ឆ្មាស្វាយនេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ថៃនិងជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីរីករាយជាមួយស្វាយស្រស់ៗនៅពេលដែលពួកគេស្ថិតនៅក្នុងរដូវកាល។ វាក៏កើតឡើងផងដែរសម្រាប់អ្នក (មិនចាំបាច់ក្រែមធ្ងន់នោះទេ!) ។ អ្នកនឹងត្រូវការម្ជុលស្រស់ពីរដើមឬប្រសិនបើស្វាយមិនមានរដូវផ្លែឈើស្វាយក៏អាចត្រូវបានប្រើ (រកវានៅក្នុងផ្សារអាស៊ីនៃផ្សារទំនើបក្នុងស្រុករបស់អ្នក) ។ ធ្វើឱ្យមានបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនៅពេលយប់នៃសប្តាហ៍ហើយអ្នកអាចច្របាច់វាឡើងហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅត្រឹមតែ 15 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវាមានភាពកក់ក្ដៅប៉ុន្តែប្រសិនបើអាកាសធាតុក្តៅវាក៏ឆ្ងាញ់ត្រង់ពីទូទឹកកកផងដែរ។ ល្អឥតខ្ចោះដូចជាបង្អែមជាមួយនឹងតែថាជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលឬកាហ្វេនៅពេលអាហារពេលព្រឹក (ពងផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនច្រើន!) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ទុំ
- ស្វាយ (ឬ 1 លីត្រ 14 លីអាចយកស្វាយបាន)
- 4 ស៊ុត
- 1/4 ស្ករស្កត
- 3 tsp ។ ស្ករត្នោត
- 1/2 tsp ។ vanilla
- 1/3 ពែងទឹកដោះគោដូង (មិនមែនស្លាយ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ ខាត់ណា 4 ឈុតកប្បាស (ឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើទំហំនៃឈើឆ្កាងរបស់អ្នក) និងកំណត់ឡែក។
- ចំអិនស្វាយមួយនៅចំហៀងថ្ម (សូមមើល: របៀបកាត់សេចក្តីណែនាំស្វាយ ) ។ យកចេញសាច់និងកន្លែងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរបស់អ្នក។ បន្ថែម 2 tbsp ។ ទឹកនិងបោកបក់ដើម្បីបង្កើតស្លាបស្វាយ 1 ភាគ 3 (អាចបន្ថែមបានថែមទៀត) ។ ទុកមួយឡែក។
- ឥឡូវនេះយកស្វាយផ្សេងទៀតហើយច្រាសវាបើកតាមវិធីដូចគ្នា។ ប្រើស្លាបព្រាមួយស្លកចេញនូវចំណិតចំនួន 4 ស្លាបព្រា (1 សំរាប់ឈុតឆ័ត្រនីមួយៗ) និងដាក់ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។ លាយជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតហើយលាបបន្តិចទៅថ្នាំកូត។ ទុកមួយឡែក។
- ដាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងចានលាយនិងចង្អុរដោយដៃឬប្រើប្រេងលាយសម្រាប់រយៈពេល 1 នាទី។ បន្ថែមស្ករសពណ៌សនិង vanilla និង whisk ម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមម្សៅស្វាយបូកទឹកដោះគោដូងហើយកូររហូតដល់រលោង។ ចែកចាយល្បាយនេះក្នុងចំណែកត្មាតដែលបំពេញទៅ 2/3 - 3/4 នៃឈើឆ្កាង។
- ដាក់ស្លែស្វាយលាយទឹកដោះគោត្នោតនៅលើកំពូលនៃឆ្មុំនីមួយៗ។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេលពី 30 ទៅ 45 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រឿងក្រអូបរបស់អ្នក) ឬរហូតទាល់តែឆ្ម្រះដុះឡើងហើយត្រូវបានកំណត់ (custard គួរតែឡើងនិងរឹងមាំក្នុងការប៉ះ។ សូមកត់សម្គាល់ថា custard នឹង 'ទម្លាក់' បន្តិចម្តងនៅពេលវាត្រូវបានយកចេញពីឡ - វាជារឿងធម្មតា។
- បម្រើក្ដៅក្នុងចានឆ័ត្រឬកំពូលជាមួយស្លាបព្រាវ៉ាន់ណាឬទឹកដោះគោដូង។ រីករាយ!
របៀបដែលដឹងពីផ្លែស្វាយល្អ : នៅពេលជ្រើសរើសយកផ្លែស្វាយដែលមានរសជាតិផ្អែមជាងគេបំផុតច្រមុះដឹង! នាំយកស្វាយទៅច្រមុះរបស់អ្នកនិងក្លិន។ ប្រសិនបើអ្នកអាចរកឃើញទឹកអប់តិចតួចឬគ្មានក្លិនមិនល្អទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកគួរតែអាចចូលបន្ទាត់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលអ្នកចុចម្រាមដៃ។ ស្វាយគួរតែមានពណ៌លឿងឬភាគច្រើនពណ៌លឿងមិនមែនពណ៌បៃតងទេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 246 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 208 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 84 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 32 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |