ខូឃីឈីសឈីសទាំងនេះគឺជាប្រភេទក្លែងក្លាយសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ខូឃីស៍មានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្លៀកពាក់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ញ៉ាំខូឃីស៍នៅលើស្ករសូកូឡាឬទឹកជ្រលក់សូកូឡាឬវ៉ានីឡានៅលើខូឃីតដែលត្រជាក់។ Sprinkle ជ្រលក់ខូគីជាមួយគ្រាប់ chopped ការផាកពិន័យឬស្ករតុបតែងចម្រុះពណ៌។
ដូចគ្នានឹងឃុកឃីភាគច្រើនដែរត្រជាក់ទាំងនោះ។ ធ្វើឱ្យដុំធំ ៗ និងបង្កកខ្លះ (undecorated) សម្រាប់ថ្ងៃមួយទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅ 3 ពែង 1/2 ពែង
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter 1 ពែង, បន្ទន់
- ឈីឈីសក្រូច 8 អោនបានបន្ទន់
- 2 ពែងស្កររាវ
- ពងធំ 1
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំរាញ់ចេញពីអាលម៉ុង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រេចចិត្ត: អាល់ម៉ុង bark (ឬសូកូឡា dipped, រលាយ)
- ស្រេចចិត្ត: គ្រាប់ឆ្អិនល្អឬស្ករតុបតែង
- ស្រេចចិត្ត: ភ្លក់រសជាតិឈូកសូកូឡារលាយ (ឬ icing vanilla សូមមើលការណែនាំខាងក្រោម)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- ផ្សំម្សៅនិងម្សៅដុតនំនៅក្នុងចានមួយ។ កូរនិងកំណត់ឡែក។
- នៅក្នុងចានលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិចក្រែមឈីសនិងឈីសរហូតដល់ពន្លឺ។ បន្ថែមស្ករនិងវាយរហូតដល់ដុសខាត់។ វាយដំនៅក្នុងស៊ុត, vanilla និងអាល់ម៉ុង។ វាយរហូតដល់លាយល្អ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយម្សៅ, ការវាយដំនៅលើល្បឿនទាបបន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្នា។
- គ្របចានចានគោមនិងដាក់កំប៉ុងនំបុ័ងឃ្មុំរយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ក្រុមហ៊ុន។
- យកផ្នែកមួយនៃ dough ញាក់និងធ្វើវាចូលទៅក្នុងខ្សែវែងនៅលើផ្ទៃ floured ស្រាល។ កាត់ខ្សែពួរទៅជាប្រវែង 1/2 អ៊ីញនិងរមៀលស្រាលដើម្បីពន្លឿនចុង។ បង្កើតរូបរាងនិងរៀបចំខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមិនបានដាំដុះឬក្បឿង។
- ជាជម្រើសកំណត់ម្សៅឃុកឃីចូលទៅក្នុងគ្រាប់កាំភ្លើងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងមានរនាស់ជាមួយដែកគោលឬបាតនៃកញ្ចក់មួយពត់ក្នុងស្ករ។
- ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់កំណត់ហើយស្រាល ៗ នៅជុំវិញគែម។
- ត្រជាក់ខូឃីស៍មុនពេល icing ។
ស្រោបស្រេចចិត្ត
- រលាយសំបកផ្លែអាល់ម៉ុងឬថ្នាំកូតស្ករសូកូឡា។ ញ៉ាំខូឃីស៍នៅក្នុងថ្នាំកូតរលាយឬភ្លៀងវាលើខូឃីតដែលត្រជាក់។
- សម្រាប់ខូឃីស៍ពិធីបុណ្យខួបកំណើតឬខូឃីស៍បុណ្យណូអែល, sprinkle ខូគីជ្រមុជទឹកជាមួយគ្រាប់ chopped ឬស្ករតុបតែងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
- ស្ករសូកូឡា : នៅក្នុងចង្ក្រានពីលើកំដៅទាបផ្សំកៀបសូកូឡា 1 ពែងជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្លី។ កូររហូតដល់រលាយនិងរលោង។ ដាក់ល្បាយសូកូឡារលាយត្រជាក់បន្តិចក្នុងថង់សាំងវិចមួយ។ កាត់បំណែកតិចតួចនៃជ្រុងចេញនិងសូកូឡាភ្លៀងនៅក្នុងស្ទ្រីមស្ដើងជាងខូគីត្រជាក់។
- Vanilla Icing : នៅក្នុងចានដាក់លាយជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិចសូមផ្តាច់ស្ករម្សៅ 1 ពែងអោយបាន 1 ស្លាបព្រាជាមួយប៊ឺទន់និង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេវីតាមីនឬក៏ស្រក់អាល់ម៉ុងពីរបី។ បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោ 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឈានដល់ចំណីអាហារដែលចង់បានសម្រាប់ជ្រលក់ឬលាយ។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
- ដាក់បន្ថែម 1 ពែងនៃអាល់ម៉ុនរាវដែលមានគុណភាពល្អ ៗ ឬប្រភេទណាត់មួយទៀតទៅជាម្សៅឃុកឃី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 66 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 23 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 41 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |