The Hot Gin Punch ត្រូវតែជាផ្នែកមួយនៃការ ដាល់ដ៏កក់ក្តៅ បំផុតដែលខ្ញុំបានជួបប្រទះនៅពេលខ្លះ។ វាគឺជាការលាយឡំនៃរសជាតិនៃរដូវរងាដែលមានភាពកក់ក្តៅផ្លែឈើត្រូពិចខៀវស្រងាត់និងសួនច្បារមួយដែលមានពេញដោយផ្កាហើយវាត្រូវបានកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅក្នុងអ្វីដែលក្លាយជាអារេដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ វាគឺជា កណ្តាប់ដៃ ដែលនឹងមានការជជែកពី គណបក្សអាកាសធាតុត្រជាក់ ។
កុំអោយបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅលើសេះនេះគ្របសង្កត់លើអ្នកវាមិនមែនជាការភ័ន្តច្រឡំមួយដើម្បីបង្កើតឡើងដូចដែលវាហាក់ដូចជាមើលឃើញដំបូងនោះទេ។
ដើម្បីកម្ទេចវាអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវត្ថុរាវដែលមានជាតិប្រក់ដូចជាត្រសក់និងផ្កាឈូករបស់ Gend របស់ Hendrick និងស្រាពណ៌សម៉ាស្សា Madeira ។ កាត់ផ្លែឈើរបស់អ្នក (ម្នាស់ក្រូចមាន់ក្រូចឆ្មា) រៀបចំគ្រឿងទេសហើយបន្ថែមស្ករអំពៅ (ទឹកឃ្មុំនិងស្ករត្នោត) ។ វាត្រូវបានដុតអស់រយៈពេល 20 នាទីហើយវាត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
វាពិតជាមានភាពងាយស្រួលណាស់នៅពេលអ្នកគិតពីវា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 24 អោនហ្គាន (
- ហែលឌ្រីក )
- 24 អោន
- ស្រា Madeira
- 6 ខ្ទឹមស
- 1 ឈុតពណ៌ទឹកក្រូច
- កំណាត់ធំ ៗ 3
- ម្នាស់
- ទឹកឃ្មុំ 3 ដង
- ទឹកក្រូច 1 អ៊ឺត (ស្រស់)
- 3 cloves
- pinch nutmeg (ដី)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- កិនស្រូវ (ដី)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បន្ថែមធាតុផ្សំទាំងអស់ទៅដាក់រាវធំមួយនៅលើកំដៅទាបហើយញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទី។
- ដើម្បីបម្រើឱ្យសំពាធនិងចាក់ល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងចានកណ្តាលឬចានទឹកក្តៅនិងលាយជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានចង្អុលផ្កាប់។
(រូបមន្តពី Gin របស់ Hendrick)
រូបមន្តអាហារដុសខាត់ Gene Bunch
រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះបានមកពីសៀវភៅលោក David Wondrich របស់ Punch: ការសប្បាយនិងគ្រោះថ្នាក់នៃការហូរចាន ដែលមិនត្រឹមតែទទួលបានដាល់ល្អដូចនេះទេប៉ុន្តែគឺជាការអានដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតពីអ្នកនិពន្ធ។
មានរឿងពីរដែលខ្ញុំស្រឡាញ់អំពី កណ្តាប់ដៃ នេះ: វាមានភាពកក់ក្តៅនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការកម្សាន្ដរដូវរងារហើយវាពិតជាខ្លាំងណាស់ងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។ វាជាការសំខាន់មួយនៃសក្តានុពលដ៏ធំមួយនៃ ដុសលាងដ៏អស្ចារ្យ ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលយើងស្រឡាញ់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើចានកណ្តាប់ដៃធម្មតាអ្នកនឹងចង់ធានាថាវាមានភាពធន់ទ្រាំនឹងកំដៅនៅពេលដែលចានកញ្ចក់ជាច្រើននឹងបំបែក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឆ្មារ 6 ក្បាលត្រូវបានកាត់ជារាងកោង 1/2 អ៊ីញជាមួយកន្ទុយបន្លែ
- ក្រូចឆ្មារធំ 1 ឬ 2 គ្រាប់តូចៗកាត់ចូលទៅក្នុងកង់ស្តើង ៗ និងដកចេញពីដី។
- 8 អោន (1 ពែង) ស្ករ Demerara ឬ Turbinado ("ស្ករនៅក្នុងដើម")
- 25 ដិន / 1 ដប 750 មីលីលីត្រ Bols Genever
- លាយ Spice: 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ nutmeg ស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរាល់ខ្ទឹមដី allspice និង cloves ។
- 32 អោន (1 ភាគបួន) ទឹករំពុះ
ការរៀបចំ:
- នៅក្នុងចានកំដៅមួយ, muddle peels lemon និងស្កររួមគ្នានិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 90 នាទី។
- បន្ទាប់មកញាក់ម្តងទៀតនិងបន្ថែម 8 អោន (1 ពែង) នៃទឹករំពុះ, stirring រហូតដល់ជាតិស្ករបានរំលាយ។
- ត្រីចេញឬញាត់ចេញកំប៉ុងក្រូចឆ្មា។
- បន្ថែម genever ហើយកូរ។
ដើម្បីបម្រើសូមយកទឹកក្តៅដែលមានទឹកក្តៅចំនួន 24 oz ទឹកក្រូចឆ្មានិងល្បាយគ្រឿងទេស (បន្ថែមតិចតួចនេះទៅភ្លក់រសជាតិ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
ចូរចេញក្រៅតិចតួចផងដែរ - 2 ពែងអំបិលប្រហែលជាល្អ។
(រូបមន្តពី Punch: ការសប្បាយនិងគ្រោះថ្នាក់នៃចានដែលកំពុងហូរដោយលោក David Wondrich)
ទិញ Punch: ការរីករាយនិងគ្រោះថ្នាក់នៃការចាក់ទឹកចាន នៅ Amazon.com
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 165 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 4 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |