ភាពខុសគ្នារវាងចានទេសភាពបែបប្រពៃណីទាំងនេះ
នៅពេលត្រូវបានសួរថា "តើអ្នកចូលចិត្តអ្វីជាង - សាច់អាំងចៀនឬចៀនសាច់មាន់?" មនុស្សខ្លះមានចម្លើយច្បាស់លាស់ព្រោះពួកគេធំឡើងដោយក្ដីស្រឡាញ់។ មនុស្សផ្សេងទៀតមានប្រតិកម្មចំពោះសំណួរនេះដោយកោសក្បាលរបស់ពួកគេហើយឆ្លើយតបថា "តើមានភាពខុសគ្នាទេ?" មនុស្សជាច្រើនគិតថាពួកគេគ្រាន់តែជាឈ្មោះពីរសម្រាប់ម្ហូបភាគខាងត្បូងដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមត្រូវទេ។
ប្រវត្តិសាស្រ្ត
គំនិត "ចៀនឈើឆ្កាង" ត្រូវបានគេជឿថាត្រូវបានគេនាំទៅភាគខាងត្បូងដោយជនអន្តោប្រវេសន៍អាល្លឺម៉ង់នៅពាក់កណ្តាលសតវត្ស ទី 19 ។
អាឡឺម៉ង់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ម្ហូបមួយដែលស្រដៀងគ្នានេះ wiener schnitzel (cutlets veal និងនំប៉័ង) ។ យ៉ាងណាក៏ដោយប្រវត្តិនៃឈ្មោះ "ចៀន" និង "ចៀនមាន់" ត្រូវបានពិភាក្សា។ អ្នកខ្លះជឿជាក់ថាឈ្មោះ steak ចៀនព្រៃត្រលប់ទៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 (ទោះបីជាវាមិនមានកំណត់ត្រាច្រើននោះគឺជាភស្តុតាងនៃម្ហូបផ្ទាល់របស់វា) ហើយពាក្យថា "សាច់អាំងចៀន" មិនយូរប៉ុន្មានទេរហូតដល់ដើមឆ្នាំ 1900 (ប្រហែលជានៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានមួយនៅរដ្ឋខូឡូរ៉ាដូយោងតាមវចនានុក្រមអង់គ្លេស Oxford) ។
ភាពស្រដៀងគ្នានេះ
ខណៈពេលដែលអ្នកខ្លះគិតថាឈ្មោះអាចផ្លាស់ប្តូរបានហើយអ្នកផ្សេងទៀតជឿថាមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ប៉ុន្តែសូមឱ្យភាពស្រដៀងគ្នាចេញពីផ្លូវជាមុនសិន។ ការប្រែប្រួលមានប៉ុន្តែរូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ទាំងចៀនឆានិងសាច់មាន់គឺដូចគ្នាដែរ: អ្នកយកនំបុ័ងមួយដុំ (ជាទូទៅដាក់គុជខ្យងលាយ) ដាក់វាក្នុងដបឆារវានៅក្នុងដែកឆ្អឹងដែកគ្រប វាជាមួយនឹងទំនប់និងបម្រើ។
ភាពខុសគ្នា
ឥឡូវនេះទៅភាពខុសគ្នាចម្បង។ មានចំនុចខុសគ្នាច្បាស់លាស់រវាងចានពីរគឺពណ៌នៃរសជាតិ។ steak ចៀនត្រីនៅប្រទេស ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ រសជាតិត្នោត ខណៈពេលដែលសាច់គោមាន់មាន រសជាតិឈ្ងុយ ។ (ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីបន្ថែមការភ័ន្តច្រឡំសូម្បីតែនេះមិនត្រូវបានកំណត់ទាំងស្រុងដោយដុំថ្មក៏ដោយក៏ភោជនីយដ្ឋានខ្លះនឹងបម្រើឱ្យ "សាច់អាំងចៀនប្រទេស" ជាមួយនឹងរសជាតិពណ៌ស។ )
ភាពខុសគ្នាផ្សេងទៀតគឺមានភាពងាយស្រួលបន្ថែមទៀត។ សាច់អាំងនំប៉័ងមាន់ជាទូទៅមានសំបករឹង។ ជួនកាលសាច់មាន់ក៏ត្រូវបានបំរើជាមួយក្រឡុកនៅនឹងចំហៀងដើម្បីឱ្យមានការពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ម្យ៉ាងវិញទៀតសាច់គោនៅប្រទេសមួយជួនកាលត្រូវបានរុំព័ទ្ធទៅដោយរសជាតិមុនពេលចម្អិនអាហារចុងក្រោយដូច្នេះស្រទាប់ខាងក្រៅត្រូវបានចាក់បញ្ចូលជាមួយទឹកជ្រលក់។
ភូមិវិទ្យា
ទីក្រុង Lamesa ស្ថិតនៅភាគខាងត្បូងរដ្ឋតិចសាស់ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាស្រុកកំណើតរបស់សាច់គោខ្ទេចឆាហើយដូច្នេះសាច់មាន់មានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងរដ្ឋតិចសាស់ (Threadgill's នៅអូស្ទីនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកន្លែងល្អបំផុតនៅក្នុងរដ្ឋនេះ) ។ ចៀនមាន់ក៏ត្រូវបានគេអនុគ្រោះផងដែរនៅក្នុងរដ្ឋជិតខាងនៃអូក្លាហូម៉ានិងរដ្ឋ Arkansas ។ ឆ្អិនឆ្អៅនៅតាមជនបទគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅទូទាំងប្រទេសភាគខាងត្បូង។
ឈ្មោះ
កំណត់ត្រាចុងក្រោយមួយដើម្បីជម្រះនូវសំនួរទូទៅមួយ: ហេតុអ្វីវាត្រូវបានគេហៅថា "សាច់មាន់" ប្រសិនបើគ្មានសាច់មាន់នៅក្នុងវា? សាច់អាំងចៀនសាច់មានឈ្មោះរបស់វាព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំដូចគ្នានឹងមាន់ចៀនប្រពៃណីដែរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបញ្ហាកាន់តែច្រឡំភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនបម្រើអាហារដែលមានឈ្មោះថា "សាច់មាន់មាន់" ដែលជាសាច់មាន់ដែលគ្មានសាច់គោដែលត្រូវបានរៀបចំតាមលក្ខណៈសាច់គោមាន់។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីភាពខុសគ្នាតើអ្នកនឹងជ្រើសរើសយកអ្វីខ្លះ - ចៀនឆាឬចៀន - ចៀន?