តាក់ស៊ី Halibut ជាមួយ Spicy Radicchio-Avocado Slaw

ទាំងនេះ tacos មានការបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិ។ នំប៉័ងផ្តល់នូវរសជាតិប៊ឺរីទៅនឹងជូរចត់ធម្មជាតិនៃ radicchio ខណៈពេលដែលត្រូវបានបង្គត់ចេញដោយ creaminess នៃ avocado នេះ។ ប្រសិនបើ radicchio ផ្តល់នូវគែមច្រើនពេកសូមព្យាយាមជំនួសគ្រឿងផ្សំនេះជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកដោះគោត្រីទំងន់ 2 ផោន (900 ក្រាម)
• ចង្កៀងពោត 12-16
• សម្រាប់ម៉ារីណាដា:
• 1/3 ពែង (80 មីលីលីត្រ)
• ទឹកនៃ 1 lime
• 1-2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ) ទឹកឃ្មុំ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ) cumin
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ) ម្សៅម្ទេស
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) ម្សៅគំនិត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) អំបិលសមុទ្រ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (2,5 មីលីលីត្រ) ម្រេចខ្មៅ
• សម្រាប់ Slaw:
• 1 ក្បាល
• radicchio , ស្នូលបានយកចេញនិង chopped ចូលទៅក្នុងច្រូត
• 1 ផ្លែបឺរដូសរណ្តៅត្រូវបានយកចេញនិងកាត់ជាគូប
• 1/3 ពែង (80 មីលីលីត្រ) ស្លឹក cilantro, chopped
• 1 ធំពណ៌ក្រហម
• jalapeno , គ្រាប់ពូជនិង chopped
• 1/4 ពែង (80 មីលីលីត្រ) mayonnaise ឬម្តងធម្មតា
• 1/4 ពែង (60 មីលីលីត្រ) ប្រេងអូលីវ
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ) ក្នុងទឹកត្រី Adobo, សុទ្ធ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ) ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំ marinade នៅក្នុងចានតូចមួយ។ ដាក់ ហ្វ្រេស នៅលើថង់បា្លស្ទិចហើយចាក់ទឹកអំបិលលើកំពូល។ ដាក់កាបូបថង់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។
2. នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយផ្សំ mayonnaise, ប្រេង, cider vinegar និង chipotle ក្នុង purified Adobo ។ នៅពេលរួមបញ្ចូលគ្នាបន្ថែម radicchio, jalapeno, cilantro, អំបិលនិងម្រេច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយចានប្លាស្ទិកនិងទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីប្រើ។ ល។ ស៊ីល្លីត្រូអំបិលនិងម្រេច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយចានប្លាស្ទិចនិងទុកនៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើប្រាស់។

1. ដុតមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ យកឯកសារចេញហើយដាក់វានៅខាងសាច់ឈាមចុះក្រោម។ ចំអិនរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតទាល់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់លេចឡើង។
2. ដោយប្រើ spatula មួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើការត្រីឆ្ងាយពី grill សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងការបើកនៅលើផ្នែកម្ខាងទៀត។ បន្តចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតក្នុងរយៈពេល 10-12 នាទីឬរហូតដល់ត្រីត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ (និងសីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងគឺ 145 អង្សារ F) ។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ធ្វើឱ្យសាច់ក្រអូបស្ងោរនៅលើដុត, ប្រហែល 1 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ នៅពេលដែលត្រីបានចម្អិនរួចយកវាចេញពីដុតហើយបញ្ចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយ។ បន្ថែមផ្លែបឺរខាត់ឱ្យក្រឡុក។
4. ដើម្បីប្រមូលផ្តុំសូមដាក់ចំណីសត្វ 1/4 ពែងនិងត្រីដែលចង់បានទៅជា tortilla នីមួយៗ។ បង្រួមនិងរីករាយ។