ទឹកជ្រលក់ម៉េមផលភីអាំង

ជាប្រពៃណី, Memphis Barbecue ត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានទឹកជ្រលក់មួយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារច្បាប់ជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចជាច្រើនតំណក់សាច់អាំងម៉ីមជាច្រើនមានទឹកជ្រលក់ដែលមាននៅផ្នែកខាងឬតាមលំដាប់ពិសេស។ ទឹកជ្រលក់នេះចាប់យកភាពស្មុគស្មាញនៃ មមហ្វីសសាច់អាំង នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែប ដែលមានល្បាយឬផ្អែមនិងទឹកខ្មេះជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយ។ ទឹកជ្រលក់ម្ទេសល្អនៅ Memphis មានស្តើងជាងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះភាគច្រើន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 កែវ / 240 កែវ ketchup
• 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រ vinegar cider ផ្លែប៉ោម
• 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រទឹក
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រគំនិត
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រខ្ទឹម
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីល្លីលីត្រ
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រ
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រ
• ស្ករត្នោត
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រ
• mustard រៀបចំ
• 1/2 ស្លាបព្រា / 7.5 មីលីត្រទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 1/2 ស្លាបព្រា / 7,5 ម។ ល។ ល
• 1/2 ស្លាបព្រា / 7.5 មីលីលីត្រ
• ម្សៅម្ទេសស្រាល
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្ររីងស្ងួត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 ម។ ល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចាក់ទឹកប៊ឺក្នុងចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងលាងសំអាតរយៈពេល 2-3 នាទីដែលរំឭកម្តងម្កាល។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិន 15-20 វិនាទីឬរហូតដល់វាក្លាយជាក្រអូប។ កុំអោយខ្ទឹមសដុតឬវានឹងធ្វើអោយទឹកជ្រលក់ក្លាយទៅជាជូរចត់។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ (ទឹកខ្មេះចុងក្រោយ) កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំតិចជាង 12-15 នាទី។ កូរឱ្យបានញឹកញាប់។

លាងទឹកពីកំដៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។

ប្រើភ្លាមៗឬទុកក្នុងដបធុងទឹកក្តៅឬធុងក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្ដាហ៍បន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

3. ដាក់ទឹកត្រីឡើងវិញ 30 វិនាទីក្នុងមួយពេលរហូតដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ បម្រើនៅចំហៀង។

ប្រើទឹកជ្រលក់លើសាច់និងបន្លែណាមួយ។ នេះអាចត្រូវបានបម្រើជាទឹកជ្រលក់ចំហៀងឬទឹកជ្រលក់តារាង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	78
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	6 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	375 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )