តើអ្នកកំពុងរកមើលនំបុ័ងដែលមានក្រូចឆ្មារបន្តិចនៅខាងក្រៅហើយទន់នៅខាងក្នុងដែរឬទេ? ស្រាបារាំងទាំងនេះគឺជានំប៉័ងអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬធ្វើពីនំប៉័ង។ ដើម្បីរក្សាវាយនភាពនៃវិលទាំងនេះកុំទុកវាឱ្យនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកឡើយ។ ប្រើថង់ក្រដាសនិងប្រើរមៀលនៅថ្ងៃដដែលដែលអ្នកដុតនំពួកគេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងទឹក 2/3 ពែង (95 ទៅ 110 ដឺក្រេ)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ផ្សិតស្ងួតសកម្ម
- 1/2 ស្លាបព្រាអំបិល
- 4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្នុងចានធំលាយទឹកនិងដំបែរហូតដល់ផ្សិតត្រូវបានរំលាយ។ កូរនៅក្នុងអំបិលនិងម្សៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅទន់ដែលអាចត្រូវបាន kneaded ។ បង្រួមម្សៅដាក់លើបន្ទះដែលមានពន្លឺភ្លឺបន្តិចហើយ បុក វាអស់ប្រហែល 8 នាទី។ បើសិនទឹកដោះគោមានជាតិស្អិតពេកសូមធូលីដាក់ម្សៅហើយបន្តទៅមុខទៀត។ អ្នកចង់ឱ្យម្សៅមានទន់មិនពិបាក។
- ខាញ់ចានមធ្យម។ ដាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងចានហើយបន្ទាប់មកបត់ម្សៅអំបិលដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងលើនៃ dough ត្រូវបាន លាបបន្តិច ផងដែរ។ គម្របចានដោយប្រើកន្សែងចានស្អាតឬថង់ប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យម្សៅដុះឡើងក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅគ្មានកន្លែងចាក់ទឹករហូតទាល់តែវាឡើងទ្វេដងឬប្រហែលមួយម៉ោង។ កាប់ខ្ទះ នៅខាងក្នុងចានគ្របចានគោមហើយឱ្យម្សៅឡើងម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
- Punch ចុះ dough នេះ។ បង្វិលវាទៅលើតុដែលលាយឬផ្ទៃហើយបុកពពុះទាំងអស់ប្រហែល 5 នាទី។ ចែកម្សៅទៅជាបំណែកស្មើ ៗ គ្នា 12 និងបង្កើតជាវិលជុំ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមានលាបខ្លាញ់និងគម្របដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងជាលើកទីបីរយៈពេលមួយម៉ោង។ ដោះគ្របគម្របនិងរុញរមៀលនៅលើផ្ទៃរាបស្មើស្រាលដោយដៃរបស់អ្នក។ រមៀលវិលជុំនៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីកំណត់រូបរាងវែង។ ពន្លិចចុងបញ្ចប់នៃរមៀលនីមួយៗទៅចំណុចមួយ។ ដាក់រមៀលត្រឡប់មកវិញនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងពេលវេលាចុងក្រោយមួយសម្រាប់ប្រហែល 45 នាទីឬរហូតដល់ទ្វេដង។
- ដុតនំរមូរនៅ 400 ដឺក្រេ F សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតមាស។ ដោះរមៀលចេញពីចង្ក្រានហើយបង្វែរវាចេញទៅក្រៅ។ បំរើពួកគេឱ្យក្តៅឬត្រជាក់។
ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង
ប្រើដបទឹកជំនួសទឹកម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើនំប៉័ង។ ការធ្វើឱ្យទឹកស្អាតនិងទឹកសាធារណះអាចជួនកាលសំលាប់ដំបែដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។
ការលាងនំប៉័ងជាមួយទឹកខណៈពេលដែលពួកគេដុតនំនឹងបង្កើតជាសំបកស្ងួត។
លាងនំប៉័ងជាមួយស៊ុតពណ៌សមុនពេលដុតនំដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ភ្លឺចាំង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 36 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 409 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |