Crispy Quinoa ជាមួយ Kale រូបមន្ត

អំពី Quinoa

Quinoa មានដើមកំណើតនៅបូលីវីនិងជាសាច់ញាតិនៃស្វាយស្វាយ spinach និង beets ហើយវាមានបីប្រភេទគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌សក្រហមនិងខ្មៅ Quinoa គឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលមានន័យថាវាផ្តល់នូវអាមីណូទាំងអស់ចាំបាច់ 9 សម្រាប់សុខភាពល្អ។ ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាលរបស់វាពន្លឺស្រាលនិងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ Quinoa គឺជាអាហារបំប៉នគ្មានផ្សំពីស្ករគ្រាប់ស្រូវអង្ករឬ couscous ហើយវាក៏ត្រូវបានគេកិនជាញឹកញាប់ទៅជាម្សៅគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិពុលដែលអាចប្រើក្នុងការដុតនំឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ gluten ។ - ប៉ាស្តាដោយធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិនិងច្រើនទៀត។

ការចាក់សាំង Quinoa នៅក្នុងប្រេងអូលីវផ្តល់ឱ្យវារសជាតិ toasted និងវាយនភាព crispy បន្តិច។ បន្ថែមខាត់ណានិងធូលីដីនៃឈីសឆ្អិនឆ្អៅហើយអ្នកទទួលបានអាហារដែលមានសុខភាពល្អរសជាតិឆ្ងាញ់ឬជាមុខម្ហូបសំខាន់។

ប្រើឈីសណាមួយដែលអ្នកចង់បញ្ចប់រូបមន្តគីណូនិងខាត់ណា។ អ្នកខ្លះទៀតគឺ Manchego, Parmigiano-Reggiano ឬ Gruyere ។

រូបមន្ត quinoa crispy មួយផ្សេងទៀតដើម្បីព្យាយាម: Crispy Quinoa & Sweet Potato Slaw

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 bunch នៃ
• ខាត់ណា (ផ្នែកខាងក្រោមបាតនៃដើមត្រូវបានដកចេញ)
• quinoa 1 ពែង (មិនសូវ)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស (chopped ល្អ)
• ស៊ុត 2 (whisked)
• 9 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• 1/2 - 1 ពែងឈីសឆ្អិន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. Quinoa មានថ្នាំកូតធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេហៅថា saponin ដែលអាចធ្វើឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនរសជាតិជូរចត់ឬសាប៊ូ។ សំណាងល្អវាងាយស្រួលក្នុងការកម្ចាត់ថ្នាំកូតនេះដោយគ្រាន់តែលាងសមាត quinoa មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រអប់ Quinoa ត្រូវបានគេលាងសម្អាតជាញឹកញាប់ប៉ុន្តែវាមិនឈឺចាប់ដើម្បីផ្តល់គ្រាប់ពូជលាងសមាតបន្ថែមទៀតនៅផ្ទះនោះទេ។
2. យកទឹក 3 ពែងឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមស្លឹកខាត់និងរំពុះរយៈពេល 3 នាទី។ ទុកទឹកឱ្យឆ្អិននៅលើច្កនប៉ុន្តូវយកខាត់ហើយយកវាចូលក្នុងច្កន។

1. បន្ថែម quinoa ទៅទឹករំពុះ។ បង្វែរកំដៅចុះទាបនិងញ៉ាំកំប៉ុង quinoa ជាមួយគំរបរយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់វត្ថុរាវត្រូវបានស្រូបហើយ quinoa គឺទន់ប៉ុន្តែ chewy ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗនឹងមើលទៅដូចជាវាបានលេចឡើង។
2. លាយខាត់ណា, cumin, cinnamon, ខ្ទឹមនិងស៊ុតជាមួយ quinoa ។
3. កំដៅ 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនៅលើឆ្អឹងមួយដែលមានកំដៅខ្ពស់។ ពលដលអណ្ណូងចួចចញ 1/3 ល្បាយ Quinoa ហើយរលូនវាចញចូលក្នុងល្មម។ អនុញ្ញាតឱ្យវាចំអិនរយៈពេល 3 នាទីដោយមិនចាំបាច់រំអិលដូច្នេះបាតនឹងក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតនិងខ្ទេច។ កូរម្តងនៅពេលអណ្ដែតសម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ យកចេញពីបន្ទះ។
4. កំដៅប្រេង 3 ស្លាបព្រាផ្សេងទៀតនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ចប់។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ Quinoa ដែលនៅសេសសល់ហើយទុកវាឱ្យស្ងួត 3 នាទីម្តងទៀតដោយគ្មានការរំញោចដូច្នេះផ្នែកខាងក្រោមក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតនិងមានពណ៌ក្រហម។ កូរម្តងនៅពេលអណ្ដែតសម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ ធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការទាំងមូលនេះជាមួយនឹងឈុតចុងក្រោយនៃ quinoa ។ (ការធ្វើនំបុ័ង quinoa ជាបីបាច់តូចជួយឱ្យ quinoa ទៅជាពណ៌ត្នោតនិងក្លាយជា crispy) ។
5. ផ្សំកំប៉ុង quinoa នៅក្នុងចានមួយនិងដឹងគុណឈីសនៅលើកំពូល។ បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	365
ជាតិខ្លាញ់សរុប	29 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	18 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	90 ម។ ក
សូដ្យូម	160 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	16 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )