Falafel ត្រូវបានគេរៀបចំជាទូទៅជាមួយ Chickpeas ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្ត Falafel នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្សំជាមួយសណ្តែក fava និង Chickpeas ។ ការធ្វើឱ្យ falafel ជាមួយសណ្តែក fava គឺពិតជារឿងធម្មតានៅក្នុងបណ្តាប្រទេសមជ្ឈឹមបូព៌ាមួយហើយរូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវការប្រែប្រួលពីរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សណ្តែកសាប៊ូស្ងួត 1 ពែង (លាប)
- ខ្ទមស្ងួត 1/2 ពែង (លាយ)
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
- 2 ស្លាបព្រាក្រឡុកប៉េងប៉ោះស្រស់ (ដើមត្រូវបានយកចេញនិងកាត់ល្អ)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចក្រហម
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
- ប្រេងសម្រាប់ការ frying
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- សណ្តែកសណ្តែកមួយយប់នៅក្នុងទឹក។ បង្ហូរនិងលាងជមែះ។ កំដៅប្រេងមុនកំពស់ 350 ដឺក្រេ។ ប្រេង 2 អ៊ិងនៅក្នុងចានឆាំងមួយនឹងបានគ្រប់គ្រាន់។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើបន្លែឬកាណូឡាប៉ុន្តែប្រេងអូលីវអាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។
- ដាក់សណ្តែកក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារនិងបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ដើម្បីបង្កើតជាថង់ក្រាស់។ សិនបើមានកស់ខាំងូវបន្ថមទឹក 1 សាបក្នុងមួយឆាំរហូតទាល់តការចង់បាន។
- យកផ្សំ falafel ចេញពីខួរក្បាល។ ស្លាបព្រា falafel ចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ ដោយស្លាបព្រា។ ចៀនប្រហែល 2 នាទីឬរហូតដល់ falafel ជាពណ៌ត្នោត។ បំរើក្លែងក្លាយដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ឬជាមួយ នំប៉័ង pita ក្តៅជាមួយ veggies, hummus ឬ ទឹកជ្រលក់ tahini ។