ដើម្បី "បារាំង" ឆ្អឹងគឺជាពាក្យធ្វើម្ហូបដែលមានន័យថាកាត់សាច់ពីចុងឆ្អឹងជំនីឬកាប់ដើម្បីឱ្យផ្នែកនៃឆ្អឹងត្រូវបានប៉ះពាល់។
ហេតុអ្វីបានជាឆ្អឹងត្រូវបាន frenched
នេះត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយនឹង racks នៃសាច់ចៀម, សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកសុទ្ធសាធសម្រាប់ហេតុផលទស្រសនៈឬការបង្ហាញខ្លួន 'sake ។ ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកឆ្អឹងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយក្រដាសសរសេរ។ ខណៈពេលដែលការបង្ហាញឆ្អឹងត្រូវបានធ្វើរួចរាល់ហើយការបន្ថែមក្រដាសក្រដាសមិនសូវធ្វើអ្វីទៀតទេ។
ជាទូទៅនំប៉័ងសាច់
ឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងបំផុតនៃសាច់ឆ្អិនឆ្អិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការដុតនំមកវិញមិនថាវាជាសាច់គោសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀមដែលចុងបញ្ចប់ឆ្អឹងជំនីររបស់វាត្រូវបាន ស្កាត់គ្រប់សាច់សត្វជាតិខ្លាញ់និងស៊ីអ៊ីត ។ បន្ទាប់មកឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានបង្កើតឡើងជារង្វង់ឬរូបរាងស្រមោលហើយត្រូវបានដេរភ្ជាប់ជាមួយស្នាមភ្លោះរបស់វាដើម្បីឈរ។ ជាញឹកញាប់ផ្ទៃខាងក្នុងនៃ "មកុដ" ត្រូវបាន stuffed ជាមួយការស្លៀកពាក់នំបុ័ង savory ។
រូបមន្តដោយប្រើឆ្អឹង - បច្ចេកទេសភាសាបារាំង
- Rack Roast of Recipe : ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ជ្រូកដែលកាត់សាច់ជ្រូក។ វាធ្វើបទបង្ហាញដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពិសេសមួយ។
- ជ្រលងជ្រូកសាច់ជ្រូកហូឡង់ : ការបរិភោគសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានជម្រុញដោយប្រទេសហូឡង់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយឆ្អឹងជំនីចំនួនប្រាំមួយដំបូងពីស្មាដែលជាការកាត់ផ្តាច់បំផុត។
- Tomahawk Steak Recipe : សាច់ឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងដែលត្រូវបានគេហៅថាជាសាច់គោគុយវ៉ែតត្រូវបានក្លែងបន្លំដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងរបស់តុកកែឬពូថៅ។ ការកាត់បន្ថយការដេញថ្លៃធ្វើឱ្យមានការបង្ហាញដ៏អស្ចារ្យ។
បច្ចេកទេសភាសាបារាំងត្រូវបានប្រើលើអាហារដទៃទៀត
វាមិនមែនត្រឹមតែឆ្អឹងដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបច្ចេកទេសភាសាបារាំងនោះទេ។ ភាសាបារាំងក៏មានន័យថាកាត់អាហារនៅក្នុងវិធីជាក់លាក់មួយដើម្បីធានាថាអាហារចម្អិនរាបស្មើបន្ថែមទៅលើការមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្ហាញ។
បន្លែបុរាណពីរប្រភេទគឺសណ្តែកបៃតងនិងដំឡូងឬបន្លែ។
នេះមានន័យថាពួកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីស្តើងដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាការកាត់ julienne ។
រូបមន្តបន្លែប្រើបច្ចេកទេសភាសាបារាំង
- ដំឡូងបារាំងដំឡូងបំពង បន្លែ : នំបុ័ងផ្អែម - រសជាតិទាំងនេះគឺមានដ៏អស្ចារ្យជាអាហារចំហៀងសម្រាប់អាហារធម្មតាមួយ។ អ្នកអាចទាត់ពួកវាឡើងលើស្នាមអុចៗដោយប្រោះជាមួយម្រេចស៊ីឡៃឬម្ទេស។
- វិធីធ្វើម្ហូបផ្លែទំពាំងបាយជូរបារាំងជាទៀងទាត់ : បើសិនជាបញ្ហាស្តង់ដារគឺជារឿងរបស់អ្នកការណែនាំជាជំហាន ៗ នេះនឹងនាំអ្នកពីស្ពាន់ទៅដំឡូងចៀននិងក្រឡុក។
- សណ្តែកបៃតងជាមួយនិង Bacon : រូបមន្តសាឡាត់នេះចាប់ផ្តើមពីសណ្តែកបៃតងដែលមានទឹកកកកាត់បារាំងកាត់បារាំងដែលទទួលបានការជម្រុញពីបន្លែលាយប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ។