តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យការខាញ់កំពូលនៃនំបុ័ងនំបុ័ង

នំប៉័ងនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងគឺជាដំណើរការងាយស្រួលបន្តិចជាពិសេសបើអ្នកដឹងអំពីល្បិចមួយចំនួនដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាធម្មតា។ គន្លឹះដ៏សំខាន់មួយក្នុងចំណោមចំណុចសំខាន់ៗទាំងនោះគឺអ្នកត្រូវខាត់បាល់ទាំងមូលនៃម្សៅមុនពេលអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងជាលើកដំបូង។ វាងាយស្រួលនឹងធ្វើហើយនឹងក្លាយជាធម្មជាតិទីពីរនៅពេលអ្នកដុតនំបុ័ងបន្ថែម។

ហេតុអ្វីបានជា Greasing នំបុ័ង Dough សំខាន់?

អាស្រ័យលើប្រភេទផ្សិតនិងរូបមន្តនំបុ័ង, ម្សៅមីក្រូរបស់អ្នកអាចយកពីកន្លះម៉ោងទៅពីរម៉ោងនៅពេលការកើនឡើងដំបូង។

នេះគឺជាពេលវេលាដ៏វែងសម្រាប់ទន់ទន់ dough ដែលត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ហើយវាអាច (និងនឹង) ស្ងួតនៅលើកំពូលនៃគ្រាប់បាល់ dough នេះ។

គោលបំណងនៃការលាបខ្លាញ់ឬប៊ឺរលើកំពូលនៃនំប៉័ងនំប៉័ងគឺដើម្បីការពារកុំឱ្យមាន«ស្រទាប់»ស្ងួតពីការបង្កើតនៅលើ dough ។ សំបកស្ងួតនេះអាចត្រូវបាន kneaded ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុង dough ដោយគ្មានផលវិបាកដល់រសជាតិនំបុ័ងនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការងារបន្ថែមដែលអាចត្រូវបានជៀសវាងបានដោយការលាបខ្លាញ់កំពូល dough ។

ជួយសន្សំសំចៃខ្លួនអ្នកអោយមានភាពរំជើបរំជួលនិងខាប់ទឹកដោះគោរបស់អ្នកនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់មុនពេលបោះជំហានទៅមុខហើយរង់ចាំវាឡើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យការខាញ់កំពូលនៃនំបុ័ងនំបុ័ង

អ្នកត្រូវប្រមូលផ្តុំបីយ៉ាងមុនពេលដាក់នំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នកឡើងជាលើកដំបូង: ចានដែលមានទំហំធំជាងបរិមាណនៃនំប៉័ងនំប៉័ងអង្ករប្រេងនិងប្រេងក្រអូប។

ប្រេងនេះអាចជាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការដុតនំប៉័ងនិងចម្អិនអាហារ។ ប៊ុត្តា, ការកាត់បន្ថយឬ ប្រេងចម្អិនអាហារ គឺជារឿងធម្មតាបំផុត។

ប្រេងបាញ់ក្នុងមីនីដែលអាចយកមកវិញបានឬប្រេងផ្កាឈូកដែលទិញបានធ្វើឱ្យឆាប់ដំណើរការ។ មួយពោរពេញទៅដោយប្រេងអូលីវគឺជាជម្រើសមួយដ៏ល្អបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុត។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺផ្តល់ឱ្យចានរបស់អ្នកនូវការបាញ់ថ្នាំយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីធានាថាគ្រប់ភាគីទាំងអស់សុទ្ធតែមានថ្នាំកូតស្រាល។

1. ខ្ជះខ្ជាយនូវចានធំមួយជាមួយប៊ឺ, ខ្លីឬប្រេងចម្អិន។

1. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចាន។
2. រុញនំប៉័ងឱ្យជ្រៅទៅម្ខាងហើយបង្វិលវាចុះក្រោម។
3. ឥឡូវនំបុ័ងនំបុ័ងត្រូវបានលាបខ្លាញ់នៅលើកំពូល។
4. គ្របចានចានដោយប្រើក្រណាត់ស្អាតដើម្បីទុកចោលសេចក្តីព្រាងណាមួយ។

គន្លឹះបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការការពារកុំឱ្យស្ងួត

សូមមើលវាពិតជាងាយស្រួលណាស់! ប៉ុន្ដែមានហេតុផលល្អណាស់សម្រាប់គ្រប់គន្លឹះទាំងអស់ដែលនំប៉័ងធ្វើម្ហូប។ ភាគច្រើននៃពួកគេមានបំណងជួយអ្នកពីការធ្វើកំហុសដែលអ្នកដទៃបានធ្វើ។ ដើម្បីជួយអ្នកចេញបន្តិចបន្តួចសូមមើលការណែនាំបន្ថែមមួយចំនួនដើម្បីទទួលបានជោគជ័យពីការលូតលាស់របស់អ្នក។

1. រក្សានំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងដើម្បីការពារមិនឱ្យស្ងួតចេញនិងដើម្បីទប់ធូលី។
2. ដាក់ម្សៅដុះឡើងរបស់អ្នកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដែលគ្មានកន្លែងព្រាងនៅក្នុងផ្ទះបាយខណៈពេលដែលវាកំពុងកើនឡើង។ កំដៅច្រើនពេកនឹងពន្លឿនសកម្មភាពមេដំបែហើយខ្យល់ត្រជាក់ខ្លាំងពេកនឹងបន្ថយល្បឿន។
3. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្ថយល្បឿននំបុ័ងដែលកំពុងកើនឡើងចូរដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះត្រូវបានហៅថា "ការពន្យារពេល" ហើយវាគឺជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការបំបែកដំណើរការដុត។ អ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងកើនឡើងមួយយប់បន្ទាប់មកបង្កើតនំប៉័ងនិងរីករាយជាមួយនំបុ័ងដុតនំបុ័ងស្រស់នៅពេលព្រឹក។
4. ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យទឹកដោះគោស្ងួតក្នុងកំឡុងពេលលើកទីពីរ (បន្ទាប់ពីអ្នកបានដាក់រូបចម្លាក់នំប៉័ង) សូមដាក់កន្សែងក្រដាសស្អាតលើនំបុ័ង។ នេះច្រើនតែកើតឡើងរយៈពេលខ្លីប្រហែល 30 នាទីដូច្នេះមិនចាំបាច់ប្រើខាញ់ទេហើយកន្សែងពោះនោមក៏ល្អដែរ។

1. អ្នកក៏អាច បង្កកម្សៅបន្ទាប់ពីការកើនឡើងជាលើកដំបូង ។ នំបុ័ងនំប៉័ងជាច្រើនចង់រៀបចំនំប៉័ងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ហើយវាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលានៅពេលដែលរីករាយជាមួយនំបុ័ងស្រស់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមដំបែបន្ថែមទៀតនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើងម្តងមុនពេលត្រជាក់។