caramels រលោងទទួលបានដូសពីរដងនៃរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូចពីទឹកក្រូចប្រមូលផ្តុំនិងស្ករគ្រាប់ peel ពណ៌ទឹកក្រូច។ ខ្ញុំស្រលាញ់សូកូឡាទាំងនេះប៉ុន្តែអ្នកអាចលុបចោលជំហាននោះប្រសិនបើអ្នកមានពេលខ្លីឬចូលចិត្តការ៉ាមែលតិចតួចណាស់។
កំប៉ុងពណ៌ទឹកក្រូច candied នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែវាបានបន្ថែមវាយនភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនិងការបន្ថែម citrus ដើម្បី caramels នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវាអ្នកអាចបង្កើតខ្លួនឯងដោយប្រើ រូបមន្តនេះសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ ឬទិញវាពីហាងលក់គ្រឿងទេសដែលមានស្តុកល្អឬហាងលក់ដុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងស្កររាវ
- អំបិល 1/8 tsp
- 2 ពែងស៊ីរ៉ូពោតស្រាល
- 2/3 ទឹកក្រូចច្របាច់ទឹកដោះគោ (ថ្ងែ)
- ប៊ឺទន់ទន់ 1 ឈើ (កាត់ជាបំណែក)
- ក្រែម 1 ពែង
- 1/2 កំប៉ុងកំប៉ុងពណ៌ទឹកក្រូចលាយជាមួយក្រូចឆ្មារ (បន្ថែមបូកបន្ថែមសម្រាប់ការតុបតែង)
- 8 អោន (1,5 កោ) សូកូឡាឬបន្ទះសូកូឡា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. រៀបចំកែវ 8x8 ដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយចង្អុរចំអិន។
នៅក្នុងបាយឆ្អិនមធ្យមលាយជាតិស្ករអំបិលស៊ីរ៉ូពោតនិងទឹកក្រូច។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច។
3. នៅពេលដែលឆ្អែតសូមបញ្ចូលចរិតលក្ខណៈស្ករគ្រាប់មួយហើយបន្តធ្វើស្ករគ្រាប់ឆ្អិនម្តងម្កាលរហូតដល់វាឡើងដល់ 230 ។ បន្ថែមប៊ឺរទន់និងក្រែមឱ្យបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីកុំឱ្យរលាយហើយបន្តធ្វើម្តងម្កាល។
បន្តចម្អិនស្ករគ្រាប់រហូតដល់ 245 ដឺក្រេ។
4 ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពត្រូវបានដល់រួចយកខ្ទះពីកំដៅហើយកូរឱ្យនៅក្នុងកំបើងពណ៌ទឹកក្រូច។ នៅពេលដែលស្ករគ្រាប់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អសូមចាក់ caramel ចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំ។ អនុញ្ញាតឱ្យ caramels កំណត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬមួយយប់។
5. នៅពេលដែលត្រូវបានកំណត់កាត់ caramels ទៅជាការេតូច។ ប្រសិនបើអ្នកបោះបង់ចោលជំហានសូកូឡាពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមៗរឺរុំដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងក្រដាស waxed ឬ cellophane ដើម្បីរក្សាទុកនិងផ្តល់ជាកាដូ។
ដើម្បីជ្រលក់ caramels នៅសូកូឡាដាក់សូកូឡានៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េវដ៏ធំមួយ។ មីក្រូវ៉េវ៉េដើម្បីរលាយសូកូឡា, stirring បន្ទាប់ពីនាទីដើម្បីការពារការ scorching ។
7. អនុ ញ្ញ្រតសូកូឡាឱ្រយត្រជាក់បន្តិចសិនរួចជម្រុញបំណែកនីមួយៗនៅក្នុងសូកូឡាដោយប្រើឧបករណ៍រុំរោយឬប្រដាប់ពីរ។ ខណៈពេលសូកូឡានៅតែសើមសូមដាក់កន្សែងពណ៌ទឹកក្រូចនៅលើជញ្ជាំងដែលជាការតុបតែង។ ដាក់បំណែករាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានរាងជាសន្លឹកហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
8. រក្សាទុកការ៉ុមសូលុយស្យុងនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងទូទឹកកក។
សូមចុចនៅទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់រូបមន្តការ៉ាមែល!
សូមចុចនៅទីនេះដើម្បីមើលកំពូល 10 រូបមន្ត Citrus!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 112 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 12 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 7 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |