ក្តាមមាននៅជុំវិញច្រាំងអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់ហើយវាអាចធ្វើទៅបានដោយមិនដឹងពីអាហារសមុទ្ររបស់យើង។ ក្តាមស្រស់ឆ្មាស្រស់គឺឆ្ងាញ់ណាស់នៅពេលញ៉ាំស្រស់ហើយសម្រាប់ខ្ញុំដោយសមុទ្រ។ មួយក្នុងចំណោមនំសាំងវិចពេញនិយមទាំងអស់របស់ខ្ញុំគឺនៅ Ship Inn ក្នុង Northumberland ។ សាច់សត្វផ្អែមឆ្ងាញ់នៅពេលដែលបានដាក់នៅចន្លោះ នំបុ័ងពណ៌ត្នោត ចំនួនពីរឈីសប៊ែលប៊ឺតប៊ឺតគឺជាវត្ថុនៃក្តីសុបិន្តនៅក្នុងភាពសាមញ្ញនិងរសជាតិរបស់វា។
របៀបរៀបចំ (ស្លៀកពាក់) ក្តាមគឺជារឿងងាយស្រួលនិងរហ័ស។ អ្នកអាចសុំត្រីមួយសម្រាប់ក្តាមស្លៀកពាក់ប៉ុន្តែវាមានតំលៃថោកដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
ក្តាមធំដែលខ្ញុំបានទិញ - នៅក្នុងរូបភាព - ត្រូវបានគេចម្អិនដោយត្រីនិងបើអ្នកមានរាងតូចបន្តិចវាប្រហែលជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការទិញវា។ ការរៀបចំក្តាមបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារមានភាពងាយស្រួលណាស់។
ភាពលំបាក: ងាយស្រួល
ពេលវេលាដែលត្រូវការ: 10 នាទី
នេះជារបៀប:
- ដាក់ក្តាមនៅលើខ្នងរបស់ខ្លួនលើបន្ទះក្ដារលាយធំមួយហើយខ្ទាស់ម្រាមដៃជើងនិងក្រញ៉ាំ។ ជាមួយនឹងក្តាមស្រស់វាគួរតែមានភាពងាយស្រួលណាស់។
- រុញកាំបិតមេចុងភៅឬកាំបិតធំ ៗ រវាងសែលនិងរាងក្តោបដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមួលនិងសែលគួរបើក។
- នៅខាងក្នុងអ្នកនឹងឃើញ 'ម្រាមដៃរបស់បុរសម្នាក់បានស្លាប់' (គ្រាប់ spongy ពណ៌សពណ៌ស) ដែលត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ។ រួចយកថង់ក្រពះនិងភ្នាសរឹងនៅក្នុងសែល។
- ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយចេញសាច់ត្នោតដាក់នៅក្នុងចានតូចមួយនិង mash gently ជាមួយ fork មួយ។
- យកសាច់ពណ៌សចេញ។ អ្នកនឹងត្រូវការ root នៅក្នុង nooks និង crannies ដើម្បីរកវាទាំងអស់។ ទុកមួយចំហៀង។
- បំបែកជើងនីមួយៗនិងក្រញ៉ាំជើងហើយរើសយកសាច់ទាំងអស់។ នៅពេលដោះចេញពិនិត្យសាច់ឈាមដើម្បីប្រាកដថាមិនមានសំបកខ្យងទេ។
- ដាក់សាច់ពណ៌ត្នោតទៅកណ្តាលវិញប្រសិនបើសែលនិងសាច់ពណ៌សទៅម្ខាង។ បន្ទាប់មកសូមក្រោកឈរឡើងហើយសរសើរការងាររបស់អ្នក។
- បម្រើជាមួយ mayonnaise ល្អនំបុ័ងពណ៌ត្នោតក្រូចឆ្មារមួយនៃ lemon និង parsley chopped ពិន័យតិចតួចប្រសិនបើចង់។
ព័ត៌មានជំនួយងាយៗក្នុងការស្លៀកពាក់ក្តាមរបស់អ្នក
- រក្សាការផ្គត់ផ្គង់ក្រដាសធ្វើម្ហូបឱ្យបានល្អសម្រាប់ការលាងសំអាតទឹកក្រឡុក។
- ត្រូវប្រាកដថាកាំបិតដែលប្រើត្រូវរឹងមាំនិងមុតស្រួច។
- លាងសម្អាតផ្ទៃទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅពេលដែលបានបញ្ចប់។
- ក្តាមដែលត្រូវបានរៀបចំគួរត្រូវបានរក្សាទុកដោយភាពញាក់សាច់ក្រឡុកសាច់ក្រឡុកបានយ៉ាងងាយនិងឆាប់រហ័ស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំក្តាមរបស់អ្នក:
- ក្តាមធំ, ស្រស់, ឆ្អិន។
- កន្សែងនិងកន្សែងក្រដាស។
- បន្ទះសំណល់មួយ។
- មុតស្រួចកាំបិតផ្ទះបាយរឹងមាំ។
- នំកែកឃឺក្តាមឬញញួរផ្លែប៉ោម។
- ចានសម្រាប់សាច់ពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ស។