នំខ្ចីស្ពៃវតាវ៉ាសកូជាភាសាអេស្ប៉ាញឬក្រេតហូស៍ជាភាសាបារាំងគឺជានំប្រពៃណីឬនំដែលមានសំបកខូឃីឃីកសម្បូរបែបនិងក្រែមនំកុម្មង់។
ជាញឹកញាប់ការបំពេញត្រូវបាន flavored ជាមួយ berries rum - ត្រាំឬ raisins ។ ថ្វីត្បិតដើមឡើយការបំពេញគឺផ្លែល្ហុងឬក៏ cherries ដែលបានប្តូរទៅជាម្សៅនំខេកនៅកំឡុងសតវត្សទី 19 ។ រូបមន្តនៃរូបមន្តនេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ Cream ក្រែម និង raisins និងត្រូវបាន flavored ស្រាលជាមួយ rum ។ វាដំណើរការទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយកាហ្វេក្តៅសម្រាប់អាហារ Merida (អាហារសម្រន់ពេលល្ងាចអេស្ប៉ាញ) ឬបញ្ចប់គួរឱ្យស្រឡាញ់ទៅអាហារពេលល្ងាចរបស់អេស្ប៉ាញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់សំបក :
- ពងធំ 2
- yolks ស៊ុត 2
- 7 អោនស៍។ (200 ក្រាម) ស្ករ granulated
- 7 អោនស៍។ (200 ក្រាម) butter បានបន្ទន់
- peel ដឹងគុណនៃ lemon មួយ
- 1/2 អោនស៍។ (15 មីលីលីត្រ) ពាក្យចចាមអារ៉ាម
- Sacha បានរត់ (ស្រេចចិត្ត)
- 10 អោនស៍។ (300 ក្រាម)
- ម្សៅពណ៌ស
- សម្រាប់ការបំពេញ Creamry Pastry:
- 16 អោនស៍។ (1/2 លីត្រ) ទឹកដោះ
- yolks ស៊ុត 4
- 4.5 អ៊ី។ (120 ក្រាម) ស្ករ granulated
- 2 tbsp ។ ម្សៅពណ៌ស
- 1 អ៊ឺម (30 មីលីលីត្រ) រុំឬ
- Sacha បានរត់ (ស្រេចចិត្ត)
- 2 អោនស៍។ (75 ក្រាម) raisins
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីរៀបចំសំបកក្នុង ចានដាក់លាយ មធ្យម លាយ ប៊ឺស្ករ ក្រូចឆ្មា ពងមួយនិង ស៊ុត ពីររហូតដល់ល្អលាយ។
- ចាក់នៅក្នុង rum (ស្រេចចិត្ត) ។
- បន្ថែមម្សៅបន្តិចក្នុងពេលតែមួយលាយរហូតទាល់តែវាបង្កើតជាម្សៅ។ បង្កើតជាម្សៅទៅជារូបរាងអង្កត់ផ្ចិតហើយរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិក។
- ធ្វើឱ្យត្រជាក់មួយម៉ោង។
- ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបាន chilling, រៀបចំការបំពេញក្រែម។ ចាក់ទឹកដោះគោទៅកំប៉ុងនិងកំដៅលើមធ្យម។ ដាក់ yolks ស៊ុតស្ករម្សៅនិង rum ឬ Sacha រត់ចូលទៅក្នុងចានលាយនិងលាយផងដែរ។ កូរ ទឹកដោះគោក្តៅ ចូលក្នុងចានបន្តិចម្តង ៗ ។ កូរឱ្យនៅក្នុង raisins នេះ។ ចាក់ល្បាយឱ្យត្រលប់ទៅក្នុង ចង្ក្រាន ហើយនាំយកទៅរំពុះខណៈពេលដែល stirring ។ កូរឱ្យពុះនៅពេលក្រឡុកនិងក្រាស់ឡើងប្រហែល 5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅលើរាប់សម្រាប់ពីរបីនាទី។
- ញាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- យកម្សៅញាក់ចេញពីទូទឹកកកហើយចែកវាទៅជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ ម្សៅបន្ទះនិង ម្ជុលរមៀល ។ ម្សៅនំប៉័ងនេះនឹងទន់ហើយវានឹងរហែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់ធំពីរ។ មួយគួរតែមានទំហំធំជាងបន្តិច។ បើសិននំប៉័ងជាប់នឹងបន្ទះឈើសូមប្រើស្លាបព្រាដើម្បីលើកដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វានឹងទន់ភ្លន់ណាស់ហើយវានឹងរហែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់ធំពីរ។ មួយគួរតែមានទំហំធំជាងបន្តិច។ បើសិននំប៉័ងជាប់នឹងបន្ទះឈើសូមប្រើស្លាបព្រាដើម្បីលើកដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ដោយប្រើបន្ទះដែកទំហំ 9 អ៊ីងដែកឬខ្ទះសាច់អាំងដាក់ រង្វង់ ធំនៃ រង្វង់ ពីរ នៃ dough ចូលទៅក្នុង Pan និងចុចចូលទៅក្នុងជ្រុងដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាពង្រីកនៅលើគែម។
- លាបក្រែមឱ្យពេញដោយបាតរាបស្មើ។ ដាក់ រង្វង់នំប៉័ងដាប់ធ័រ នៅលើកំពូលហើយបិទគែមដោយគប់វារួមគ្នា។
- វាយស៊ុតដែលនៅសល់។ ដុសស៊ុតដែលគេវាយដំនៅលើសំបកកំពូល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការតុបតែងតាមបែបប្រពៃណីនៅលើកំពូលអូសស្រទាប់នៃសមមួយនៅលើសំបកកំពូល។
- ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 35 ទៅ 45 នាទីរហូតដល់សំបកនេះគឺមាស។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 348 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 164 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 404 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |