សាច់មាន់ដ៏ស្រស់ស្អាតនេះមានលក្ខណៈស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងសាឡីនិង tarragon ស្រស់ឬស្ងួតនិងម៉្យាងដុនីន។ អាហាររូបភាពត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការកាត់សាច់ដោះមាន់ស្តើង ៗ ដូច្នេះពួកគេបានចំណាយពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ កាត់សាច់ដុំធំ ៗ ផ្ដេកដើម្បីធ្វើឱ្យនំតូចពីរឬដាក់សាច់មាន់តូចៗនៅចន្លោះសន្លឹករុំប្លាស្ទិចហើយដាក់វាឱ្យថ្នម ៗ រហូតទាល់តែពួកគេស្តើងបន្តិចនិងសូម្បីតែក្រាស់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើ cutlets ស្តើងអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាញញឹមច្រើន។ សាច់មាន់ត្រូវតែចម្អិនទៅនឹងសីតុណ្ហភាពអប្បបរមា 165 F ។
បម្រើសាច់មាន់ជាមួយអង្ករឆ្អិនក្តៅឬដំឡូងដុតជាមួយនិង សណ្តែក បៃតងឬបៃតង។ កាល់ស្លាម ឬ នំប៉័ង មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ល្អនឹងសាច់មាន់ Dijon ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/3
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រាពណ៌សស្ងួត
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard Dijon
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ tarragon ស្ងួត
- សញ្ញានៃម្រេច
- 4 សាច់គោគ្មានសាច់គ្មាន់និងគ្មានស្បែក
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher, ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានតូចមួយបញ្ចូលគ្នានូវទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ស៊ីម៉ុនម៉្យាន៉ុលតាលុលតាក្រាមនិងម្រេច។ ទុកមួយឡែក។
- បាញ់សត្វដ៏ធំមួយជាមួយបាញ់ថ្នាំអំបោះឬថ្នាំកូតដែលមានប៊័រតិចឬប្រេង។ កំឡន់កំដៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់មាន់។ ប្រោះតិចតួចជាមួយអំបិលខាសឺ។ ចម្អិនសាច់មាន់សម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
- យកកំដៅពីកំដៅ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមល្បាយទំពាំងបាយជូរនិងស្រា។ នាំយកទៅរំពុះមួយ; កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ គ្របដណ្តប់និងលាយប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់មាន់ដេញថ្លៃនិងចម្អិនតាម។
- យកសាច់មាន់ចូលចានរាងសំប៉ែតហើយរក្សាកំដៅ។
- ចាក់ទឹកស្លាបព្រាសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1 នាទីដើម្បីកាត់បន្ថយប្រហែល 1/4 ពែង។
- ចាក់ទឹកក្រូចដែលកាត់បន្ថយលើសាច់មាន់។
- បម្រើជាមួយអង្ករឬដំឡូងនិងបន្លែបៃតង។
គន្លឹះអ្នកជំនាញនិងបំរែបំរួល
- ជំនួស tarragon ដោយមានចំនួនទឹកប្រាក់ស្មើគ្នានៃការ oregano ស្រស់ឬស្ងួតឬ marjoram ឬជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ chives ឆីស្រស់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1200 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 70 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 28 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 418 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 630 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 132 ក្រាម |