ស៊ុបផ្សិតមេតាក

រូបមន្តដែលសម្បូរបែបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ស៊ុបមេតាស៊ុបផ្សិតនេះត្រូវបានស្រទាប់ជាមួយនឹងរសជាតិស្មុគស្មាញ។ ស្រាបៀរស្រាបៀរស្រាបៀរផ្តល់ជូននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅជាការចម្អិនម្ហូបបារាំង។ ផ្សិត Maitake និង Shiitake ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឱសថ។ វាត្រូវបានគេជឿថាពួកគេពង្រឹងបេះដូងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងជួយដល់ដំណើរការបន្សាបជាតិពុល។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេអះអាងថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។ រឿងមួយដែលខ្ញុំអាចសន្យានឹងអ្នក: ដោយមិនគិតពីតម្លៃឱសថរបស់វាស៊ុបនេះគឺល្អខ្លាំងណាស់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ផ្សិតមេតា 4 អោន (មេមត់) ត្រូវបានគេកាប់
• ផ្សិត shiitake ស្ងួត 1/2 អំបិលត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ 1 ពែង
• 1/2 ផោនមានផ្សិតស្រស់ផ្សំជាមួយ creminis លាយជាមួយយ៉ាងហោចណាស់ 6 អ៊ីង shiitakes
• ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
• 2 រាក់ធំល្រង
• 1 leek តូច, chopped
• ខ្ទឹមបារាំងតូច Vidalia 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 celery stalk, chopped
• 1 carrot, chopped
• ដំឡូងមធ្យម 1, peeled និង chopped
• 4 កំប៉ុងបន្លែស្តុកទឹកឬសាច់មាន់
• 2 tablespoons tamari
• 1 ស្លាបព្រាបាហ្វេ cognac (ស្រេចចិត្ត)
• ស្លឹកឆ្លង 1
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់បន្លែ thyme ស្រស់
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ chopped rosemary ស្រស់
• អំបិល​សមុទ្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បង្ហូរផ្សិត shiitake និងបំរុងរាវ។ កាប់ផ្សិតទាំងអស់។ ចាក់កំដៅលើចង្ក្រានកណ្តាលលើដបស៊ុប។
2. បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំង, celery, ដំឡូងនិងដំឡូង។ បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមខ្ពស់និងចម្អិនបន្លែជាញឹកញាប់ stirring រហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យព្រិលប្រហែលដប់នាទី។
3. បន្ថែមម្សៅត្រាំពីផ្សិតស្តុកតាម៉ារីកូញាក់និងស្លឹក Bay ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថយកំដៅនិង simmer 30 នាទី។

1. បន្ថែមសុីម៉ង់និងផ្កាឈូករ័ត្ននិងប្រេងសុទ្ធជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឈើរហូតដល់រលោង។
2. រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងញ៉ាំ 5 នាទីបន្ថែម។

បម្រើ 4-6

រក្សាសិទ្ធិ 2010 ដោយជែនហយ