អង្ករដែលបានផ្តល់ជាអាហារសំខាន់ហើយជារឿយៗជាផ្នែកសំខាន់នៃ អាហារជប៉ុន មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេមានអង្ករច្រើនប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយក្នុងចំណោមម្ហូបជប៉ុន។ រចនាបថអង្ករដ៏ពេញនិយមមួយត្រូវបានគេហៅថា gohan ឃ្លា ដែលត្រូវបានគេហៅថា maa-zeh gohan នៅក្នុងភាសាជប៉ុនដែលជាពាក្យទូលំទូលាយដែលសំដៅទៅលើ "អង្ករចំរុះ" ដោយមិនគិតពីគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ ជួនកាលឃ្មុំអន្ធពាលពាក្យក៏អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីសំដៅទៅលើប្រភេទអង្ករជប៉ុនមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា gokomi gohan ដែលស្រូវនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានចម្អិនជាមួយចំហាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬ ទឹកសុទ្ធ ។
មិនមានច្បាប់ទេនៅពេលនិយាយដល់ gohan ។ ម៉្យាងទៀតប្រភេទគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចត្រូវបានគេប្រើដូចជាត្រីអាហារសមុទ្រនិងបន្លែទោះបីជាប្រូតេអ៊ីនដូចជាសាច់មាន់និងសាច់គោមិនសូវកើតមានជាញឹកញាប់ក៏ដោយ។
Edamame ដែលជារដូវកាលរដូវក្តៅគឺជាបន្លែដែលមានជីវជាតិល្អនិងមានប្រជាប្រិយភាពដើម្បីបន្ថែមទៅ gohan ក្នុងអំឡុងពេលខែដ៏កក់ក្តៅហើយនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងវាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមកុមារ។
រូបមន្ត edamame ma-zeh gohan ប្រើអង្ករសំរូបលាយជាមួយ edamame សំបក (សណ្តែកសណ្តែក) ផ្សិត (ផ្សិតជប៉ុន) និងអង្ករស្ងួតឬ furikake ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងភាសាជប៉ុន។
រូបមន្តនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេព្រោះវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់ភាគីធំ ៗ ឬសម្រាប់អ្នកនេសាទ។ ជាថ្មីម្តងទៀតរូបមន្តនេះបានត្រលប់ទៅជំនឿជាមូលដ្ឋានរបស់ខ្ញុំថាការចម្អិនម្ហូបអាហាររបស់ជប៉ុនមិនចាំបាច់មានភាពស្មុគស្មាញនោះទេប៉ុន្តែនៅតែផ្តល់លទ្ធផលឆ្ងាញ់។ សូមសាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់អ៊ីហ្សាមមេហ្កាហ្សាសម្រាប់អាហារពេលក្រោយរបស់អ្នកឬ potluck ។
ហាងលក់គ្រឿងទេសជប៉ុនឬអាស៊ីភាគច្រើនគួរផ្ទុកទាំង Wakame-Chazuke Furikake និងផ្សិត Nametake ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- អង្ករសំរូប 2 ពែង
- 1 កែវ 1/2 កែវ edamame សំបកកំប៉ុង (សណ្តែកសណ្តែក)
- 3 ស្លាបព្រា Wakame-Chazuke (តែបៃតង) Furikake (រដូវដំឡូងស្ងួត)
- 2 ភាគ 2 ស្លាបព្រាបាយ Nametake (ផ្សិតតាមរដូវ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ជ្រើសរើសបរិមាណអង្ករអាស្រ័យលើថាតើអ្នកកំពុងចំអិនសម្រាប់ពីរឬច្រើនជាងនេះ។ លាងសមាតអង្ករអង្ករឱ្យបានល្អនិងបង្ហូររហូតដល់ទឹករត់បានស្អាត។ អនុញ្ញាតឱ្យស្រូវត្រាំរយៈពេល 30 នាទី។ ធ្វើម្ហូបស្រូវតាមការណែនាំរបស់អ្នកចម្អិនអាហារ។
ខណៈពេលដែលអង្ករចម្អិនសូមចំអិន edamame កកក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែសណ្តែកទន់។ បង្ហូរនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ទុកមួយឡែក។
បន្ទាប់ពីអង្ករត្រូវបានធ្វើចម្អិនរួចទុកវាឱ្យនៅក្នុងចង្ក្រានអង្ករក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។ ផ្ទេរអង្ករទៅជាម្ហូបស៊ូស៊ីឈើមួយដែលរាក់ ៗ (ឬ " អុក " របស់ជប៉ុន ) ។
ដាក់បញ្ចូល Wakame-Chazuke (តែបៃតង) ដោយផ្អែមល្ហែមទៅតាមរដូវ។ ប្រសិនបើអាចរកបានសូមប្រើ " shamoji " របស់ជប៉ុនឬ paddle អង្ករសម្រាប់ភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់។
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រោមអនាម័យ Nametake (ផ្សិតតាមរដូវ) ទៅអង្ករនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។
ទីបំផុតបន្ថែម edamame សែលចម្អិន។ បម្រើភ្លាម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 516 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 25 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 102 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 17 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 22 ក្រាម |