01 នៃ 06
គ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ដែលធ្វើឱ្យនំសាំងវិចទាំងអស់កាន់តែប្រសើរ!
Bacon Jam ។ ឈីសឆ័ត្រសង្គម ឆ្ងល់ពីអ្វីដែលគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើឱ្យស្ទើរតែរាល់សាំងវិចតែមួយគត់? ចម្លើយគឺងាយស្រួល - Bacon JAM!
* Bacon Jam គឺដូចជាមិត្តភក្តិដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក - មានវានៅទីនោះធ្វើឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រសើរឡើង! *
ការរីករាលដាលផ្អែមនិង savory នេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងច្រើន bacon crispy, onions caramelized យឺតឆ្អិនស្ករពណ៌ត្នោត vinegar និង bunch នៃគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចម្អិនចុះចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី savory ដែលត្រូវបាន packed ជាមួយរសជាតិ!
ហើយផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺ, ថាវាជាការផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុង។ ដូច្នេះថាតើអ្នកបន្ថែម bunch នៃផ្លែប៉ោម chopped, ដៃនៃ BlackBerry ឬស្រស់រដូវក្តៅផ្អែមអ្នកមិនអាចទៅខុស!
អ្នកក៏អាចព្យាយាមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេង ៗ ដូចជាម្សៅឈីសក្រអូប, ម្រេច aleppo ហឹរឬថ្នាំកំប៉ិកចក់ពណ៌ស្រស់ៗ។ ហើយបើសិនជាអ្នកមានកំប៉ុងនៅលើដៃអ្នកអាចបោះវាបានផងដែរ! ចំពោះខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើវីស្គីហ្វ្រូសដែលមានយៈសាពូនមីនេះប៉ុន្តែវាក៏ដំណើរការល្អជាមួយ rum ឬ mezcal!
នេះជារូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ យៈសាពូនមី ។
ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឃើញការបំផុសគំនិតមួយចំនួននៅលើអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងការក្អក bacon ទាំងអស់នេះ? ចុចសញ្ញាព្រួញខាងស្តាំដើម្បីមើលនំសែននំប៉័ងដែលដុតនំប្រាំបួនហាន់នំប៉័ងសម្រាប់ការបំផុសគំនិតយៈសាពូនមី។
02 នៃ 06
នំម៉ាក់ម៉ាកដែលបានដុតនំជាមួយនិង Bacon Jam
កាហ្វេដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ និង បន្លែ ឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញ គឺជាព្យួរ!
ត្រូវបានផលិតឡើងដោយមីកែវរ៉ុកដែលសំបូរបែបបំផុតនិងសំបូរបែបបំផុតនិងមុខម្ហូបឈីសនិងរូបមន្តឈររបស់យើងសម្រាប់យៈសាពូនមីកំប៉ារផ្អែមនិងផ្អែមឈីសឈីសនេះគឺជារសជាតិដែលមានរសជាតិមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ប្រសិនបើអ្នកផលិតម៉ាក់ម៉ារីនិងឈីសសម្រាប់រូបមន្តនេះត្រូវប្រាកដថាឱ្យប៉ាស្តាត្រជាក់និងចូលមកក្នុងបន្ទប់ដើម្បីឱ្យឈីសចាប់ផ្តើមធ្វើដូចកាវដូច្នេះមីកញ្ចប់ទាំងអស់មិនរលំគ្រប់ទីកន្លែងដូចដែលអ្នកកំពុងធ្វើទេ។ ឡើងវិញដុតវា។
ហើយបើសិនជាអ្នកមានឈីបម៉ាក់មួយចំនួននៅលើដៃឬប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីសប្បាយរីករាយដើម្បីប្រើប្រាស់អាហារដែលទុកចោលរបស់អ្នកបន្ទាប់មករូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រឿងនោះ! ល្បិចនេះគឺប្រើកំដៅឬម៉ាស្សាម៉ាចូនីនិងឈីសដើម្បីឱ្យវាជាប់គ្នាល្អប្រសើរជាងក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការដុត។ ហើយយើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាម៉ាស្សាម៉ាកនិងត្រែត្រជាក់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រឿងនោះ!
ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគ bacon កុំបារម្ភ! ទុកឱ្យកំប៉ិកកំប៉ុសនិងបន្ថែមចំនួនទ្វេដងនៃខ្ទឹមបារាំង (ឬប៉េងប៉ោះ) សម្រាប់យៈសាពូនមីខ្ទឹមបារាំងដ៏គួរឱ្យអស់សំណើចដែលមានដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរូបមន្តឈីសមីក្រូឈីសដូចខាងក្រោម!
ហើយម្តងទៀត, មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការចាកចេញពីចេញនំបុ័ងនិងប្រើយៈសាពូនមី bacon ជា crust ដើម្បីឈីស gruyere n ញ៉ាំ irresistable មួយ។
03 នៃ 06
Bacon Jam, Brussels Sprouts, Ricotta, Parmesan ដុតនំ
Ricotta, Parmesan, Bacon Jam + Brussels Sprouts ឈីសដុត។ ឈីសឆ័ត្រសង្គម មិនមានអ្វីដូចជា ប៊ិកក្លាក នេះ ទេឫសប្រ៊ូសស្ទិចរ៉ូស្កូតាផាំម៉ាសុននំឈិន !
ប្រហែលជាដោយសារតែមិនមានអ្វីពិតដូចយៈសាពូនមី bacon, ជាក់ស្តែង! តោះពិតប្រាកដណាស់នេះគឺជាទំរង់ដែលអាចស៊ីចំណីបាន។ វាជាជាតិផ្អែមនិងជាតិប្រៃដែលមកពីការបាចអញ្ចាញធ្មេញយឺត ៗ ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនវាជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងក្រហមរហូតដល់ចង្កេះក្រាស់និងមានរន្ធញើស។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាំងវិចនេះអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយកខ្ទឹមសស៊ុលហ្វ្រូសទៅក្នុងខាញ់កំប៉ុងរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតទាំងអស់ហើយផ្នែកខាងក្នុងត្រូវបានចម្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកបានដាក់ដំឡូងបារាំងស្រស់ៗមួយចំនួនឈីសឈីកប៉េសស៊ុលដុះខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញរវាងនំប៉័ងពីរដុំនំបុ័ងប៊ឺ - នំបុ័ងនិងនំសាំងវិចរហូតទាល់តែវាស្រោបមាសនិងស្រអាប់។
ចំណុចមួយទៀតដែលត្រូវចង្អុលបង្ហាញ - អ្វីដែលគួរអោយស្ងើចអំពីសាំងវិចនេះគឺថាអ្នកអាចទុកនំប៉័ងនិងបម្រើនៅខាងក្នុងជាម្ហូបចំហៀងដែលឆ្ងាញ់រហូតដល់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ ខ្ញុំចង់និយាយថាតើល្អប៉ុណ្ណាទើបពន្លកស្ពៃប្រេសស្ទីសល្អ ៗ ជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់ៗប៉េសមីញ៉េមសាននិងសម្លេងយៈកំប៉េះគូទផ្អែមនិងប្រៃ? គួរឱ្យអស់សំណើចមែនទេ?
04 នៃ 06
Wisconsin Cheddar ឈីសដុតជាមួយ Bacon Jam និង Pickled Jalapenos
ឈីសដុតនំ Bacon Jam ជាមួយ Jalapenos Pickled ។ ឈីសឆ័ត្រសង្គម សាំងវិចដុតនំ នេះត្រូវបានផ្ទុកជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមុតស្រួចដែលមានអាយុកាលល្អបំផុតនៅរដ្ឋ Wisconsin, យៈសាពូនមី កំប៉ុងដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិហឹលប៉ូតាសី។ វាសម្បូរបែប creamy, crunchy, meaty, cheesy, ផ្អែមនិង spicy និងជាមូលដ្ឋាន encapsulates រសជាតិឆ្ងាញ់រវាង slices hearty ពីរនៃ toast texas buttery ។
វាមិនត្រឹមតែជានំសាំងវិចសំណព្វរបស់ខ្ញុំគ្រប់ពេលនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាមុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំផងដែរសម្រាប់ឈីនំប៉័ងឈីសសង្គមរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានបង្កើតសាំងវិចនេះសម្រាប់មនុស្សនៅទូទាំងពិភពលោក - ពី San Fransisco, កាលីហ្វ័រញ៉ាទៅទីក្រុង Hamburg ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ហើយវាតែងតែត្រូវបានគេវាយប្រហារ។
ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកអាចទទួលបានឈីសឯកទេសក្នុងតំបន់របស់អ្នកសូមព្យាយាមរកមើលត្រីឆ្លាម 3 ឆ្នាំរបស់ Hook ពីរដ្ឋ Wisconsin ។ វាជាការពេញចិត្តរបស់ខ្ញុំនិងគូយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនៃសាំងវិចនេះ។ អ្នកពិតជាចង់បម្រើវាជាមួយបន្ទះសៀគ្វីនិងម៉ាក់។
ហើយបើសិនជាអ្នកមិនអាចរកឃើញឈូករបស់ម្ជុលចាស់ៗរបស់ Hook នឹងធ្វើការអស្ចារ្យ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះទេពកោដាខ្សាយរលោងស្អាតប៉ុន្តែភាពមុតស្រួចពីឈីសអាចជួយកាត់បន្ថយភាពផ្អែមល្ហែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ពីការក្អក។ បើទោះបីជាវាជាពណ៌ស cheddar ឬប្រភេទមួយចំនួននៃឈីប alpine, ច្រាសដុសខាត់ bacon ឥតខ្ចោះជាមួយនឹងពូជដែលមិនធ្លាប់មានដែលអ្នកអាចគិតពី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដសូមផ្តល់ឱ្យវានូវការធ្វើតេស្តរសជាតិតិចតួចមានឱកាសគឺអ្នកនឹងស្រឡាញ់វាមិនថាមានអ្វីទេ!
05 នៃ 06
ឈីឆីឈីឆីឈិនឈិនឈិងជាមួយនំផេននីលប៊ឺខាត់ម្រេច
ឈីឆីឈីឆីឈិនឈិនឈិងជាមួយនំផេននីលប៊ឺខាត់ម្រេច។ ឈីសឆ័ត្រសង្គម ដូច្នេះតើអ្វីទាំងអស់នៅលើ សាំងវិចដែលគួរឱ្យចង់សើច បែបនេះ? ឈីឆីពពែហ៊ាននេះត្រូវបានផ្សំជាមួយឈីពពែសាច់សត្វដើម្បីកាត់បន្ថយភាពសម្បូរបែប, ពុម្ពអ៊ីនក្រេមដើម្បីជួយជាមួយនឹងកម្តៅហើយជាការពិតណាស់ពែង Fennel និង Black Bacon Spread - ដោយ Skillet Bacon Jam ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមិនអាចទ្រាំលែងបានទាំងស្រុង!
មិនចូលចិត្ត fennel ឬមានការជៀងវាងម្រេចខ្មៅ? ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ព្យាយាមកំណែដើមរបស់ពួកគេដែលជាប្រភេទស្រដៀងគ្នានឹងមួយដែលខ្ញុំបានចែករំលែកស្លាយមួយចំនួនមុន។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវការរីករាលដាលនៃការហ៊ាននេះឬចង់ឃើញអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងប្រអប់ "ធញ្ញជាតិដុត" សូមចុចទីនេះដើម្បីទស្សនាកំណត់ហេតុបណ្ដាញផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំឈីសសង្គមឬ ចុចតំណភ្ជាប់ខាងក្រោមដើម្បីទទួលបានរូបមន្តឈីសដ៏អស្ចារ្យថែមទៀត!
06 នៃ 06
Bacon Jam, Egg + Cheese Bagel Sandwich ជាមួយ Pickle Jalapeños។
Bacon Jam, ស៊ុត + Cheese Bagel Sandwich ។ ឈីសឆ័ត្រសង្គម នៅពេលដែលអ្នកចូលចិត្តនំសែននំប៉័ងផ្អែមនិងរសជាតិហឹរ ពេលព្រឹកពេលព្រឹកអាហារពេលល្ងាច sandel bagel សម្រាប់អ្នក! ធ្វើដោយយៈសាពូនមីក្លីនិងផ្អែមពីមុខរបស់យើងទៅនឹងរូបមន្តស៊ុតឆ្អែតស្រាលនិងធូររលុងនិងជ័រល្វីងផ្អែម ៗ នៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិល្ហុងខ្វង។
នៅពេលដែលអ្នកបានរៀបចំរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ការរលាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកហើយនោះវាដល់ពេលដែលអ្នកព្យាយាមប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតពន្លឺដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងស៊ុតញី។
ចាប់ផ្តើមដោយការញាស់ពងទារហូតទាល់តែភ្លឺនិងរលោង។ បន្ថែមចំណុចពីរបីនៃទឹកជ្រលក់ក្តៅ - ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើរបស់ Frank ព្រោះខ្ញុំគិតថាវាមានខាំចំបក់ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលធ្វើឱ្យពងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងអំបិលបន្តិច។ វាយវាម្តងទៀតរហូតដល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងគឺជាពណ៌លក់ហើយមានភាពរឹងមាំ។
បន្ទាប់យកខ្ទះមិនចូលចិត្តរបស់អ្នកហើយបន្ថែមប៊ឺអំបិល។ នៅពេលដែលប៊ឺរចាប់ផ្តើមទទួលពពុះតិចតួចសូមរង់ចាំមួយភ្លែតសម្រាប់ពពុះឱ្យគ្រប់ប៉ុបបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិងចាប់យកនំម្សៅនំទន់។ បណ្តុះពងមាន់បន្តបន្ទាប់ដោយចាប់យកពីបាតរហូតដល់ពងចាប់ផ្តើមកាត់បន្ថយទៅជាល្បាយកំប៉េះគូទក្រាស់។ នៅពេលដែលវាឈានដល់ចំនុចនោះសូមទៅមុខហើយផ្លាស់ទីស៊ុតទៅផ្នែកមួយនៃបន្ទះហើយដាក់ឈីសនៅលើទៀត។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើអង្កាញមុតស្រួចដោយសារតែវាមានរសជាតិច្រើនបំផុតប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនហ្គ្រេតហ្វាតអ៊ីតាលីប៉េសស៊ិនឬស្ពៃប៊ឺតស្ពៃនឹងមានប្រសិទ្ធិភាពផងដែរ។
ដូច្នេះតើមានអ្វីបន្ទាប់ទៀត? កំដៅសំណល់ពីបន្ទះនឹងចាប់ផ្តើមរលាយឈីស។ អនុញ្ញាតឱ្យវាដំណើរការវាជាមន្តអាគមរយៈពេលពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកយកនំខេករបស់អ្នកហើយកូរដើម្បីឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផ្សំបញ្ចូលគ្នានិងរលាយទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តលេងល្បែងទន់ចូរចម្អិនវាឱ្យតិចជាងមុនហើយបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើកូដកម្មយ៉ាងខ្លាំងសូមបង្វែរកំដៅឡើងហើយចម្អិនវាយូរ។
ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតអំពីពងលោតត្រូវមានសមត្ថភាពក្នុងការផ្សំជាមួយការក្អកនេះដូច្នេះមិនថាអ្នកបង្កើតនុយវ៉ែតបារាំងដែលផ្ទុកដោយកំប៉ិកក្អមនិងឆ្មាស្រស់ឬនំប៉័ងសាប៊ូបឺលីនដូចនំនេះជាប់ជាមួយយៈកំប៉ិកក្អមនិងសារធាតុjalapeños អាហារប៊ូលីងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានផ្ទុកដោយសារធាតុកំប៉ិកកំប៉ុងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងសណ្តែកពណ៌ខ្មៅនិងកំប៉េះសំណាបដែលអាចធ្វើទៅបានគ្មានទីបញ្ចប់ហើយឆ្ងាញ់ណាស់!