បង្គន់ជុំកំពូលសមុទ្រ

អាហារបំប៉នដែលមានមុខម្ហូបទាំងនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើអាំងឬ នៅក្រោមកូនកណ្តុរ ឬប្រើ stovetop ឬដុតអគ្គិសនីសម្រាប់សាច់គោ។ សាច់ក្រឡុកត្រូវប្រឡាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងតិច 4 ម៉ោង។ ខ្ញុំហើរនៅក្នុងថង់ផ្ទុកអាហារប្លាស្ទិចមួយដែលបិទជិតប៉ុន្តែ កុងតឺន័រឬចានមិនប្រតិកម្ម ណាមួយអាចត្រូវបានប្រើ។ បង្វិលសាច់គោជាញឹកញាប់ដើម្បីទុកឱ្យពួកគេបិត។

ជុំកំពូលគឺជាការកាត់បន្ថយខ្លាញ់និងរសជាតិនិងមាន ភាពងាយស្រួលនៅលើថវិកា ។ វាល្អបំផុតនៅពេលដែលហាលនិងចម្អិនទៅជាមធ្យមដ៏កម្រ (145 អង្សារ) ។ បំរើការសាច់គោអំបិលស្តើង ៗ ប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ អ្នកអាចជំនួសសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់អាំងឬសាច់គោជុំសម្រាប់អាហារសាច់ដុំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងបន្លែ 1/4 ឬប្រេងកាណូ
• ទឹកខ្មេះក្រហម 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង (សូដ្យូមទាប)
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire 1/4
• 1 កែវទឹកប៉េងប៉ោះឬប៉ូតាស្យូម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Dijon ឬ mustard ក្រេម៉ុនឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតឬឆ្ងាញ់ស្រដៀងគ្នា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាខ្ទឹមស្រស់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួត oregano
• សញ្ញាកំទេចម្រេចក្រហម
• សាច់ជ្រូក 1 1/2 ទៅ 2 ផោន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំប្រេងទឹកក្រឡុកទឹកស៊ីអ៊ីវ Worcestershire ទឹកប៉េងប៉ោះម្ទេសខ្ទឹមម្រេចអង្ករនិងកំទេចម្រេចក្រហម។
2. ដាក់សាច់អាំងនៅក្នុងថង់ផ្ទុកអាហារដ៏ធំមួយឬធុងមិនប្រតិកម្ម; ចាក់ marinade ជាង steak នេះ។ បង្វិលកំប៉ុងសាឡាត់ដាក់កាបូបហើយត្រជាក់ពី 4 ទៅ 8 ម៉ោង។ ប្រសិនបើ steak មិនត្រូវបាន coated ទាំងស្រុងជាមួយ marinade បានបើកវាជាញឹកញាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ Steak បាន

1. ចង្អុរសាច់គោពី 2 ទៅ 3 អ៊ីងពីប្រភពកំដៅប្រហែល 6 ទៅ 9 នាទីនៅផ្នែកខាងនីមួយៗអាស្រ័យលើកម្រាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់គោ

1. ដុតនៅលើធ្យូងមធ្យមសម្រាប់ប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាឬរហូតដល់ steak ត្រូវបានធ្វើដូចដែលអ្នកចង់បាន។

សាច់គោសម្បុរ

• កម្រ: 120 អង្សា - 125 អង្សាសេ (48,9 អង្សាសេទៅ 51,6 អង្សាសេ)
• មធ្យម - កម្រ: 130 អង្សា - 135 អង្សារ (54,4 អង្សាសេទៅ 57,2 អង្សាសេ)
• មធ្យម: 140 អង្សាសេ - 145 អង្សារ (60 ° C ទៅ 62,8 អង្សាសេ)
• អណ្តូងមធ្យម: 150 អង្សា - 155 អង្សាសេ (65,5 អង្សាសេទៅ 68,3 អង្សាសេ)
• ធ្វើបានល្អ: 160 ° F (71.1 ° C) និងខ្ពស់ជាងនេះ

ចំណាំ : យោងទៅតាម foodafety.gov 145 F គឺជាសីតុណ្ហភាពអប្បរមាសម្រាប់សាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1637
ជាតិខ្លាញ់សរុប	174 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	59 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	84 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	171 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	6,482 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )