រូបមន្តការ៉េមពណ៌ទឹកក្រូច

Cream ដំឡូងពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃមេឃដាក់ចូលទៅក្នុង កែវសូកូឡា ជាមួយនិងផ្លែឈើស្រស់ៗ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកដោះគោទាំងមូល 1 ¼ពែង
• zest ពណ៌ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• yolks ស៊ុត 3
• ¼ពែងស្ករ granulated
• 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
• 2 ស្លាបព្រាបាយបូកម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រា
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla សុទ្ធ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Grand Marnier (ឬសារធាតុពណ៌ទឹកក្រូច 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ក្នុងចង្ក្រានតូចមួយកក់ទឹកដោះគោនិងទឹកក្រូចឡើងកំដៅទាបរហូតទាល់តែវាក្តៅល្មម។ ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅ, whisk រួមគ្នា yolks ស៊ុត, ស្ករ, ម្សៅ, និង cornstarch រហូតដល់ល្បាយគឺរលូនទាំងស្រុង។

នៅពេលដែលទឹកដោះត្រូវបានចំហុយបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃវា whisking ជានិច្ចទៅល្បាយស៊ុត។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងស៊ុតចូលក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្តកូរនិងកម្តៅរយៈពេល 1-2 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អឹងខ្ចីទៅដល់ 170F នៅលើទ្រឹស្តីបទឌីជីថលហើយក្រាស់ណាស់។

យកចេញពីកំដៅ, កូរនៅក្នុងការដកស្រង់វ៉ានីឡានិងសម្ពោធ Marnier (ឬស្រង់ចេញ) និងញាក់មុនពេលបំពេញកុម្មង់នំ។

រូបមន្តក្រែមនំផ្អែមនេះធ្វើឱ្យក្រែមមានរសជាតិឈ្ងុយប្រហែល 2 កែវ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	472
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	316 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	839 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	67 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	16 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )