ធ្វើឱ្យសាច់គោ Shawarma ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក

អាហារ Shawarma គឺជាអាហារដែលល្អបំផុត។ សាច់ក្រូចឆ្មារបែកខ្ចាត់ខ្ចាយដែលរុំដោយ នំបុ័ង pita ជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់គឺជាការព្យាបាលភ្លាមៗ

តើ Shawarma ជាអ្វី?

Shawarma ត្រូវបានគេកាត់សាច់សត្វបន្តិចបន្តួចដូចជាសាច់មាន់សាច់គោពពែសាច់គោហើយពេលខ្លះទួរគីបានរមៀលចូលទៅក្នុងបំណែកនៃនំប៉័ងឬ pita ដ៏ធំមួយដែលត្រូវបានគេនំប៉័ងឬកំដៅ។ នៅខាងក្នុង pita អាហារជាច្រើនដូចជា hummus, tahini , pickles, បន្លែនិងសូម្បីតែ ដំឡូងបំពងបារាំង ត្រូវបានបន្ថែម។ គិតថា shawarma ជារចនាប័ទ្ម taco ឬ burrito មជ្ឈឹមបូព៌ា។

តើ Shawarma ត្រូវបានផលិតយ៉ាងដូចម្តេច?

សាច់ឆៅត្រូវបានដាក់នៅលើកោណបង្វិលធំ។ នៅពេលដែលវាបង្វិលសាច់ត្រូវបានចម្អិនដោយប្រភពកំដៅដែលមានទីតាំងនៅពីក្រោយកោណពិតប្រាកដ។ សាច់យឺត ៗ ធ្លាក់ឬត្រូវបានបែងចែកបន្តិចដោយមេចុងភៅដែលមានកាំបិតធំ។ វាអាចចំណាយពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់គោ 2 ផោន (ឆ្អឹងជំនីធម្មតាល្អបំផុត)
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ពែង (ធម្មតា)
• 1/4 ពែងទឹកខ្មេះ
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កំទេច)
• ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2 pods ក្រវាញ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា (ពី 1 លីម)
• ចំពោះទឹកត្រី:
• tahini 1 ពែង
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កំទេច)
• 1/4 ពែងទឹកក្រូច
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 2 ស្លាបព្រា
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• 8 នំបុ័ងនំបុ័ង pita (ឬ 4 ធំ)
• 1 ត្រសក់ (ស្តើង ៗ )
• ខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមស)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ sumac
• ប៉េងប៉ោះ 1 ដល់ 2 (សែឡែងស្តើង)
• លាយវីតាមីន 1/2 ពុះ (កាត់ល្អ)
• ស្រេចចិត្ត: ច្រក pickle

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែសាច់គោបំពេញនិងគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្មម៉ាណាន។ បើវាហាក់ដូចជាស្ងួតតិចតួចសូមបន្ថែមប្រេងអូលីវតិចតួច (ស្លាបព្រាក្នុងមួយពេល) ។ នេះជា រូបមន្តអាហារ ដ៏អស្ចារ្យ មួយ ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវស្រួលទេ។
2. បន្ថែមសាច់គោគ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងដោយប្រើវាពេញមួយយប់។
3. នៅកន្លែងស្តុកឬកំប៉ុងធំ ៗ ចំអិនសាច់គោលើសពីកំដៅមធ្យមរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់ធ្វើរួចរាល់។ ត្រូវប្រាកដថាកុំឱ្យហួសកម្លាំង! បើសិនជាសាច់គោស្ងួតតិចតួចសូមបន្ថែមដបទឹកចំនួនពីរបីនាទីក្នុងរយៈពេលចម្អិនអាហារ។

1. ខណៈពេលដែលសាច់គោត្រូវបានចម្អិនរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់និងលាយឱ្យបានល្អ។ ទុកមួយឡែក។
2. យកខ្ទឹមបារាំងផ្លែប៉េងប៉ោះត្រសក់និងស្ពៃម។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងចានធំមួយនិងរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
3. នៅពេលដែលសាច់គោត្រូវបានធ្វើរួចអ្នកអាចកាត់វាទុកឬកាត់វាទុកជាបំណែកធំ។ ដរាបណាវាកាត់តិចតួចមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តកាត់អណ្តូងរ៉ែចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយ។

រៀបចំ Pita

ដាក់សាច់គោគ្រប់គ្រាន់នៅលើ pita ដើម្បីគ្របដណ្តប់ 1/4 នំបុ័ង។ បន្ថែមបន្លែនិងចាក់ទឹកជ្រលក់។ រមៀលដូច taco ទន់ឬ burrito ហើយអ្នកមាន shawarma! អ្នកក៏អាចដាក់ហោប៉ៅរបស់ pita ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំចូលចិត្តរមៀលរណ្តៅធំ ៗ (នេះគឺជាកន្លែងដែលធ្វើឱ្យ pita ផ្ទាល់របស់អ្នកមកនៅក្នុងការងាយស្រួល) ប៉ុន្តែវាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកនំបុ័ងធំនៃ pita នៅផ្សារទំនើប។

បម្រើ Shawarma

អ្នកអាចបម្រើ shawarma ជាមួយ fries, falafel , hummus ឬជាមួយ salad ដូចជា tabouleh មួយ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1078
ជាតិខ្លាញ់សរុប	59 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	23 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	212 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	352 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	58 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	11 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	86 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )