សំបកក្រអូបស្រាបៀរគ្មានជាតិស្ករដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ប៊ឺតហឹរនិងការតុបតែងល្ពៅដែលមានរសជាតិហឹរតាមបែបប្រពៃណីធ្វើឱ្យរូបមន្តធូលីល្ពៅនេះជាអាហារតែមួយគត់ដែលអ្នកចង់ដុតនំ Thanksgiving ឬថ្ងៃឈប់សម្រាកឬឱកាសណាមួយសម្រាប់បញ្ហានោះ។ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងរីករាយនឹងរូបមន្តនេះសូម្បីតែភ្ញៀវរបស់អ្នកដែលមិនចាំបាច់ឬចង់ជៀសវាងជាតិ gluten ក៏ដោយ។ ដោតទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយនិងអានស្លាកផលិតផលដើម្បីធានាថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកកំពុងប្រើគឺគ្មានជាតិស្ករ។
ជានិច្ចកាលត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍, ខោនិងឧបករណ៍គឺមិនមានជាតិកំប៉ុងទេ។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹងដូច្នេះនៅពេលមានការសង្ស័យសូមទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ថាផលិតផលនេះគ្មានជាតិស្ករ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់សំបក:
- ម្សៅអង្ករសំរូប 1 ពែង (ម្សៅអង្ករសំរូបសរីរាង្គក្រហមរបស់ Bob's បានប្រើក្នុងរូបមន្តនេះ)
- ពោតសរីរាង្គ 1/2 ពែង
- 1/4 ពែងម្សៅសរីរាង្គ amaranth
- ម្សៅអង្ករផ្អែម 1/4 ពែង
- ស្ករអំពៅ 1 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ xanthan ស្ករកៅស៊ូ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកកក 3 ស្លាបព្រា (គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំចងជាមួយគ្នានៅពេលអ្នកច្របាច់ក្នុងដៃរបស់អ្នក)
- ពងធំ 1
- ប៊ឺ 12 ស្លាបព្រា (ត្រជាក់និងគូប)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1/4 ពែងល្ពៅកំប៉ុង (មិនផ្អែមលាយម្សៅល្ពៅ)
- 3/4 ស្ករពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្ញី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅអង្ករឬម្សៅអង្ករ
- 2 វាយដំពងតូចៗ
- 1 ពែងផឹកទឹកដោះគោលុបចោល
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- តុបតែង: ធុនធ្ងន់, លាបក្រែម (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បង្កើតសំបកចំណិត: វាស់សមាសធាតុស្ងួតទៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។ ប្រើ whisk ដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងចានកែច្នៃចំណីអាហារដែលបំពាក់ដោយដែកថែប។ បន្ថែមគូបប៊ឺតនិងជីពចរត្រជាក់រហូតដល់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅតាមទំហំរបស់ពារហើយល្បាយនេះមើលទៅស្រឡះ។ បន្ថែមពងនិងជីពចររហូតទាល់តែស៊ុតត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងលាយម្សៅប៊ឺ។
- បន្ថែមទឹកកកនិងជីពចរច្រើនដង។ ប្រើទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងស្រុងជាប់គ្នានៅពេលអ្នកច្របាច់វានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ បញ្ចូលទឹកយឺត ៗ បន្តិចម្តង ៗ ។ ប្រសិនបើ dough ស្ងួតពេកនិងស្ងួតអ្នកអាចបន្ថែមទឹកកកបន្ថែមទៀតនិងជីពចរច្រើនដងបន្ថែមទៀត។ កុំបន្ថែមទឹកច្រើនទៀតបើសិនជានំប៉័ងមានផ្ទុកវាហើយអ្នកអាចបង្កើតបាល់។ ទឹកច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យម្សៅអុចៗស្អិតនិងពិបាកក្នុងការរមៀលនិងបង្កើត។
- បោសសម្អាតម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារដែលមិនមានជាតិស្អិតនិងគ្របដោយក្រដាស waxed ។ ប្រមូលវាចូលទៅក្នុងបាល់។ ចែកដបទៅជាបំណែកពីរហើយរុញវាឱ្យទៅជាឌីស។ ដាក់ថា្នាក់នីមួយៗនៅក្នុងថង់បា្លាស្ទិចមួយហើយធ្វើកំដៅក្នុងរយៈពែលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ាងមុនបែម្តង។
- យកម្សៅចេញពីទូទឹកកកហើយដាក់វានៅចន្លោះក្រដាសពីរសន្លឹក។ អនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយគ្រាន់តែយូរល្មមដើម្បីក្លាយជាទន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរមៀល។ រមូរពីមជ្ឈមណ្ឌលខាងក្រៅ, ធ្វើការដើម្បីធ្វើរង្វង់មួយអំពីអង្កត់ផ្ចិត 10 អ៊ីញនិងប្រហែល 1/8 អ៊ីញក្រាស់។ បើសិនទឹកដោះគោក្តៅពេកនិងស្អិតដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីបន្ទាប់មកបន្តរមៀលវា។
- លាបក្រដាសកំប៉ុងក្រដាសខាងលើពីដំបែហើយយកវាទៅដាក់លើចានចំណិតដែលមានទំហំ 9 អ៊ីញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ក្រឡុកចេញក្រដាសក្រដាស waxed ផ្សេងទៀត។
- ដាក់លាយម្សៅដោយថ្នមៗទៅក្នុងចានចំណិត។ កាត់គែមជាមួយកាំបិតមួយបន្ទាប់មកបំបែកពួកគេជាមួយនឹងសមឬដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។
- អ្នកអាចស្រូបយកកំទេចកំទីនៅចំនុចនេះហើយចប់នៅពេលក្រោយឬអ្នកអាចបន្តបំពេញ។ លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកពីចំហុយដល់ 350 អង្សាសេ។ យកវាទៅជាមួយសមដើម្បីទប់ស្កាត់វាពីការដុតនំឡើងកំឡុងពេលដុតនំឬដាក់បន្ទាត់នំប៉័ងជាមួយក្រដាសផាកកាហ្វេហើយបំពេញចានជាមួយសណ្តែកស្ងួតឬទម្ងន់។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីឬរហូតដល់មាសស្រាល។
- ធ្វើឱ្យបំពេញ: ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។ វាយរហូតដល់ការលាយវារលោងនិងលាយល្អប្រហែល 1 នាទី។
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 400 អង្សារ។ ដាក់ក្រណាត់ដែលមិនប្រើនៅលើសន្លឹកដុតនំដ៏ធំប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើវា។ ចាក់ល្បាយចាក់ចូលក្នុងសំបកចំណិត។
- ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 45 ទៅ 50 នាទីឬរហូតដល់ចាក់ធ្មេញនៅពាក់កណ្តាលនំចេញមកស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកលាយស្រទាប់គ្រើមអ្នកប្រហែលជាត្រូវដុតនំរយៈពេល 25 នាទីឬមុនពេលចាក់ធ្មេញចេញស្អាត។ ចៀសវាងការដុតនំច្រើនពេក - វាអាចបណ្តាលឱ្យផ្នែកខាងលើនៃនំក្រឡុក។
- ក្រឡុកសាច់ក្រឡុកឬលាយជាមួយស្ករកៅស៊ូប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ព័ត៌មានជំនួយរូបមន្ត
- រមៀលចេញកាកសំណល់ dough ណាមួយសេសសល់។ ប៊ឺដាប់ប៊ឺតនិងលាយវាជាមួយក្លិនឈុមនិងស្ករសម្រាប់ការព្យាបាលបែបបុរាណ។
- អ្នកក៏អាចបង្កកម្សៅសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅថ្ងៃមួយផ្សេងទៀតជាជាងញើសវារយៈពេលមួយម៉ោង។ ដាក់ដាប់ជាប់រុំក្នុងកំប៉ុងទឹកកកហើយដាក់ស្លាកវា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 482 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 214 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 258 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 56 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |