រូបមន្តបង្កងបង្គាថៃនេះមានទាំងរសជាតិក្រូចនិងក្រូចឆ្មាសម្រាប់ម្ហូបបង្គាចុងបំផុត។ ហើយមិនដូចជារូបមន្តបង្កងច្រើនបំផុតទេវាមិនមានក្រែមឬប៊ឺច្រើនទេ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានគេប្រើជំនួសវិញដែលមានន័យថាម្ហូបនេះគឺស្រាលជាងមុនប៉ុន្តែនៅតែសម្បូរទៅដោយរសជាតិ។ Lemongrass បន្ថែមទៅនឹងរសជាតិ lemony ខណៈពេលដែលខៀវស្លឹកនិង lime zest រួមចំណែកបន្ថែមបន្តិចនៃ zing ។ ធ្វើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតដើម្បីបម្រើក្រុមហ៊ុនឬនរណាម្នាក់ដែលស្រឡាញ់អាហារសមុទ្រ។ បម្រើជាមួយអង្ករធម្មតាឬស្រូវសាលីនិងរីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន / 460 ក្រាមបង្គាឆៅសែលត្រូវបានយកចេញ (កន្ទុយអាចទុកចោលបានប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)
- 2 រន្ធគល់ឬ 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកាត់ល្អ
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម, ខ្ទឹមសឬកិនល្អ
- 1 chili ក្រហមស្រស់, chopped ល្អឬ 1/2 ទៅ 1 tsp ។ ម្ទេសកំទេចស្ងួត
- 2 ស្លឹក kaffir lime, ឆ្វេងទាំងមូល, ឬជំនួស 1 tsp បន្ថែម។ zest lime
- ស្លាបព្រា 2 កំប៉ុង
- រៀបចំស្លឹកគ្រៃ ឬស្រស់
- lemongrass , minced ណាស់ពិន័យ (អាចរកបាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
- ទឹក 1 លីម
- ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ការចិញ្ចឹមបង្គា (ដែលអាចរកបាននៅក្នុងពាងនៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
- ទឹកត្រី 3 ស្លាបព្រា
- រមៀត 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាដូងទឹកដោះគោក្រាស់
- Zest នៃ 1 lime (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រា)
- ក្លីសខ្យងស្រស់ / ក្តាម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងពែងឬចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នា ទឹក lemon , ទឹកឃ្មុំ, ការចិញ្ចឹមបង្គា, ទឹកត្រីនិងរមៀត។ បើសិនជាប្រើស្លឹកគ្រៃដែលមានជាតិទឹកក្រៀមនិងកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទីផ្សំបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយផងដែរ។ កូររហូតទាល់តែទឹកឃ្មុំរលាយ។ ទុកមួយឡែក។
- កក់ក្ដៅរឺចង្ក្រានធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម 2-3 tbsp ។ ប្រេងនិងហើរនៅជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមក្រហមស្រស់ (បើប្រើ) និងស្លឹកក្រូច។ ប្រសិនបើប្រើ ស្លឹកគ្រៃស្រស់ បន្ថែមវាឥឡូវនេះផងដែរ។ កូរឱ្យឆ្អិន 2-3 នាទីឬរហូតដល់គ្រឿងទេសមានក្លិនក្រអូបហើយខ្ទឹមបារាំង / បានបន្ធូរបន្ថយ។
- បន្ថែមល្បាយកំប៉ុងដែលបានរៀបចំ (ពីជំហានទី 1) បូកបង្គា។ កូរឱ្យឆ្អិន 2-3 នាទីឬរហូតដល់បង្គាមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្រមរ (ជៀសវាងការចម្អិនហួសប្រមាណឬវានឹងបាត់បង់ដំណាំរបស់វា) ។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប។ បន្ថែម 3 ទៅ 4 Tbsp ។ ទឹកដោះគោដូង, កូរឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីបញ្ចូល។ ទីបំផុត, sprinkle ជាង zest lime និងកូរម្តងទៀត។
- យកចេញពីកំដៅនិងការធ្វើតេស្តរសជាតិសម្រាប់តុល្យភាពនៃរសជាតិជូរផ្អែមនិងជាតិប្រៃ។ បន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើត្រូវការអំបិលច្រើនឬស្ករមួយឬទឹកឃ្មុំប្រសិនបើមានជាតិពុលពេក។ ប្រសិនបើផ្អែមពេកឬប្រៃសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមការរឹតបន្តឹងមួយផ្សេងទៀតនៃទឹក lemon ឬ lime ។ ប្រសិនបើមានរសជាតិហិរឬបន្លែបៃតងសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែម Tbsp មួយផ្សេងទៀត។ ឬពីរនៃទឹកដោះគោដូង។
- បន្ថែមចុងចុងក្រែមស្រស់និងបម្រើភ្លាមៗជាមួយនឹង អង្ករធម្មតា ឬស្រូវសាលី។ (ម្ហូបនេះក៏ស្រស់ស្អាតជាងមី / ប៉ាស្តាផងដែរ) ។ រីករាយជាមួយ!