រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់កាឡូរីអំបិលនិងម្រេច (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាមឹកអំបិលនិងម្ទេសម្រេច) មានល្បឿនលឿននិងឆ្ងាញ់ក្នុងការចំអិន - បូកនឹងជាតិខ្លាញ់ទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាឡូរីឆា។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដុតនៅលើសាច់អាំង, ព្យញ្ជនៈយកតែនាទីដើម្បីចម្អិន។ អំបិលនិងម្រេច អាំងសាច់អាំង ក៏ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ - គ្រាន់តែបោះគ្រឿងទេសស្ងួតពីរបីជាមួយគ្នាហើយអ្នកត្រូវបានធ្វើរួច! រូបមន្តកាឡារី នេះធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ ពិសា ឬដើរតួសំខាន់ក្នុងការរួមគ្នាជាមួយបាយ, សាឡាត់ឬមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀត។ ហើយប្រសិនបើអាកាសធាតុមិនសហការទេកាឡូរីនេះក៏អាចចៀនបានដែរ។ រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ទៅ 3/4 ផោន calamari បំពង់ (សម្អាតនិងរៀបចំស្រស់ឬទឹកកក)
- ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រា (អាចរកបាននៅតាមច្រកច្រមុះ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឬអំបិលធម្មតា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
- 1/4 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យរសជាតិ
- ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅគំនិតឬអំបិលគំនិត
- ប្រេងដូង 1 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត)
- 1/2 សាឡាត់ (កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- តុបតែង: 1/4 ពែងកែវស្រស់ (ច្រែះស្រាល)
- សម្លៀកបំពាក់:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវថៃ សម្រាប់ជ្រលក់ (ដែលអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបភាគច្រើន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដោយប្រើកាំបិតមួយ កាត់ច្រោះបំពង់កាឡារីដើម្បីឱ្យពួកគេដេកលក់។
- លាងជម្រះកាឡូរីនិងដាក់នៅលើកន្សែងតែឬក្រដាសស្រូបយក។ ក្រឡុកពួកគេស្ងួត។ ស្ងួតពួកវាក៏ដូចជាអាចធ្វើទៅបានបើមិនដូច្នេះទេល្បាយគ្រឿងទេសនឹងមិនជាប់។
- កាត់ខ្សាច់ទៅតាមឆ្នូត (ប្រហែល 1 អ៊ីញ) ហើយដាក់ក្នុង ចានលាយ ។
- ហៀរប្រេងនៅលើកាឡូរីហើយកូរឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ លាយគ្រឿងទេសស្ងួតរួមគ្នានៅក្នុងពែងឬចានតូចមួយបន្ទាប់មកលាងលើកំទេចកំទី។
- Toss រហូតដល់ការទាំងអស់ ក្បាលដី calamari ត្រូវបាន coated នៅក្នុងគ្រឿងទេសនេះ។ កំណត់ឡែកដើម្បីចាក់ទឹកខណៈពេលដែលអ្នកដុតកំដៅ។
- លាងជញ្ជក់ដុតរបស់អ្នកដោយប្រើប្រេងបន្ទាប់មកចម្អិនកាឡូរីរហូតដល់គែមវារុំឡើង (ច្រូតខ្លះអាចរុំបានទាំងស្រុងចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ) - វាចំណាយពេលតែ 2-3 នាទីប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយចំហៀងអាស្រ័យលើកំដៅនៃដុត។
- គន្លឹះនៃការចម្អិនអាហារ: អ្នកចង់ឱ្យកាឡារីត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រទន់និងក្រអូមប៉ុន្តែមិនប្រើកៅស៊ូដូច្នេះកុំព្យាយាមធ្វើវាឱ្យសោះ។ ប្រសិនបើរបារដុតរបស់អ្នកធំទូលាយពេក (ដូច្នេះកាឡូរីអាចនឹងធ្លាក់ចូល) ប្រើទ្រុងត្រីឬដាក់ ចេកស្លឹក ឬ ចេក លើផ្ទៃប្រក់ហើយចំអិនវា។
- ដាក់កាឡូរីលើចានរាងសំប៉ែត (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននៅលើគ្រែរបស់បៃតងទារក) ។ កាត់កំប៉ុង 1/2 ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារហើយបូម។
- រសជាតិ - សាកល្បង calamari នេះ។ បើមិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់លាងលើទឹកត្រីតិចតួចឬអំបិលច្រើន។ ប្រសិនបើអំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមទឹកផ្លែឈើកំបោរស្រស់បន្ថែមទៀត។ បន្ថែមចុងភៅក្លីស្រស់។
- បម្រើជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវថៃផ្អែម ។ ចំណាំថាម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើ salad ឬជាមួយអង្ករសម្រាប់អាហារពេញលេញ។ រីករាយ!
ដើម្បីចម្អិនផ្ទះដែលមានជាតិកាឡូរី: កំដៅចង្ក្រានឬខ្ទះខ្ទះរបស់អ្នក (ដាក់ខ្ទះស្ងួតលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលយ៉ាងតិច 1 នាទី) ។ បន្ថែមប្រេង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយលោតជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមកាឡូរី។ ប្រែក្លាយកំដៅទៅជាមធ្យមនិងចៀនឆ្អិន 1-2 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់ calamari ត្រូវបាន browned ស្រាលនិង curls ឡើងនៅជុំវិញគែម។ ជាថ្មីម្តងទៀតកុំនឿយហត់ពេកឬវានឹងលែងមានភាពទន់ខ្សោយទៀតហើយ។ បម្រើតាមការណែនាំខាងលើហើយរីករាយជាមួយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 217 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 330 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,359 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 24 ក្រាម |