នំស្ករគ្រាប់ស្ករសូកូឡា

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការរួមផ្សំនៃសូកូឡានិងប៉េងប៉ោះ, ស្ករសូកូឡាស្ករអំពៅនេះគឺសម្រាប់អ្នក! ស្រទាប់សូកូឡាចំនួនបីដែលមានសំណើមជុំវិញស្រូវស្ករគ្រាប់ buttercream ស្ករនិងរឿងទាំងមូលត្រូវបានគេសាយជាមួយនឹងការសាយសត្វសូកូឡា -mintt ។ ស្រទាប់ស្ករសូកូឡានិង ស្ករកៅស៊ូ ខ្នាតតូចមួយចំនួនផ្តល់ឱ្យវានូវការបញ្ចប់នូវការបញ្ចប់!

បំណែកនៃស្ករគ្រាប់នៅក្នុងប៊ឺមេឡាមមានទំនោរស្អិតបន្ទាប់ពីប្រហែលមួយថ្ងៃដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើវាជាមុនខ្ញុំស្នើអោយប្ដូរកំណាត់ស្ករគ្រាប់សម្រាប់បំណែកប៊េសប៊េសអាន់ដេសឬបំណែកសូកូឡា - ជំនួសឱ្យការប្រើស្ករត្នោតដែលមានជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការផ្លាស់ប្តូរនេះនំនេះរក្សាបានល្អណាស់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ថ្ងៃ 3-4 ។ នាំវាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ!

ចំណាំរហ័សអំពីគ្រឿងផ្សំសាយសត្វ: រូបមន្តនេះហៅថាសម្រាប់ការស៊ុតពណ៌ស។ វា មាន សុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានពងមាន់ដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនវាដរាបណាអ្នកធ្វើឱ្យប្រាកដថាស្បែកដែលអ្នកទិញត្រូវបានផិតក្បាល។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាខ្ញុំទិញវានៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសមួយ - រកមើល 100% ស៊ុតពណ៌ស មិនមែន ជំនួសស៊ុតជំនួសទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញពួកវានៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសទេអ្នកអាចទិញពងបែកប៉ូតាស្យូមនិងបំបែកវាដោយខ្លួនឯង។ អ្នកត្រូវការពងក្រពើប្រហែល 5 ទៅ 6 ដើម្បីទទួលបាន¾ពែងដែលត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្ត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់នំសូកូឡា:
• 6 អោនស៍។ ប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• 5.25 អោន។ (3/4 ពែង) ស្ករ granulated
• 5.62 អោនស៍។ (3/4 ពែង) ស្ករត្នោត
• 3 ស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• 1 tbsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
• 12 ផ្ល។ oz ។ (1 ½ពែង) buttermilk នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• 8 អោនស៍។ (2 ពែង) ម្សៅទាំងអស់
• 3 អោនស៍។ (1 ពែង) ម្សៅកាកាវមិនសូវបរិភោគ
• 1 1/2 tsp ។ សូដាដុត
• 3/4 tsp ។ អំបិល
• សម្រាប់ការសាយសត្វ:
• 6 ហ្វីត។ (3/4 ពែង) ម្សៅពងលាយម្សៅផ្អែម
• 24 អោនស៍។ (6 ពែង) ស្ករម្សៅ
• ½ tsp ។ អំបិល
• 24 អោនស៍។ (6 ដំបងឬ 3 ពែង) butter unsalted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• 1 tbsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
• 2 tsp ។ ចំរាញ់ចេញពីផ្លែប៉េងប៉ោះ
• 6 អោនស៍។
• សូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែម , រលាយនិងត្រជាក់
• 1 ប៊ីតអំពៅអំពៅ
• ចង្កាសូកូឡាចំនួន 3 កែវឬសូកូឡាប្រោះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដើម្បីធ្វើនំ:

1. បន្ទាត់បីនំ cake 9 អ៊ីញជាមួយ parchment និងបាញ់ជាមួយបាញ់ថ្នាំ nonstick ។ លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។

2. បន្ថែមប៊ឺនិងស្ករទាំងពីរទៅចាននៃឧបករណ៍លាយធំមួយដែលមានភ្ជាប់ទៅនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះចង្កា។ វាយពួកវាជាមួយគ្នាក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ពន្លឺនិងភ្លៅប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមពងមួយក្នុងពេលតែមួយចាក់ខ្លាំងក្រោយពីបន្ថែម។ បន្ថែមការដកយកចេញរបស់ vanilla និងវាយឱ្យបានល្អរហូតដល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសូមច្របាច់ម្សៅម្សៅកាកាវលាយសូដានិងអំបិល។ ជាមួយនឹងការលាយដែលកំពុងរត់នៅលើទាបបន្ថែមមួយភាគបួននៃល្បាយម្សៅ sifted នេះ។ នៅពេលដែលស្រទាប់ម្សៅស្ទើរតែបាត់អស់ហើយបន្ថែមមួយភាគបីនៃ buttermilk ទៅចានលាយ។ នៅពេលដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលបន្តការបន្ថែមស្ងួតនិង wets នៅក្នុងលំនាំឆ្លាស់មួយបញ្ចប់ដោយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។

4. នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាសូមឈប់ឧបករណ៍លាយ។ ក្រឡុកចុះក្រោមបាតនិងជ្រុងនៃចានជាមួយ spatula កៅស៊ូហើយបញ្ចប់លាយនំដោយដៃ។ បែងចែកថ្មរវាងចានដែលបានរៀបចំនិងរលោងវាទៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ ដុតនំសម្រាប់នំខេន 22-25 នាទីរហូតទាល់តែចាក់ធ្មេញមួយដាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលចេញមកជាមួយកំទេចដែលមានសំណើមតិចតួច។ ត្រជាក់នំទាំងស្រុងមុនពេលប្រើ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាយនិងប្រមូលផ្តុំ:

1. ផ្សំពណ៌សស្បែកជាតិស្ករនិងអំបិលក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយកៅអីធំដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះចង្កា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នានៅលើល្បឿនទាបរហូតដល់ស្ករត្រូវបានសើមហើយគ្មានបំណះស្ងួតទេ។ បិទឧបករណ៍ប្រព័ន្ឋលាយស្គែនរាបស្មើចុះក្រោមនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃចានជាមួយ spatula មួយបន្ទាប់មកត្រែងឧបករណ៍លាយទៅល្បឿនមធ្យម។ វាយនៅលើមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។

បន្ទាប់ពី 5 នាទីបង្វែរឧបករណ៍លាយទៅជាមធ្យមហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមប៊ឺសសីតុណ្ហាភាពក្នុងបន្ទប់ដែលមានស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយពេល។ នៅពេលដែលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលសូមបន្ថែមចំរាញ់ពី vanilla និងចំរាញ់ពីម្សៅជីលាយនិងលាយវាចូល។ បញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយនិងគល់កៅស៊ូចុះក្រោមបាតនិងជ្រុងម្តងទៀត។ បង្វែរល្បឿនទៅជាមធ្យមហើយវាយ buttercream រយៈពេល 10 នាទី។

ចែកកាកសំណល់ប៊ឺមេរ៉ានៅពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមប៊ីតស្ករគ្រាប់ដើម្បីឱ្យមានការសាយសត្វហើយលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែមដែលរលាយរហូតដល់ពាក់កណ្តាលទៀត។

4. ដើម្បីប្រមូលនំដាក់ដាក់ស្រទាប់មួយនៅលើក្រដាសកាតុងធ្វើនំហើយដាក់វាលើនំកំប៉ុងបើអ្នកមាន។ Scoop ពាក់កណ្តាលនៃស្ករអំពៅសាយសត្វនៅលើកំពូលនៃនំនិងការរីករាលដាលវាទៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ ដាក់ស្រទាប់នុយគ័រទីពីរនៅលើការសាយសត្វនិងការរីករាលដាលស្ករអំពៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃនំនេះ។ ទីបំផុតបន្ថែមស្រទាប់នំទីបីនៅលើកំពូល។ លាបស្រទាប់សូកូឡាស្គមស្គមស្គាំងស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើកំពូលនិងផ្នែកនៃនំ - នេះគឺជា "កំទេចកន្ទុយ" ដើម្បីចាក់សាច់នៅក្នុងកំទេចកំទីណាមួយពីនំ។ ធ្វើឱ្យនំស្ងួតបន្តិចម្តង ៗ ប្រហែល 30 នាទីដូច្នេះថ្នាំកំប៉ុងអាចបញ្ចោញ។

5. បាចស្រទាប់ក្រាស់ ៗ នៅតាមកំពូលនិងផ្នែកនៃនំ។ វាមិនចាំបាច់រលូនទេពីព្រោះយើងនឹងបិទបាំងនូវភាពមិនល្អឥតខ្ចោះទាំងអស់! ដាក់សូលុយស្យូឡាសូកូឡាឬសូកូឡាលាងចូលក្នុងសំណប៉ាហាំងឬចានចំណិតរាក់។ ដាក់នំនៅក្នុងដៃមួយដាក់វានៅលើសំណប៉ាហាំងក្រដាសនិងប្រើដៃផ្សេងទៀតដើម្បីក្រឡុកដៃនៃសូកូឡាសឺវីសហើយចុចវាទៅក្នុងជ្រុងនៃនំដែលអនុញ្ញាតឱ្យលើសពីការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងធុងវិញ។

6. ផ្ទេរស្ករសូកូឡាដែលនៅសេសសល់ទៅនឹងថង់បំពង់មួយដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយចុងផ្កាយនិងផ្កាកុលាបបំពង់នៃការសាយសត្វនៅតាមគែមខាងក្រៅនៃនំ។ ចុចអំពូលស្ករគ្រាប់ខ្នាតតូចចូលទៅក្នុងផ្កាក្រវ៉ាត់នីមួយៗហើយបម្រើ!