបស់អ្នករាបស្មើនៅលើស្លាបព្រាវាត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ នៅពេលវារួចរាល់ចូរយកវាចេញពីកម្តៅហើយកុំធ្វើវាទៀត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកខ្ញីចេញពីការកកស្ទះហើយបោះបង់ចោល។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនរក្សាទុក / ចៀសវាងការកកស្ទើរនោះទេចូរទុកវាអោយត្រជាក់ហើយរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 4 សប្តាហ៍នៅក្នុងធុងបិទជិត។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងថែរក្សាយៈសាពូនមីនោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃរបស់អ្នកឆ្លងកាត់បំពង់បង្ហូរចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរបស់អ្នកដោយបន្សល់ទុកនូវទំហំទទឹង¼អ៊ី។ ប៉ះពាងពីរបីដងដើម្បីបន្ធូរពពុះខ្យល់។ ជូតដបហើយបិទដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយពាងនឹងក្តៅ។ ដាក់ពាងក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងទឹកក្តៅរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលងូតទឹកទឹកម្តងទៀត, ដំណើរការពាងទាំងនេះ 20 នាទីពេញ។ រក្សាទុករហូតដល់ 1 ឆ្នាំនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 48 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 0 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |