នៅពេលនិយាយពីការផ្តល់អំណោយសំណួរជាច្រើននៅក្នុងគំនិតភាគច្រើនគឺ "អ្វីដែលត្រូវទិញ" ។ វាជាគំនិតល្អក្នុងការព្យាយាមនិងផ្តល់អ្វីមួយដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការចូលចិត្តឬចំណាប់អារម្មណ៍របស់មនុស្ស។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកទិញម្ហូបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលស្រលាញ់ម្ហូបអាហារឥណ្ឌានោះគឺជាគំនិតមួយចំនួន។
01 នៃ 06
សៀវភៅហ្វឹកហាត់នៅឥណ្ឌា
សៀវភៅរូបមន្តឥណ្ឌា។ រូបភាព© Mint រូបភាព / រូបភាព Getty មិនមានអ្វីដូចសៀវភៅចម្អិនអាហារល្អ ៗ ដើម្បីទទួលបានម្ហូបអាហារទាំងអស់រំភើបអំពីការចម្អិនអាហារ។ រឿងដ៏ល្អគឺមានជួរដ៏ធំមួយដើម្បីជ្រើសរើសពីទាំងមាតិកានិងតម្លៃ។ ខណៈពេលដែលសៀវភៅចំណីអាហារទូទៅរបស់ឥណ្ឌាដែលគ្របដណ្ដប់លើតំបន់ម្ហូបអាហារប្រភេទនិងអាហារផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនវាជាការប៉ះពិសេសបន្ថែមទៀតដើម្បីស្វែងយល់ថាតើអ្នកទទួលអំណោយរបស់អ្នកចូលចិត្តប្រភេទណាមួយនៃម្ហូបអាហារឥណ្ឌា - តំបន់បន្លែមិនមែនជាអ្នកបួស។ នំប៉័ងបង្អែមល - បន្ទាប់មកទិញតាម។ ដើម្បីជួយអ្នកសម្រេចចិត្តថាតើនរណាម្នាក់ទទួលបានចូរក្រឡេកមើលទស្សនាវដ្តីសៀវភៅរបស់ឥណ្ឌាខ្លះ។
02 នៃ 06
Masala Dabba ឬ Spice Rack
ឈើដ៏ស្រស់ស្អាតម៉ាសាឡាដាបា។ រូបភាព©ហ្សង់ប៊្លែសសាល / រូបភាព Getty គ្រឿងទេសមានន័យស្រដៀងនឹងអាហារឥណ្ឌាហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយដែលអ្នកចម្អិនម្ហូបអាហារជនជាតិឥណ្ឌាបានធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះនូវការប្រើប្រាស់សិល្បៈនិងការរួមបញ្ចូលគ្នា។ ម្ហូបឥណ្ឌាមួយអាចមានគ្រឿងទេសមួយឬច្រើននៅក្នុងនោះហើយមានវានៅជិតពេលដែលអ្នកចម្អិនអាហារគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការសន្សំសំចៃពេលវេលានិងថាមពលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ការតុបតែងដ៏ល្អមួយក៏នឹងរក្សាគ្រឿងទេសឱ្យត្រជាក់និងស្ងួតហើយជួយឱ្យវាមានរយៈពេលយូរ។ ធ្វើម្ហូបចម្អិនម្ហូបដ៏សាមញ្ញនៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នកដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវគ្រឿងទេស។ ការបន្ថែមប្រាក់បន្ថែម - គ្រឿងទេសដែលមានពណ៌ច្រើនរូបវាយនភាពនិងរូបរាងរបស់ពួកគេគឺល្អណាស់។ គ្រឿងបន្លាស់ដែលបង្ហាញថាពួកគេនឹងត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃខ្ពស់។
03 នៃ 06
ត្បាល់បុកនិងអង្រែរ
កិនម៉ាសឡាប៉ាស្កាដាក់ក្នុងកំទេចបាយនិងប៉េស។ រូបភាព© Brett Stevens / Getty Images តើអ្នកដឹងទេថាខ្ទឹមកំទេចផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងខ្ទឹមសដែលខ្ទេចខ្ទី? ឬថាគ្រឿងទេសរមាំងនិងដីមានរសជាតិច្រើនជាងអ្នកដែលត្រៀមរៀបចំមុន? ចានឥណ្ឌាជាច្រើនហៅថាគ្រឿងផ្សំដែលមានដីខ្សោយហើយគ្មានអ្វីប្រសើរជាងអំបោះនិងប៉េសទេ។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចទទួលបានឈើតូចមួយដែលមានតំលៃថោកយុត្តិធម៌, ពិតជាល្អ, ថ្មឬអ៊ីណុកដែកអំបិលនិង pestle នឹងមាននៅលើចំហៀងមានតំលៃថ្លៃ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តទទួលបានមួយដែលត្រូវបានធ្វើពីវត្ថុមិនមែន porous - ថ្មក្រានីតគឺល្អបំផុត - ជារសជាតិពីគ្រឿងផ្សំដីពីមុន mingling ជាមួយនឹងបច្ចុប្បន្នមិនត្រូវបានចង់។
04 នៃ 06
ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ រូបភាព© FotoosVanRobin / Getty Images គ្រាន់តែដូចបាយអណ្តើកនិងប៉េសប៉ុន្តែងាយស្រួលប្រើច្រើនសម្រាប់កិនបរិមាណគ្រឿងទេសស្ងួតល្អ ៗ ម៉ាស៊ីនកាហ្វេអនុញ្ញាតឱ្យទិញគ្រឿងទេសដើម្បីរៀបចំទុកជាមុន។ ខណៈពេលដែលស្រស់ពិតប្រាកដត្រូវបានធ្វើឡើងដូចអ្នកអ្នកត្រូវការ - គ្រឿងទេសទាំងនោះគឺល្អបំផុតនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចំអិនអាហារឥណ្ឌាជាញឹកញាប់។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដូចជា Garam Masala, Tandoori Masala និង Sambar Masala អាចត្រូវបានផលិតជាមុនហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងមួយខែក្នុងពេលតែមួយ។
05 នៃ 06
Kadhai / Wokមួយឥណ្ឌា Wok - Kadhai ។ រូបភាព© Cilantro / Getty Images ម្ហូបអាហារឥណ្ឌាជាច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនគ្រឿងផ្សំ - សាច់ឬបន្លែ - នៅក្នុងទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ទឹកតិចតួចឬគ្មានត្រូវបានបន្ថែមខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារនិងរចនាប័ទ្មគឺស្រដៀងទៅនឹងកូរ - frying ។ ប្រដាប់ប្រដារឥណ្ឌាមួយដែលហៅថា Kadhai គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រឿងនេះ។ មួយ Kadhai គឺមិនជ្រៅពេក, មានកំពូលទូលំទូលាយ, បាតមូលនិងចែកចាយកំដៅនៅលើផ្ទៃធំ, អនុញ្ញាតឱ្យសម្រាប់ការបន្ថែមទៀតសូម្បីតែពណ៌ត្នោតនិងចម្អិនអាហារ។ Kadhais ឥណ្ឌាត្រូវបានធ្វើឡើងពីដែកអាលុយមីញ៉ូមស្ពាន់ស្ពាន់ឬដែកអ៊ីណុកជាមួយនឹងបាតបាត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចយកដៃរបស់អ្នកនៅលើប្រពៃណីឥណ្ឌា Kadhai បាននោះអ្នកដែលមានគុណភាពល្អនឹងធ្វើការងារល្អដូចគ្នា។
06 នៃ 06
ចង្ក្រានសម្ពាធ
ចង្ក្រានសម្ពាធ។ រូបភាព© Samoshkin | Dreamstime.com ចង្ក្រានសម្ពាធមួយដំណើរការដោយការបង្កើតសម្ពាធនិងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងធុងបិទជិតរបស់វា។ នេះធ្វើឱ្យចំណីអាហារនៅខាងក្នុងចម្អិនវាលឿនជាងមុន (ជាទូទៅគឺ 1/3 ពេល) និងមានភាពស្មើគ្នាជាងនៅក្នុងចានចំហ។ ដូច្នេះចង្ក្រានសម្ពាធមួយមិនត្រឹមតែរក្សាទុកពេលចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងម្ហូបអាហារ - អាហារចម្អិនយូរអង្វែងបំផ្លាញអាហារបំប៉នទាំងនេះ។ អាហារឥណ្ឌាជាច្រើនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធដូច្នេះការផ្តល់ម្ហូបអាហារឥណ្ឌាមួយគឺជាការប្រាកដក្នុងការទទួលបានពិន្ទុពណ៌ត្នោតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ជ្រើសរើសពីចំនុចមួយដែលរួមបញ្ចូលទាំងចង្ក្រានធូលីសាមញ្ញ ៗ ដែលមានកណ្តឹងដែលមានកណ្តឹងនិងហួចហួចលើ!