ឈ្មោះនំបុណ្យណូអែលនេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកនិយាយភាសាអង់គ្លេសច្រឡំប៉ុន្ដែពាក្យ Pascua សំដៅទៅលើទាំងបុណ្យអ៊ីស្ទើរនិងបុណ្យណូអែលនៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ។ Pan de Pascua ត្រូវបានគេគិតថាបានវិវត្តន៍ពីនំបុ័ងថ្ងៃឈប់សម្រាកពីរផ្សេងទៀតរបស់ អាល្លឺម៉ង់ និង ក្រពើអ៊ីតាលី ។ វាជានំក្រអូមហឹរសំបូរបែបរសជាតិជាមួយ rum (ឬ pisco) និងពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់។ បម្រើ Pan de Pascua ជាមួយគ្រឿងផ្សំកាហ្វេដែលមានគ្រឿងស្រវឹងដែលហៅថា cola de mono (កន្ទុយស្វា) ប្រពៃណីនៃថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ស៊ីលី។ ថ្វីត្បិតតែមិនមានប្រពៃណីក្តីក៏នំនេះនឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុង ម៉ាហ្ស៊ីផាន ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- butter 1 ពែង, បន្ទន់
- ស្ករពណ៌ត្នោត 1/3 ពែង
- 1/2 ស្ករពែង
- 4 ស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ម្សៅ 3 ពែង
- សូដា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកិន
- cloves 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្សៅដុតនំ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Zest នៃពណ៌ទឹកក្រូចមួយ
- Zest នៃមួយ lemon
- 1 ស្លាបព្រាបាហ្វេដែលញ៉ាំខ្លាំង
- ផឹកស្រាកន្លះពែង pisco ឬ rum
- 1/2 ពែងទឹកដោះគោហួត
- 2 tablespoons liqueur រសជាតិ anise រសជាតិ
- vinegar ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 1 គ្រាប់ពែង, chopped ពិន័យ
- 1/2 cup cherries ស្ងួត, chopped ល្អ
- 1/2 ពែងមាសស្រស់គ្រួសារកាត់
- 1/2 ពែង raisins, chopped ល្អ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 ដឺក្រេ។
- ប៊ឺកែវជាមួយស្កររហូតដល់រលោងនិងក្រែម។
- បន្ថែមពងមួយក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់លាយល្អ។
- ជីកគ្រឿងផ្សំស្ងួតរួមគ្នា។ កូររោកផ្លែឈើចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- ញ៉ាំកាហ្វេម៉ាកស្រាឬ rum, ទឹកដោះគោម្សៅ, រសជាតិ anise, vanilla និងទឹកខ្មេះជាមួយគ្នា។
- ជំនួសការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងស្ងួតទៅប៊ឺ / ស៊ុតលាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
- បោះបង់ចោលនៅគ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួត។
- ដាក់បាតនៃសំបកខ្ចប់និទាឃរដូវទំហំ 9 អ៊ីញជាមួយនឹងរង្វង់ក្រដាស wax ។
- ចាក់ទឹករួចចូលក្នុងចាន។
- ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 45 នាទី។ ដោយមិនយកនំចេញពីឡភ្លើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រោះទឹកក្រឡុកម្សៅដែលមានជាតិសូដិននៅលើកំពូលនៃនំបន្ទាប់មកដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។
- សូមពិនិត្យមើលនំសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត: ឈើឆ្កាងឈើដែលដាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនំគួរចេញមកស្អាត។ ប្រសិនបើនំមិនត្រូវបានធ្វើរួចហើយត្រឡប់វាទៅលាងវិញហើយពិនិត្យមើលវាម្តងទៀតរៀងរាល់ 5 ឬ 10 នាទីរហូតដល់ចប់។
- ទុកឱ្យនំត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងខ្ទះនៅលើរនាំង។
- ខណៈពេលដែលនំត្រូវបានត្រជាក់ធ្វើឱ្យ icing នេះ។ បង្រួមស្ករធ្វើស្ករ 1 ពែងចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមម្សៅប៊ឺសូកូឡា, ខ្ទឹមអំបិលនិងស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កូរក្នុង 1 - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកដោះគោឬច្រើនជាងនេះដើម្បីឈានដល់ស្ថេរភាពចង់បាន។
- លាងសមាតនំពីចាននិងកលខាំងលាយជាមួយកក។ នំអាចរក្សាទុករហូតដល់ពីរសប្ដាហ៍ក្នុងទូរទឹកកកដែលរុំដោយថង់ប្លាស្ទិក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 480 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 30 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 52 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 458 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 45 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |