ខ្ញុំអាចញ៉ាំទំងន់របស់ខ្ញុំនៅកប្បាសដែលជាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ការជ្រលក់សំបូរជាតិសរសៃដែលធ្វើពី សណ្តែក Garbanzo (ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាឈីប៉េស) ។ ស្ងាត់រលោង, រសជាតិ, មានសុខភាពល្អ ... អ្វីដែលមិនត្រូវស្រឡាញ់?
រូបមន្តនេះគ្មានជាតិស្ករធម្មជាតិសម្រាប់ធ្វើពីរញ៉េរញ៉ៃធ្វើឱ្យមានដំណើរការលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការផលិតចំណីអាហារនិងជាជម្រើសសន្សំសំចៃដើម្បីទិញសាប៊ូ។
Chickpeas, tahini (ម្សៅនំប៉័ង), ទឹកក្រូច, ខ្ទឹមសនិង parsley ត្រូវបានជីពចរជាមួយនឹងដំណើរការអាហាររហូតដល់ធាតុផ្សំមកជាមួយគ្នា។ ប្រេងអូលីវនិងបរិមាណដែលចង់បាន Aquafaba ("ទឹក" ដែលបានរក្សាទុកពីកំប៉ុង) ត្រូវបានបន្ថែមយឺត ៗ ដល់ដំណើរការកែច្នៃចំណីសត្វរហូតដល់ដាប់ប៊ឺមរលូនរលូននិងឈានដល់ភាពស្រម៉ៃចង់បាន។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងប្រេងអូលីវភ្លៀងនិង parsley នៅលើកំពូលជា garnish ចុងក្រោយ។
រូបមន្តនេះគឺដូចជាផ្ទាំងក្រណាត់ទទេ។ លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយឱសថបន្លែនិងបង្អែមបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យរសជាតិផ្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។
សម្រាប់ក្រណាត់រលោងរលោងស្អាតខ្ញុំយកដប់នាទីហើយយកស្បែកចេញពីសណ្តែក Garbanzo នីមួយៗ។ វាស្តាប់មើលទៅហាក់ដូចជាការងារធុញទ្រាន់ណាស់ប៉ុន្តែវាមានភាពរហ័សរហួនជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានដៃបន្ថែមដើម្បីជួយអ្នក (ទទួលបានក្មេងៗដែលចូលរួម!) ។ វាយនភាពមមាញឹកគឺមានភាពរលូនខ្លាំងណាស់ដោយមិនមានស្បែកសុបិន្តនិងក្រម៉ៅ។ វាមិនមែនជាជំហានចាំបាច់នោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើឱ្យព្រាម៉ីសដោយគ្មានស្បែកពីមុនទេសូមសាកល្បងវាហើយអ្នកចង់បានអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត!
បានបន្ទាន់សម័យខែមិថុនាឆ្នាំ 2016 ដោយ Stephanie Kirkos ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 15 កំប៉ុងកំប៉ុង
- សណ្តែក garbanzo aka chickpeas (វត្ថុរាវបម្រុង)
- 3/4 ពែង
- Tahini Paste (ប៊ឺតគ្រាប់ល្ង)
- 1/3 ទឹកក្រូចឆ្អិន (ច្របាច់ទឹកដោះគោថ្មីៗ)
- 2 tbsp ខ្ទឹមស minced
- 6 tbsp parsley minced + 1 tbsp (បម្រុងទុកសម្រាប់ garnish)
- 3/4 ពែងអូលីវ
- 1 ពែង coriander (ដី)
- 1 cumin tbsp (ដី)
- អំបិល 2 ពែង (ឬរសជាតិ)
- ម្រេចដី (ដើម្បីរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ chickpeas, tahini, ទឹក lemon, ខ្ទឹមនិង parsley នៅក្នុងចាននៃដំណើរការម្ហូបអាហារមួយ។ ធា្លាប់រហូតដល់វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានបែកកន្ទុយហើយមកជាមួយគ្នា។
- ជាមួយដំណើរការចំណីអាហារដែលកំពុងរត់យឺត ៗ បន្ថែមប្រេងអូលីវ។
- បន្ថែមកូលីននិង cumin ។ ជំរុញម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើចាំបាច់សូមបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ហាមឃាត់ខ្លះរហូតទាល់តែរោមឡើងដល់កម្រិតដែលចង់បាន។
- បង្វិល hummus ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- តុបតែងជាមួយនឹងពន្លឺភ្លក់រសជាតិនៃប្រេងអូលីវនិង parsley chopped បន្ថែម tbsp ។
- បម្រើជាមួយនំកែកឃឺគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិពុលឬបន្លែស្រស់ៗ (រសជាតិត្រូវបានកែលម្អពេញមួយយប់) ។
ការរំលឹក: ជានិច្ចកាលត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់, រុំនិងឧបករណ៍មិនមានជាតិកំប៉ុង។ អានស្លាកផលិតផលជានិច្ច។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 102 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 116 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |