ជនជាតិអាមេរិកស្រឡាញ់បង្គារបស់ពួកគេ។ សហរដ្ឋអាមេរិកប្រមូលផលបានជាង 650 លានផោនក្នុងមួយឆ្នាំដែលច្រើនជាងប្រទេសដទៃទៀតនៅលើពិភពលោក។ ប៉ុន្តែនៅតែមិនទាន់មានបង្គាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញនូវតម្រូវការបង្គារបស់យើងនៅអាមេរិក។ សហរដ្ឋអាមេរិកបាននាំចូលផេ្សងទៀត 200 លានផោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ បង្គាមិនត្រឹមតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនទេតែវាក៏ជាប្រភេទគ្រាប់ពេជ្រដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ សូមអរគុណដល់ការចិញ្ចឹមបង្គាដែលអាចរកទិញបាននៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេសនិងអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ។
វាគឺជាធាតុផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងចំណីអាហារចំណីសត្វសាឡាត់និងជាអាហារចម្បង។
ប្រវត្តិសាស្ត្របង្គា
បង្គាចេញមកពីបង្គាមជ្ឈឹមបូព៌ា ដែល មានន័យថា "អល្លីម" ឬក៏យោងទៅនឹងការចិញ្ចឹមសត្វខ្លួនឯង។ នៅសតវត្សរ៍ទី 7 បង្គានិងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតដែលផ្សំឡើងភាគច្រើននៃរបបអាហាររបស់ចិនហើយនៅតែធ្វើសព្វថ្ងៃនេះ។
នៅឆ្នាំ 1280 ម៉ាកូប៉ូឡូបានអធិប្បាយលើភាពសំបូរបែបនៃអាហារសមុទ្រនៅក្នុងផ្សារចិនដូចជាបង្គាជាដើម។ ការប្រមូលផលបង្គាមានតាំងពីសតវត្សទី 17 មកម្ល៉េះដែលអ្នករស់នៅតំបន់ Louisiana Bayou បានប្រើដំបែរហូតដល់ទៅ 2.000 ហ្វ៊ីតក្នុងការប្រមូលចំណីឆ្ងាញ់។ ការបម្លែងគ្រឿងម៉ាស៊ីនមិនមានរហូតដល់ឆ្នាំ 1917 ទេ។
ប្រវត្តិសាស្ត្រក្រុមហ៊ុន Bubba Gump
បង្គាបានពេញនិយមជាច្រើនទសវត្សមកហើយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែការចេញផ្សាយខ្សែភាពយន្តឆ្នាំ 1994 រឿង "Forrest Gump" បាននាំមកនូវភាពស្និទ្ធស្នាលថ្មីមួយសម្រាប់បង្គាដែលបានផ្តល់ឱ្យរឿងប្រឌិតនៃក្រុមហ៊ុន Bubba Gump Shrimp Company នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនេះ។ វាក៏បានបំផុសគំនិតផងដែរនូវអាហារដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយនៃឈ្មោះដូចគ្នាដែលនៅតែមាននៅក្នុងអាជីវកម្មនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
នៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត Forrest Gump តួអង្គដ៏សំខាន់ដែលលេងដោយលោក Tom Hanks គឺជាមិត្តឯកជនរបស់ Benjamin Buford Blue តួអង្គដែលលេងដោយ Michael T. (Mykelti Williamson) ។ "Bubba" ដែលជាតួអង្គរបស់វីលៀមវីនត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះហៅក្រៅថា "បង្គា" នៅទូទាំងចំណងមិត្ដភាពរបស់ពួកគេនៅក្នុងកងទ័ព។ Bubba ត្រូវបានសម្លាប់នៅក្នុងសង្គ្រាមប៉ុន្តែ Forrest Gump បានបន្តកេរ្តិ៍ដំណែលរបស់គាត់ដោយក្លាយជាប្រធាននាវាទូក។
គាត់មិនបានជោគជ័យទេរហូតទាល់តែមានព្យុះដ៏ខ្លាំងក្លាមួយដែលនាំដោយលោកវរសេនីយ៍ដាន់ដែលលេងដោយហ្គែរីស៊ីនីសបាននិយាយថា "កន្លែងណានៅក្នុងឋាននរកនេះគឺជាព្រះរបស់អ្នក" ។ បន្ទាប់ពីខ្យល់ព្យុះនោះជេនីនទូករបស់លោកហ្គីបគឺជាទូកតែមួយគត់ដែលនៅសល់ហើយគាត់ទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង។
ប្រវត្តិសាស្ត្របង្គានិងប្រផេះ
នៅពេលដែលអាហារដែលហាក់ដូចជាមិនមានទំនាក់ទំនងគ្នាបានលាយបញ្ចូលគ្នាដូចជាដូចជាបង្គានិងក្រាញ់វាជារឿងធម្មតាដែលឆ្ងល់។ វាបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជនជាតិដើមអាមេរិច Muskogee ដោយប្រើពោតនៅក្នុងវិធីជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ នៅពេលដែលក្រពើរបស់ពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងបង្គាសម្បូរបែបនៅក្នុងតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃរដ្ឋភាគខាងត្បូងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដូចជា Georgia, Alabama, South Carolina, North Carolina និង Louisiana, ម្ហូបបានក្លាយជាអាហារមានតំលៃថោកនិងងាយស្រួល។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេមើលឃើញនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងសៀវភៅវិជ្ជាធ្វើម្ហូបនិងតុគ្រួសារនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ភាពប៉ិនប្រសប់នៃម្ហូបនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យវាមានពិធីបុណ្យផ្ទាល់ខ្លួននិងសៀវភៅបញ្ជី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ព្យាយាមរកបង្គានិងខ្ទិះសម្រាប់ខ្លួនអ្នកសូមសាកល្បង បង្កងក្រេអុិនឈីនិងរចនាប័ទ្មក្រេច ។
បន្ថែមទៀតអំពីរូបមន្តបង្កងបង្គានិងបង្គា:
• ការជ្រើសរើសនិងស្តុកបង្គា
• តើបង្គាគួរតែត្រូវបានលុបចោលទេ? សំនួរញឹកញាប់
• តើបង្គារថ្មគឺជាអ្វី? សំនួរញឹកញាប់
• គន្លឹះនិងការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារបង្គា
•រូបមន្តបង្គា
សៀវភៅចម្អិន
| • | បារប៊ុបាហ្គ្រាំប៊ិចខូខូល |
| • | សរុបបង្គា |
| • | សៀវភៅបង្គាចុងបំផុត |
| • | ត្រីនិងសំបកខ្យង |
| • | សៀវភៅសិក្សាច្រើនទៀត |