ទួរគីដុតនេះមិនត្រឹមតែទទួលបានជាតិសំណើមនៃស្រាបៀរតែអាចជារសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃការ ជៀង ហ្សាម៉ា។ នេះគឺជាតួកគីដែលនឹងក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពេញនៃរសជាតិមានសំណើមនិងទន់ភ្លន់; ស្រាបៀរអាចជាប្រទេសទួរគីគឺជាវិធីមួយដើម្បីទៅ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ទួរគីទាំងមូលប្រហែល 15 ផោន / 7 គីឡូក្រាម
- 1 24 អោន / 360 មីលីលីត្រនៃស្រាបៀរ
- 1 ពែង / 240 មលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រកាត់ខ្សក់ cilantro (coriander)
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រ parsley chopped
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីក្រាមបន្លែស្រស់
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម
- 2 shallots, chopped ពិន័យ
- 3 ស្លាបព្រា / 45 ម។ ល។ ស្ករត្នោត
- 3 ស្លាបព្រា / 45 មីលីលីត្រទឹកកំបោរ
- 3 ស្លាបព្រា / 45 មីលីលីត្រ allspice
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រ
- 1/2 ពែង / ទឹកស៊ីអ៊ីវ 120 មីលីលីត្រ
- ម្ទេសប៉ោមចំនួន 3 កំប៉ុង, ម្រេចក្តៅ (ឬម្រេចក្តៅផ្សេងទៀត)
- 1/2 កំប៉ុង / 120 មីលីលីត្រប្រេងចម្អិនបូកបន្ថែមទៀតដើម្បីថ្នាំកូតតួកគី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំដុតសម្រាប់ការដុតដោយប្រយោល។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែប្រទេសទួរគីនិងស្រាបៀរនៅក្នុងដំណើរការកែច្នៃអាហារនិងបញ្ចូលគ្នារហូតរលូន។ រៀបចំតួកគីហើយជូតជែលលាយលើផ្ទៃខាងក្រៅនៃប្រទេសទួរគី។ ព្យាយាមធ្វើវានៅក្រោមស្បែកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បើកអាចនិងបោះចោលប្រហែល 1/4 នៃស្រាបៀរទោះជាយ៉ាងណាអ្នកយល់ថាសម។ រៀបចំដុតសម្រាប់ការដុតដោយប្រយោល។ ដាក់ស្រាបៀរនៅលើដុតលើផ្នែកដែលមិនបានកំដៅ។
វាអាចត្រូវមានស្ថេរភាពនៅលើដុត។ កាត់បន្ថយ តួកគីនៅលើស្រាបៀរអាច ដូច្នេះថាអាចសមទាំងស្រុងនៅក្នុងបែហោងធ្មែញរបស់ទួរគី។ ចំអិនពីកំដៅមធ្យមទៅកម្តៅរយៈពេលមធ្យមប្រហែល 2 ម៉ោងកន្លះទៅ 3 ម៉ោង។ បើសិនជាចម្អិនកូនធំ ៗ ឬតូចជាងមុនសូមលៃតម្រូវពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ ពិនិត្យរកមើលសីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងភ្លៅរបស់តួកគីឱ្យបាន 165 អង្សាសេ (74 អង្សាសេ) មុនពេលយកវាចេញពីដុត។ នៅពេលដែលតួកគីត្រូវបានធ្វើរួចយកចេញពីដុតនិងអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកសម្រាប់ដប់នាទីមុនពេលឆ្លាក់។