01 នៃ 10
ជ្រើសម្នាស់មម។
ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការម្នាស់ស្រស់និងម្នាស់ ( សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ) ។ ម្នាស់ 1 នឹងធ្វើឱ្យមានបរិមាណ 8-10 ដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយផ្តល់អាហារដល់ 4-6 នាក់។ធ្វើតេស្តម្នាស់មួយសម្រាប់ការរីកធំ។ D.Schmidt ដើម្បីសាកល្បងម្នាស់របស់អ្នកសម្រាប់ការទុំ: លើកម្នាស់ដោយស្លឹកតែមួយ។ បើស្លឹកដកចេញម្នាស់វាទុំ។ សាកល្បងធ្វើតេស្តនេះច្រើនដងដោយប្រើម្នាស់ដូចគ្នា - ប្រសិនបើគ្មានស្លឹកចេញទេនោះវាមិនទុំទេ។
ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលទិញម្នាស់ស្រស់ ត្រូវពិនិត្យមើលពងមាន់។ សូមសង្កត់មេដៃរបស់អ្នកនៅលើចំហៀងម្នាស់។ ប្រសិនបើវាមានអារម្មណ៍ថា "មូស" ឬទន់ខ្លាំងនៅកន្លែង (ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក) នោះវាហួសសម័យហើយ។
ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការផងដែរ:
- ទឹកដោះគោមានគុណភាពល្អ 1
- 1/2 ពែងស្កររលុងខ្ចប់រលុង
- pinch អំបិល
- ស្រេចចិត្ត: 1 Tbsp ។ ចំរាញ់ពីដូង (ប្រភេទដុតនំ) ឬ 2 Tbsp ។ ដូង - រសជាតិ liqueur (សម្រាប់បន្ថែម, ព្យាបាលមនុស្សពេញវ័យ!)
- 8-10 skewers ឈើឬដែកអ៊ីណុក
02 នៃ 10
ចាប់ផ្តើមកាត់ម្នាស់។
សូមប្រាកដថាអ្នកមានកាំបិតមុតស្រួច។ បង្វែរម្នាស់នៅម្ខាងរបស់វាហើយកាត់វាចេញ។កាត់កំពូលម្នាស់។ D.Schmidt 03 នៃ 10
កាត់ចេញផ្នែកខាងក្រៅនៃម្នាស់។
ឥឡូវនេះការអង្គុយម្នាងសិលារាបស្មើរចេញពីស្បែក។ ធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយរយៈពេលយូរទៅលើជ្រុងនៃម្នាស់រហូតដល់អ្នកបានកាត់ចេញស្បែកទាំងអស់។ច្រោះបិទស្បែក។ D.Schmidt អ្នកនឹងត្រូវធ្វើការពិសោធន៏បន្តិចនៅទីនេះដើម្បីមើលថាតើត្រូវកាត់យ៉ាងដូចម្តេច - មិនជ្រៅពេកឬអ្នកនឹងបាត់បង់ម្នាស់យ៉ាងច្រើន។ ប៉ុន្តែមិនស្រាលពេក, ឬអ្នកនឹងមិនទទួលបានស្បែកទាំងអស់បិទ។
04 នៃ 10
បញ្ចប់ការកាត់ចេញនូវស្បែកដែលនៅសល់។
ស្បែកម្នាស់មួយចំនួនមានច្រើនជ្រៅជាងស្បែក! កាត់ចេញនូវប៊ីតដែលនៅសល់ដោយកាំបិតរបស់អ្នក។កាត់ផ្តាច់បំណែកចុងក្រោយនៃស្បែក។ D.Schmidt 05 នៃ 10
កាត់ម្នាស់ទៅក្នុងផ្នែក។
កាន់ម្នាស់យ៉ាងមុតមាំកាត់វានៅពាក់កណ្តាល (ចុះក្រោម) បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលទៀតដើម្បីបង្កើត 4 ផ្នែក។កាត់ម្នាស់ទៅក្នុងផ្នែក។ D.Schmidt ដាក់ផ្នែកទាំងនេះនៅលើក្តារកាត់។ ឥឡូវនេះការជ្រើសរើសផ្នែកមួយនៅពេលតែមួយ ញែកស្នូលខាងក្នុងរឹង 1/3 ទៅ 1/2 អ៊ីញ (តែងតែកាប់ចុះក្រោម) ។ ស្នូលនេះមានក្រាស់ខ្លាំងនិងមានជាតិសសៃ។
ទោះបីជាខ្ញុំបានកាត់ស្នូលច្រើនក៏ដោយខ្ញុំទុកវាឱ្យខ្លះដើម្បីរក្សាទុកជាតិសរសៃបន្តិចបន្តួចនិងដើម្បីធ្វើឱ្យបំណែកមានស្ថេរភាព (និងងាយស្រួលជាងមុន) ។
06 នៃ 10
កាត់ម្នាស់ទៅជាស្ពោ 8 ទៅ 10 ។
បញ្ចប់ការកាត់ម្នាស់ដោយកាត់តំរងគ្នាម្តងទៀតពាក់កណ្តាលទៀត - វានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ 8 បំណែក។ដាក់ម្នាស់ស្ពាន់ទៅក្នុងចាន។ D.Schmidt ពិនិត្យមើលបំណែក - ខ្លះនឹងក្រាស់និងធ្ងន់ជាងវត្ថុដទៃទៀត។ រុញអ្នកដែលក្រាស់ទាំងនេះពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀត។ ចំណាំថាបើបំណែកមានទំហំធំពេកព្រួញនឹងមិនអាចកាន់វាបានទេ។
អ្នកគួរតែបញ្ចប់ជាមួយនឹង 8 បំណែកសម្រាប់ម្នាស់តូចឬ 10-12 បំណែកសម្រាប់ម្នាស់ធំ។
ដាក់បំណែកម្នាស់នៅក្នុងចានរាងបាត - បាតមួយសម្រាប់ marinating ។
07 នៃ 10
ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោម៉ាញ៉ូដេ / ទឹកជ្រលក់។
ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ! គ្រាន់តែដាក់ទឹកដោះគោ 1 ដុំនៅខ្ទះទឹកជ្រលក់លើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោមានកំដៅក្តៅ (កុំឆ្អិនវា) បន្ថែមស្ករពណ៌ត្នោតខ្ចប់ 1/2 ពែងរលុងនិងបូកអំបិល។ កូរឱ្យបានល្អ។D.Schmidt នៅពេលស្ករបានរំលាយទាំងស្រុងយកចេញពីកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, កូរឱ្យនៅក្នុង 1 Tbsp ។ ដំណាំដូង (ប្រភេទដែលអ្នកនឹងប្រើសម្រាប់ការដុតនំ), ឬ (សំរាប់មនុស្សពេញវ័យព្យាបាល!) 2 Tbsp ។ ទឹកដោះគោមានរសជាតិល្ហុង (ឬដូង - ម្នាស់រសជាតិល្វីង) ។
08 នៃ 10
ចាក់ 1/2 ម៉ារីណាតលើបំណែកម្នាស់។
ចាក់ទឹកដោះគោដូង 1/2 ទៅក្នុងខ្ទះរុំ (ឬចាន) ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ចាក់សល់ 1/2 ដែលនៅសល់លើបំណែកម្នាស់។ចាក់មៀនម៉ានៀនលើម្នាស់។ D.Schmidt បង្វែរបំណែកម្នាស់ជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យសម្លៀកបំពាក់ទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់និងកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបោសសំអាតរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីអាំងសាច់ - យ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីឬរហូតដល់ 1 ម៉ោង។ (ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យយូរទៀតនោះទឹកដ៏អស្ចារ្យនឹងហូរចេញ) ។
09 នៃ 10
ដុតម្នាស់
បាចដុតរបស់អ្នកជាមួយប្រេងចម្អិនតិចតួចបន្ទាប់មករុញឈើឆ្កាងឈើចូលទៅក្នុងចុងនៃដុំម្នាស់នីមួយៗហើយដាក់នៅលើដុត។ សាច់អាំងរៀងរាល់ 5-10 នាទីម្តង ៗ ឬរហូតទាល់តែម្នាស់មានពណ៌លឿងភ្លឺហើយមានសញ្ញាដុតដ៏ស្រស់ស្អាត។ម្នាស់ម្នាស់។ D.Schmidt នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំសាច់ម្នាស់ម្តងម្កាលម្តងម្កាលឬពីរដងជាមួយនឹងថ្មម៉ាណាតដែលនៅសល់ពីបាតចាន។
10 នៃ 10
បំរើមរកតរបស់អ្នក!
យកចេញ "ម្នាស់លេចឡើង" ពីដុតនិងប្រគល់ពួកវាទៅឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នក។ កំណត់ការធ្លាក់ចុះសម្រាប់ការជ្រលក់និងរីករាយជាមួយ!បង្អែមនៅរដូវក្តៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះ! ។ D.Schmidt សម្រាប់ការបង្ហាញស្រស់ស្អាតបន្ថែមដាក់ skewer ម្នាស់នៅលើចានបម្រើមួយនិង sprinkle ជាមួយដូង shredded ស្ងួតតិចតួច។ បម្រើជាមួយការធ្លាក់ចុះនៅលើចំហៀងនិងរីករាយ!