មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរដូវនិងចំអិនបង្គានិងក្រា។ បង្គានិងអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីទំនាប Lowcountry ជាទូទៅគឺជាការរួមផ្សំដ៏សាមញ្ញនៃបង្គាប៊ឺរីដែលមានរដូវប្រាំងដោយអំបិលនិងម្រេចនិងបានបម្រើនៅលើក្រែមក្រែម។
កំណែបង្គារនិងក្រានីតនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយរសជាតិក្រេអូល។ ប៉េងប៉ោះឈុតក្រេបទឹកឃ្មុំ bacon ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីបម្រើលើ នំ ក្រែម ឬ នំក្រឡុក ។ Spice បង្គាឡើងជាច្រើនឬតិចតួចដែលអ្នកចូលចិត្តនិងមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាមួយនឹងបន្លែចម្រាញ់បន្ថែម។ ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហមឬពណ៌ក្រហមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង celery ចំរាញ់នឹងជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យ។
សូមមើលផងដែរ
បង្គា Etouffee
មាន់មាន់និងបង្គាហឹរជាមួយអង្ករ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 បន្ទះកំប៉ិកកំប៉ុក
- 6 ទៅ 8 អោនផ្សិតស្រស់ (sliced)
- បង្គា 1 1/2 ផោន (លាបនិងសម្អាត)
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (បើចាំបាច់)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ចៀន)
- 1 tablespoon parsley ស្រស់ chopped
- ប៉េងប៉ោះ 1 អាច (14 1/2 អោន) ប៉េងប៉ោះ (diced)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅខ្ទឹមសាឡី
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅ
- សញ្ញានៃអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្រេចចិត្ត: ម្ជុលដីខ្សាច់ដីឬថេបតាកូ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងកំរាស់ដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យមចំអិនអាហារដែលមានជាតិកំប៉ុងរហូតដល់ឆ្អិនតែមិនឆ្អិន។ ជាមួយស្លាបព្រារាវយកកំប៉ិកកក់ដាក់កន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរទឹក។ ទុកមួយឡែក។
- បន្ថែមផ្សិតទៅតំណក់ទឹកក្នុងឆ្អិននិងចំអិន, stirring រហូតដល់គ្រាន់តែដេញថ្លៃ។
- បន្ថែមបង្គាទៅខ្ទះ។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកស្អិតគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងឆ្អិននោះសូមបន្ថែមប៊័រខ្លះ។ ចំអិន, stirring, សម្រាប់ 1 នាទី។
- បន្ថែម onions ពណ៌បៃតង sliced និង parsley; បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 1 នាទី។
- បន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រូចឆ្មារ។ នាំយកទៅរំពុះនិងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1 ទៅ 2 នាទីឬរហូតទាល់តែបង្គាត្រូវបានចម្អិនហើយរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងក្រាស់បន្តិច។
- បន្ថែមម្រេចខ្មៅស្រស់ៗ។
- បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច cayenne ឬ Tabasco ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បម្រើនៅលើ ក្រាញ៉ាំក្រេម ឈីសក្រឡាចត្រង្គឬនំក្រឡុក។ តុបតែងជាមួយ bacon ឆ្អិន diced ។
យោបល់អ្នកអាននិងសំណូមពរ
- "ប្រពន្ធរបស់ខ្ញុំបានចិញ្ចឹមបង្គានិងខ្ទិះរបស់គាត់នៅលើរូបមន្តនេះហើយគាត់បានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត (ផ្សិតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាដើម) ប៉ុន្តែមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តនេះគឺល្អយើងនឹងពិតជាមានម្ហូបនេះម្តងទៀត" ។ អាប្រាហាំ
- "ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រទេប៉ុន្តែខ្ញុំនៅពេលនេះមិត្តភក្តិជាច្រើនបានព្យាយាមជួយឱ្យខ្ញុំសាកល្បងការរួមផ្សំគ្នានេះហើយចុងក្រោយខ្ញុំបានធ្វើម្ហូបដែលខ្ញុំពិតជាខកខាន។ " DJ
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 290 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 360 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,117 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 44 ក្រាម |