Pudding បុណ្យណូអែលដើរតួជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែល។ ក្រណាត់អំបូរអាល់ម៉ុននិងពណ៌ទឹកក្រូចគ្រីស្តាល់បុណ្យណូអែលនេះគឺជាកំណែស្រាលជាងដើមដែលត្រូវបានជង់ជាមួយនឹងរសជាតិដូចគ្នា។
pudding បុណ្យណូអែលត្រូវបានល្អបំផុតបានធ្វើឱ្យបានល្អមុនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យវាចាស់ទុំដែលជាប្រពៃណីត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើ 'កូរវានៅថ្ងៃអាទិត្យ' ថ្ងៃអាទិត្យមុនពេលការមកដល់នៅចុងខែវិច្ឆិកា។
ពួកវាអាចជាគ្រឿងផ្សំដ៏ធំមួយនៅក្នុងរូបមន្តនេះដែលអាចមើលទៅហាក់បីដូចជាតិចតួចណាស់ប៉ុន្តែគ្រាន់តែប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នកទុកជាមុនហើយអ្វីដែលនៅសល់គឺងាយស្រួល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 150 ក្រាម។ currants
- 150 ក្រាម។ cranberries ស្ងួត
- 150 ក្រាម។ ទំពាំងបាយជូរមាសឬសុលតាណា
- 25 ក្រាម។ លាយស្ករគ្រាប់លាយគ្នា (ដំឡូងល្អ)
- 4 tbsp ។ Amaretto
- 4 tbsp ។ Cointreau
- 55 ក្រាម។ ម្សៅដោយខ្លួនឯង - ចិញ្ចឹម (sifted)
- 1 កម្រិត tsp ។ ដី
- គ្រឿងទេសលាយគ្នា
- 1 1/2 tsp ។ ដីកិនី
- 110 ក្រាម។ shredded
- លាមក , សាច់គោឬបន្លែ
- 110 ក្រាម។ ស្ករត្នោតទន់និងងងឹត
- 110 ក្រាម។ crumbs នំបុ័ងពណ៌សស្រស់
- 25 ក្រាម។ អាល់ម៉ុនសែលទាំងមូល (ប្រហែលជាត្រូវបានគេកាប់)
- ពងធំ 2 ធំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខាញ់ស្រាល ៗ អាងទឹក pudding 1.4 លីត្រ / 17 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ដាក់ផ្លែឈើស្ងួតនិងស្ករគ្រាប់ចូលក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែម Amaretto ហើយកូរឱ្យបានល្អ។ គ្របដណ្តប់ចាននិងទុកឱ្យត្រាំរយៈពេលពីរបីម៉ោងក្នុងមួយយប់ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបាន។
- Ina ចានធំមួយផ្សេងទៀត, កូរឱ្យរួមគ្នាម្សៅ, គ្រឿងទេសលាយគ្នានិងកាកាវ។ បញ្ចូលក្នុងស្ករសស្ករនំបុ័ងនំប៉័ងគ្រាប់ហើយកូរម្តងទៀតរហូតដល់ធាតុផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ បន្ថែម Cointreau បន្ទាប់មកទីបំផុតបន្ថែមផ្លែឈើដែលមានដើមម៉ៃសាក់ហើយកូរម្តងទៀត។
- វាយពងដែលស្រាលជាមួយសមនៅចានតូចមួយ។ បន្ថែមស៊ុតទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងផ្លែឈើហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ល្បាយគួរតែមានភាពរលុងប្រសិនបើវាស្ងួតពេកបន្ថែមទឹកដោះតិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។
- លាយល្បាយនៅក្នុងអាង pudding, gently ចុចល្បាយចុះជាមួយនឹងការត្រឡប់មកវិញនៃស្លាបព្រាមួយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានចន្លោះឬហោប៉ៅខ្យល់។ គ្របដណ្តប់អាងជាមួយនឹងស្រទាប់ទ្វេរដងនៃក្រដាស greaseproof ឬ parchment ដុតនំបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃស្លឹកអាលុយមីញ៉ូមមួយ។ ចងក្រដាសនិងក្រដាសដាក់លើអាងដោយខ្សែអក្សរ។ ការគ្របដណ្ដប់ទាំងអស់នេះគឺដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាចំហាយទឹកនៅក្នុងចម្អិនអាហារមិនបានចូលទៅក្នុងផើង។
- ដាក់ pudding ចូលទៅក្នុង steamer មួយនិងកំណត់នៅលើ saucepan ដ៏ធំមួយនៃ simmering ទឹកនិងចំហាយ pudding សម្រាប់ 7 ម៉ោង។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកត្រួតពិនិត្យកម្រិតទឹកជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនដែលរាបស្មើចេញ, pudding ត្រូវបានចម្អិននៅពេលដែលវាត្រូវបានកើនឡើងបន្តិចនៅក្នុងក្រដាសនិងគឺរឹងមាំណាស់នៅពេលដែលចុចទន់ភ្លន់។ pudding មិនមែនជានំស្រាលទេប៉ុន្តែជំនួសវិញគឺជាអេប៉ុងងងឹត, ស្អិតនិងក្រាស់។
- យកពូលពីចំហាយនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យកក្រដាស, ចាក់ pudding ជាមួយ skewer និងចាក់នៅ Amaretto បន្ថែមតិចតួច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស greaseproof ស្រស់និង retie ជាមួយខ្សែអក្សរ។ រក្សាទុកនៅកន្លែងស្ងួតរហូតដល់ថ្ងៃណូអែល។
- កំណត់សម្គាល់: ម្ហូបអាហារ pudding មិនអាចបរិភោគបានភ្លាមៗទេវាពិតជាត្រូវការការរក្សាទុកនិងសម្រាកបន្ទាប់មកសម្រាកនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែល។ ការញ៉ាំចំណីអាហារភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនម្ហូបនឹងធ្វើឱ្យវារលំហើយរសជាតិមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំនោះទេ។
- នៅថ្ងៃបុណ្យណូអែលកំញើញកំសាន្ដដោយចំហុយម្តងទៀតប្រហែលមួយម៉ោង។ បម្រើជាមួយនរណាម្នាក់នៃបន្ទរដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងនេះ។ ទឹកជ្រលក់ Brandy ឬ Rum, Brandy Butter ឬ Custard ។
- សល់ពីលើនំបុណ្យណូអែលអាចត្រូវបានឡើងវិញដោយរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមនិងកម្តៅក្នុងកំដៅក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 534 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 115 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 335 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 86 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |