កូន ៗ របស់ខ្ញុំនិងកូន ៗ ភាគច្រើនដែលខ្ញុំស្គាល់ស្គាល់រសជាតិអាស៊ីហើយខ្ញុំឃើញថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅពេលដែលព្យាយាមធ្វើឱ្យពួកគេញុំាអាហារថ្មី។ ជាពិសេសខ្ញុំបានរកឃើញថារសជាតិអាស៊ីគឺជាដៃគូល្អបំផុតដើម្បីនេសាទត្រីនិងធ្វើឱ្យត្រីជាអាហារពេលល្ងាចដែលគួរអោយចង់បានជាទូទៅ។ ហ៊ាន ប្រេងឆាល្ង និង ទឹកស៊ីអ៊ីវ Ponzu ធ្វើឱ្យ ទឹកដោះគោស្រស់ នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានជាតិខ្ញីអ្នកអាចប្រើទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីជំនួសខ្ញី។ ខ្ញុំគ្រាន់តែលេងជាមួយគ្រឿងផ្សំថ្មីហើយវាបានធ្វើការយ៉ាងល្អនៅទីនេះ!
ខ្ញុំបានប្រើឯកសារឃ្លាំងត្រីសាឡូម៉ុងនៅក្នុងរូបមន្តនេះដែលមានពណ៌ក្រហមស្រស់ស្អាត។ ជួនកាលវាត្រូវបានគេហៅថា Chinook ។ ត្រីសាឡូម៉ូន (ស្តេចសាម៉ុន) មានទំហំធំនិងសម្បូរទៅដោយរសជាតិសម្បូរបែបនិងរសជាតិសម្បូរបែប។ ត្រីសាម៉ុងត្រីអាឡាស្កា (Alaska salmon) មានបរិមាណខ្លាញ់ខ្ពស់និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។ រដូវកាលសម្រាប់ត្រីសាម៉ុងស្តេចចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលខែឧសភាហើយរត់ពេញរដូវក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់រកវាស្រស់ទិញវា!
ខ្ញុំបានចម្អិនដុំទាំងមូលប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចកាត់ត្រីសាម៉ុងទៅជាបំណែកតូចៗពី 4 ទៅ 8 អោននិងបង្កើតបានជាផ្នែកនីមួយៗ។ marinade នេះនឹងធ្វើឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមរហូតដល់ទៅ 2 ផោនត្រីដូចដែលវាពេញរសជាតិណាស់។
អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយនឹងអង្ករឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែផ្កាម្លិះពិតជារីករាយណាស់ចំពោះត្រីអង្ករនិងទឹកដោះគោរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះនឹងមានភាពល្អប្រសើរជាមួយនឹងបន្លែបៃតងដែលបានចម្អិនពី spinach ទៅជាទំពាំងបារាំងសណ្តែកបៃតង។ អ្នកអាចក្រឡាប់លើគ្រាប់ល្ងទៅអំបោសខ្លះប្រសិនបើអ្នកចង់បានសម្លៀកបំពាក់តូចៗ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកជ្រលក់ Ponzu 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស៊ីរ៉ូខ្ញី 2 ស្លាបព្រា (សូមមើលចំណាំ)
- សាច់ត្រីសាម៉ុង 1 ផោន
- 3 ពែង
- អង្ករឆ្អិន ដូចជាចាស្មីនដើម្បីបម្រើ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នកម្តៅរហូតដល់ 500 អង្សាសេ។ តម្រៀបសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានក្រដាសជ័រឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំបាញ់ទឹកដែលមិនចំអិន។
- នៅក្នុងធុងឬចំណីដែលមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាត្រីសាម៉ុងបញ្ចូលគ្នានូវទឹកជ្រលក់ Ponzu ប្រេងល្ងនិងស៊ីហ្គឺសឺរហើយកូរឱ្យស៊ីគ្នា។ ដាក់ត្រីសាល់ម៉ុននៅលើសមុទ្រធ្វើឱ្យក្លាយទៅជារោមសត្វល្អហើយឈ្ងុយនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 15 ទៅ 20 នាទីនៅលើស្បែកប្រសិនបើត្រីសាម៉ុងរបស់អ្នកមានស្បែក។
- ដាក់ត្រីសាម៉ុងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់វាត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈនិងកំពូលមានពណ៌ត្នោតស្អាត។ បំរើក្តៅជាងអង្ករ
ចំណាំ: អ្នកអាចប្រើទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រានិង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីស្រស់ជំនួសឱ្យស៊ីរ៉ូខ្ញី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 869 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 126 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 97 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 115 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 46 ក្រាម |