Carrots Roasted ជាមួយ Feta និង Dukkah

Dukkah ជាភេសជ្ជៈអេហ្ស៊ីបដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ច្បាស់ជាមិនមែនជាការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសធម្មតាទេប៉ុន្តែជាការរួមផ្សំនៃគ្រាប់លាយនិងគ្រាប់ក្រអូប។

វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារជនជាតិភាគតិចប៉ុន្តែវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះហើយមានបំរែបំរួលជាច្រើនដែលអាចធ្វើបានដូច្នេះអ្នកអាចពិសោធន៍និងស្វែងរកការបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នក។

ត្រីកំប៉ិតជាទូទៅមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដូចជាគ្រាប់ផ្លែឈើ (ជាទូទៅមានពណ៌ក្រហមប៉ុន្តែគ្រាប់ផ្សេងៗទៀតអាចត្រូវបានគេប្រើ) គ្រាប់ល្ងនិងផ្កាអង្កាមអំបិលនិងម្រេច។ ពីទីនោះអ្នកអាចបន្ថែមការបង្កើនល្បឿនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយនឹងវត្ថុដូចជាអណ្តើកទឹកអំបិលស្ងួតឬម្ទេសដើម្បីកំដៅ។

អ្នកអាចប្រើ dukkah ជាសំបកសម្រាប់សាច់សាច់មាន់ឬត្រីជាការធ្លាក់ចុះសម្រាប់នំបុ័ង pita និងប្រេងអូលីវឬជាបន្លែសម្រាប់បន្លែ។ ខ្ញុំស្រឡាញ់ carrots roasting (ទិញមនុស្សដែលមានកំពូលពណ៌បៃតងនៅតែបន្តដោយសារតែពួកគេមានភាពស្រស់ស្អាតនិងផ្អែមជាង) ជាមួយប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកពួកគេនៅលើកំពូលជាមួយ dukkah និងឈីសបន្តិចបន្តួច។ វាធ្វើឱ្យម្ហូបមួយចំហៀងម្ហូបធម្មតាម្ហូបពិសេសបន្ថែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 គីឡូក្រាម។ ការ៉ុត, peeled និង sliced ​​នៅក្នុងពាក់កណ្តាលបញ្ឈរ
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
• ពែង 1/4 រលំ
• ឈី feta
• ដបខាត់ 1/4 ពែង (រូបមន្តខាងក្រោម)
• សម្រាប់ឌូកា:
• ចៀនឆ្អិន 1/4
• 2 ស្លាបព្រៃល្ង
• 1 ស្លាបព្រាគ្រាប់ពូជ coriander
• 1 ស្លាបព្រាគ្រាប់គ្រាប់ cumin
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dukkah បន្ថែម hazelnuts ទៅនំស្ងួតឬជាតិដែកដេញនិង toast សម្រាប់ 1 ទៅ 2 នាទី stirring ជាញឹកញាប់។ ផ្លាស់សណ្តែកដីទៅចាននិងបន្ថែមគ្រាប់ល្ហុងគ្រាប់គ្រាប់ក្រៀមនិងគ្រាប់ cumin ទៅនឹងខ្ទះ។ លាងសមាតដលមានរយៈពល 1 ឬ 2 នាទីហើយយកចញពីចាន។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះបានដែរនៅក្នុងឡកំពស់ 350 អ៊ីញដែលបានកំដៅដោយការរីករាលដាលគ្រាប់និងគ្រាប់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំស្រោបដោយក្រដាសផាត់ជេតេនិងក្រឡុកប្រហែល 2 នាទី។

បន្ថែមនំបុ័ងអាំងសាទ្បូមគ្រាប់ល្ងនិងគ្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ cumin ទៅនឹងដំណើរការអាហារនិងជីពចរសម្រាប់រយៈពេល 2-4 នាទី។ អ្នកចង់ឱ្យសារធាតុផ្សំខូចចូលទៅក្នុងបំណែកតិចតួចប៉ុន្តែមិនក្លាយទៅជាម្សៅ។ អ្នកក៏អាចធ្វើវាដោយដៃនៅក្នុងត្បាល់និងផេសល។

រក្សាទុកនៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់តឹង។

នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូប, មុនកំដៅ oven ទៅ 400 ដឺក្រេ។ កាប់ឆៃនិងសាច់មាន់ពាក់កណ្តាល។ ក្រឡុកនៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំស្រោបជាមួយក្រដាស parchment មួយ។ Roast សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ carrots គ្រាន់តែត្រូវបានគេដេញថ្លៃ។

ដាក់នៅលើម្ហូបបម្រើនិងកំពូលជាមួយ feta ដួលរលំនិង dukka នេះ។ បំរើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	207
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	8 ម។ ក
សូដ្យូម	315 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )