នំប៉័ងពីរ: ខ្ទឹមជីម៉ិចរីរីនិងហារីសា

01 នៃ 03

ខ្ទឹមឈីមីស៊ីរីរីនិងហឺរីសានំប៉័ង

នំបុ័ងខ្ទឹមសគឺដូចជាការព្យាបាលបែបអវិជ្ជមានហើយជាទូទៅប្រភេទនៃការត្រឡប់មកវិញនៅចំណុចនេះ។ ខ្ញុំចងចាំថាខ្ញុំនឹងទៅភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រមួយនៅកោះស៊ីធីជាមួយឪពុកម្ដាយរបស់ខ្ញុំអស់ជាច្រើនឆ្នាំហើយពួកគេតែងតែមានកញ្ចប់ធំ ៗ នៃនំបុ័ងខ្ទឹមសបន្តិចបន្តួចដើម្បីចាប់ផ្តើមដោយមានប្រេងនិងខ្ទឹមសហើយវាមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ យើងទាំងអស់គ្នាបានថប់ដង្ហើមអស់ជាច្រើនថ្ងៃប៉ុន្តែវាមានតម្លៃលើសពីវា។

ពេលខ្លះខ្ញុំធ្វើវានៅផ្ទះប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តរញ៉េរញ៉ៃជាមួយនឹងគំនិតនៃនំប៉័ងឈីសនិងតាមរដូវហើយខ្លះនៃ condiments ផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំមានទូរទឹកកក។ នេះគឺជាវិធីសប្បាយមួយក្នុងការលេងជាមួយនិងប្រើពាងជាច្រើននៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើពាក់កណ្តាលដែលអ្នកអាចមាននៅក្នុងទូរទឹកកក។ ខ្ញុំមាន ទឹកជ្រលក់ chimichurri ធ្វើដោយដៃមួយចំនួន ( ទឹក ខ្ទឹមអាហ្សង់ទីននិងទឹកស៊ីអ៊ីវ) បានបន្សល់ទុកពីអាហារពេលល្ងាចមួយហើយខ្ញុំតែងតែលាយទឹកជ្រលក់ហឺរីសាសថ្ងៃនេះ - វាជាទឹកជ្រលក់ក្តៅថ្មីដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ នៅពេលដែលបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងប្រេងអូលីវពួកគេទាំងពីរបានក្លាយទៅជានំប៉័ងដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងក្លាយជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬនៅចំហៀងជាមួយស៊ុបឬក៏សាឡាត់ឬ ម្ទេស ឬ ចៀន ។

02 នៃ 03

នំបុ័ង Chimichurri

1. លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 400 អង្សាសេ។

2. នៅក្នុងកែច្នៃម្ហូបអាហារសូមបញ្ចូលគ្នានូវ 1/2 ពែងលាងស្មៅស្លឹកលាយនិងស្លឹកខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រាបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវអញ្ចាញធ្មេញ 1/2 ពែង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកអូរីហ្គាណូស្រស់ឬស្លាបព្រាកាហ្វេ½ស្លាបព្រាកាហ្វេអ័រហ្គោហ្គោអូស្ងួតម្រេចក្រហមម្រេច ម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar ពណ៌ក្រហមនិងអំបិលនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយល្អ។

3. ចាននំប៉័ងនំប៉័ងអ៊ីតាលីពាក់កណ្តាលទៅជាចំណិត 1/2 អ៊ីញប៉ុន្ដែមិនត្រូវកាត់ចំនុចទាំងអស់ទេដូច្នេះពួកគេនៅតែភ្ជាប់នៅបាតនំប៉័ង។ ដុសឆ្អឹងទាំងសងខាងនៃនំប៉័ងមួយដុំជាមួយប្រេងឆឺនីស។ រុំយកនំប៉័ងដាក់ក្នុងបំពង់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីរួចបើកក្រឡុកហើយបន្ដដុតនំបុ័ងនៅលើបន្ទះចំហុយសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីទៀតរហូតទាល់តែខាងក្រៅក្រឡុក។ បំរើក្តៅ។

03 នៃ 03

ហាន់រីសានំបុ័ង

1. លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 400 អង្សាសេ។
2. នៅចានតូចមួយលាយជាមួយទឹកក្រឡុក 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 1/2 ពែង។
3. ចាននំប៉័ងនំប៉័ងអ៊ីតាលីពាក់កណ្តាលទៅជាចំណិត 1/2 អ៊ីញប៉ុន្ដែមិនត្រូវកាត់ចំនុចទាំងអស់ទេដូច្នេះពួកគេនៅតែភ្ជាប់នៅបាតនំប៉័ង។ ដុសធ្មែញទាំងសងខាងនៃនំបុ័ងនីមួយៗជាមួយប្រេង Harissa ។ រុំយកនំប៉័ងដាក់ក្នុងបំពង់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីរួចបើកក្រឡុកហើយបន្ដដុតនំបុ័ងនៅលើបន្ទះចំហុយសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីទៀតរហូតទាល់តែខាងក្រៅក្រឡុក។ បំរើក្តៅ។