ឈីពពែ Homemade អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្រាន់តែបន្ថែមទឹក lemon ឬ vinegar ទៅទឹកដោះគោ goat ប៉ុន្តែការប្រើវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកឈី goat បន្ថែមទៀតជាមួយនឹងរសជាតិប្រសើរជាងមុន។ ឈីពពែធ្វើដោយដៃមានក្លិនក្រអូបនិងអាចរីករាលដាលជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិទឹកដោះគោ។
រូបមន្តនេះសម្រាប់ឈីពពែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមពីវប្បធម៌សម្រាប់សុខភាពដែលមានបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃបាក់តេរី lactic និងកន្ទុយ។ ប្រសិនបើជំនួសមកវិញអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបង្កើតឈីនសុដន់ពីការផ្គត់ផ្គង់ផ្ទាល់របស់អ្នកនូវវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមនិងកំប៉ុងបន្ទាប់មកវេបសាយវប្បធម៌សម្រាប់សុខភាពមានរូបមន្តដែលបង្ហាញពីរបៀបដែលអ្នកប្រើនីមួយៗត្រូវប្រើ។
ឈីកំប៉ុតក៏អាចរកបានពីអ្នកលក់រាយតាមប្រព័ន្ធអ៊ីនធឺណេតដទៃទៀតដូចជាក្រុមហ៊ុនញូវែលហ្វេនខូចអិលធីឌី។
ព័ត៌មានជំនួយរូបមន្ត
- ទឹកដោះគោ 1 ភាគ 4 ជាទូទៅទទួលបានប្រហែល 1 ពែងឈីស
- ទឹកដោះគោឆៅអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះ
- មានភាពខុសប្លែកគ្នាពីគ្នារវាង កណាត់ឈីស និងប៊ឺមុំប៊ឺ។ ក្រណាត់ឈីសមានត្បាតធំ ៗ ដូច្នេះទឹករាវច្រើនហួសប្រមាណហើយវាអាចត្រូវបានប្រើម្តង។ Butter muslin មានត្បាញតឹងជាងមុនដែលជាបូកនៅពេលដែលធ្វើឱ្យឈីសស្រស់ៗដូចជាឈីសក្រែមព្រោះអ្នកនឹងបាត់បង់ជាតិសំណើមតិចហើយចុងបញ្ចប់នឹងមានឈីសច្រើន។ ម្ជុលប៊េមលីនក៏អាចត្រូវបានសម្អាតនិងប្រើឡើងវិញបានដែរ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគេប៉ុនប៉ងជាមួយទឹកដោះគោពពែប៉ុន្តែទឹកដោះមិនមែនទឹកដោះដូចជាទឹកដោះគោសណ្តែកឬអាល់ម៉ុងនឹងមិនដំណើរការ។
- ប្រសិនបើផ្ទះរបស់អ្នកត្រជាក់ពេកចូរព្យាយាមដាំទឹកដោះគោនៅចានដែលមានពន្លឺភ្លើង។ នេះបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្តៅបន្តិច។
រូបមន្តឆ្មាឈ្មោល
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោ 1 ភាគ 4 (មិនត្រូវប្រើប៉ូតាស្យូមជ្រុលទេ
- 1 កញ្ចប់ពពែឈីសចាប់ផ្តើមវប្បធម៌និងកំប៉ុង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាបទឹកដោះគោដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុករហូតដល់វាដល់កម្រិត 86 អុិនឈ៍បន្ទាប់មកត្រជាក់បិទ។
- បាចកាកសំណល់វប្បធម៌ចូលក្នុងទឹកដោះគោហើយកូរពីរបីដងជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
- គ្របដណ្តប់សក្តានុពលនិងអនុញ្ញាតឱ្យវប្បធម៌ទឹកដោះសម្រាប់ 12-18 ម៉ោង។ វប្បធម៌សម្រាប់សុខភាពណែនាំឱ្យការដាំដុះទឹកដោះគោនៅក្នុងបរិយាកាសជិត 73 អង្សារ។ ទឹកដោះគោនឹងមិនមានវប្បធម៌ល្អក្នុងបរិយាកាសត្រជាក់ពេកទេ។
- នៅពេលទឹកដោះគោមានសុខភាពល្អវានឹងមានទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ វាប្រហែលជានឹងនៅតែមានជាតិរាវនៅក្នុងសក្តានុពលផងដែរ។ នេះគឺជាទឹកដោះគោ។
- ក្រឡុកដឹមុំប៊ឺឬក្រណាត់ឈីស (ស្រទាប់ទ្វេរ) ជាង colander មួយ។ ញុំញាក់ឬចកឈីសចូលទៅក្នុងបំពង់។ ទាញកណាត់រុំជុំវិញឈីសនិងចងវាទៅក្នុងបាវតិចតួច។
- ហ៊ានឈីសឡើងដូច្នេះវាអាចបង្ហូរ។ អ្នកអាចចងវាទៅនឹងស្លាបព្រាឈើឬស្លាបព្រាហើយព្យួរវានៅលើចានជ្រូកឬអណ្តើង។ វប្បធម៌សម្រាប់សុខភាពណែនាំឱ្យចងភ្ជាប់វាទៅនឹងចំណុចទាញនៃទូដាក់ចាននិងរៀបចំចានមួយក្រោម។
- ឈីសត្រូវការបង្ហូរទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោងប៉ុន្តែយូរជាងនេះអ្នកទុកវាអោយស៊ីសំបុកនិងក្រាស់ជាងនេះ។ ដប់ពីរម៉ោងជាញឹកញាប់ចំនួនពេលវេលាត្រឹមត្រូវ។ កុំបាច់ឈីសដើម្បីយកសំណើមចេញ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរនៅលើខ្លួនវាផ្ទាល់។
- កោសឈីសចេញពីក្រណាត់ហើយចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមអំបិលប្រសិនបើចង់បាន។
- ឈីពពែក៏អាចត្រូវបានគេឱ្យសោះជាមួយឱសថស្រស់ chopped, គ្រឿងទេសស្ងួតឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចគិត។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតឈីពពែរបស់អ្នក សូមសាកល្បងប្រើខូឃីសឺនឬខូឃីកាត់ជាមួយជ្រុងជ្រៅ ៗ ។
- រក្សាទុកទូទឹកកកនៅក្នុងកុងតឺន័រ airtick ឈីពពែនឹងរក្សារហូតដល់ទៅមួយសប្តាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 228 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 38 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 181 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |