ថៃមានរសជាតិអាំងសាឡីខ្ទឹម

អ្វីដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តពិសេសនេះគឺទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំថៃដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយរសជាតិធម្មជាតិរបស់ត្រីសាម៉ុង។ ត្រីសាម៉ុនឆៅមានរហ័សហើយមានសាបសូន្យនិងរសជាតិ អូមេហ្គា 3 ។ រូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានផលិតនៅក្រោម 30 នាទីត្រីសាម៉ុងចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ថៃជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃដែលសូម្បីតែកូន ៗ របស់អ្នកនឹងចូលចិត្តផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ Marinade:
• 1/4 ពែងទឹកខ្មះឬជំនួសទឹកខ្មះឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• 1/4 ពែងទឹកឃ្មុំ
• ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមខច់ (អំបិល)
• 1 ម្ទេសក្រហមស្រស់ (កាត់ខ្ទឹមឬក្រឡោត) ឬជំនួស 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកត្រី
• 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូចសណ្តែកសៀង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេងងឹតឬជំនួស 1 កែវទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា 1 ស្លាបព្រា
• 1 tablespoon minced
• lemongrass
• ចំពោះត្រីសាម៉ុង:
• 2 ទៅ 4 ត្រីសាម៉ីល
• 1 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងប្រេងឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់ការ frying
• garnish ស្រេចចិត្ត: toasted គ្រាប់ល្ង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំ marinade ទាំងអស់រួមគ្នានៅក្នុងរន្ធទឹកលើកំដៅមធ្យម។ កូរនៅពេលអ្នកនាំទឹកត្រីទៅឆ្អិន។
2. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅញ៉ាំសម្រាប់ 10 នាទី, បានរកឃើញ។ ទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់ម្តងបន្តិចៗ (ក្លិនរបស់ទឹកខ្មះគឺមានក្លិនឆ្អៅនៅពេលវាចម្អិន) ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់បានក្រាស់ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។
3. ដាក់ត្រីសាឡីនដាក់នៅក្នុងខ្ទះដុតនំដើម្បីកុំឱ្យវារុំនៅលើគ្នា។ នៅពេលដែល marinade បានត្រជាក់ដើម្បីឱ្យក្តៅ, ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រានៅលើ fillet គ្នា, slathering វានៅលើសាច់ឈាម។ ត្រលប់ពីលើត្រីហើយម្តងទៀតរក្សាទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់សម្រាប់ពេលក្រោយ។ ផឹកនៅក្នុងទូទឹកកក 10 នាទី។

1. ដាក់ ចាន រឺចង្ក្រាននៅលើកំដៅមធ្យមដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាក្តៅឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 1 នាទីមុនពេលបន្ថែមប្រេងវានឹងជួយទប់ស្កាត់ត្រីសូម៉ុងមិនឱ្យជាប់។
2. ពេលដែលខ្ទះក្តៅដាក់បន្ថែម 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាស្លាយលើកនិងបង្វែរខ្ទះដើម្បីចែករាបស្មើ។ ឥឡូវសូមដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងខ្ទះ។
3. អនុញ្ញាតឱ្យត្រីសាឡីហាន់យ៉ាងហោចណាស់ 2 នាទីមិនត្រូវបានរំខានមុនពេលងាក (ប្រសិនបើអ្នកបើកលឿនពេកវានឹងបិទ) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវា«ស្រូប»ដូច្នេះវានឹងចេញពីឆ្អឹងខ្ចី។ ខណៈពេលដែលត្រីសាម៉ុងត្រូវបាន frying, គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។
4. Fry សរុបពី 3 ទៅ 5 នាទីក្នុងមួយចំហៀងអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ត្រី។ ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលសាច់ខាងក្នុងគឺស្រអាប់និងហើរយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយសមមួយ។
5. ដើម្បីបម្រើរៀបចំសាល់ម៉ុនលើចានរាងសំប៉ែតឬចាននីមួយៗ។ កំដៅទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ឱ្យបានស្ងួតហើយស្លាបព្រាមួយចំនួននៅលើចង្ក្រាននីមួយៗ។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងប្រសិនបើប្រើប្រាស់។ ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើចំហៀង (វាឆ្ងាញ់ស្លាបជាងអង្ករឬបន្លែ!) ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	450
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	111 ម។ ក
សូដ្យូម	774 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	30 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	42 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )