Shawarma មាន់កណ្តាលភាគខាងកើតគឺជានំបុ័ងសាំងវិចដែលឆ្ងាញ់បានធ្វើឡើងជាមួយសាច់មាន់ដែលមានឱជារសលាបបន្តិចបន្តួចបន្លែនិងទឹកជ្រលក់រុំដោយ នំប៉័ង pita ។
អាហារ Shawarma គឺជាអាហារដែលល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់មាន shawarma ទេនោះអ្នកពិតជាខកខានអាហារឆ្ងាញ់ណាស់។ ដូចជាអាហារហូបប៊ឺហ្គឺរដែលមានលាមកជ្រលក់និងម៉ាឃេម៉ាតរបស់វាដែរ, shawarma មិនត្រូវបានបញ្ចប់ទេលុះត្រាតែវាមានទឹកជ្រលក់ទៅជាមួយវា។ មុនពេលប៉ុនប៉ងរូបមន្តសូមអានទាំងអស់អំពី pita shawarma ។
សាច់មាន់នឹងត្រូវប្រឡាក់ក្នុងរយៈពេល 8 ម៉ោងឬមួយយប់ដូច្នេះត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់សាច់មាន់:
- 1/4 ផោនសាច់ដុំភ្លៅមានសាច់ដុំ (ឬដោះសុដន់គ្មានស្បែកគ្មានរោម)
- សម្រាប់ Marinade:
- 1 ពែង
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (ធម្មតា)
- 1/4 ពែងទឹកខ្មេះ
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កំទេច)
- ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 2 pods ក្រវាញ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា (ពី 1 លីម
- ចំពោះទឹកត្រី:
- tahini 1 ពែង
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កំទេច)
- 1/4 ពែងទឹកក្រូច
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 2 ស្លាបព្រា
- សម្រាប់សាំងវិច:
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមស)
- ប៉េងប៉ោះ 1 ដល់ 2 (សែឡែងស្តើង)
- 1 ត្រសក់ (ស្តើង ៗ )
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ sumac
- 1/2 ពែង parsley ស្រស់ (កាត់ល្អ)
- ស្រេចចិត្ត: ច្រក pickle
- 8 នំបុ័ងភីតធ័រតូចៗ (នំប៉័ងនំបុ័ងប៉ានីចំនួន 4 ធំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យ Marinade នេះ
- នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំទឹកដោះគោទឹកដោះគោ 1 ពែងទឹកក្រឡុក 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងម្រេចអំបិលក្រវាញនិងស្ពៃក្រូច 1 លីមផងដែរ។
- បន្ថែមសាច់មាន់, ថ្នាំកូតល្អជាមួយ marinade ។ សិនបើការលាយហាក់ដូចជាស្ងួតហើយបន្ថមងអូលូវ 1 ស្លាបព្រាប៉ូបក្នុងមួយពលដលអ្នកបានសចនូវភាពសមសប។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង, និយមជាងមួយយប់។
ចំអិនសាច់មាន់
- នៅកន្លែងស្តុកឬក្រឡុកធំ ៗ ចម្អិនសាច់មាន់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់ធ្វើរួច។ ត្រូវប្រាកដថាកុំឱ្យហួសកម្លាំង!
- បើសិនជាមាន់ងាប់តិចតួចបន្ថែមទឹកដោះគោពីរបី។
- នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើរួចអ្នកអាចកាត់វាទុកឬកាត់វាទុកជាបំណែកធំ។ ដរាបណាវាត្រូវបានកាត់បន្ថយស្តើងវាមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេ។
រៀបចំទឹកត្រី
- ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចំអិនរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយលាយជាមួយគ្នា tahini 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងទឹកក្រូច 1/4 ពែងនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ 2 ស្លាបព្រាលាយល្អ។ ទុកមួយឡែក។
ប្រមូលផ្តុំសាំងវិច
- ទៅចានធំមួយបន្ថែម onions, ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់និង sprinkle ជាមួយ sumac ។ បន្ថែមលាយសាញ៉ូសនិងសាឡីជ័រថែមទៀតនិងលាយល្អ។ ទុកមួយឡែក។
- ដាក់សាច់មាន់គ្រប់គ្រាន់នៅលើ pita គ្នាដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ 1/4 នៃនំបុ័ង។ បន្ថែមបន្លែនិងចាក់ទឹកជ្រលក់លើទាំងអស់។ រមៀលដូច burrito មួយហើយអ្នកមាន shawarma! អ្នកក៏អាចរអិលផតថលបើកដើម្បីបង្កើតហោប៉ៅនិងវត្ថុវាបាន។
- អ្នកអាចបម្រើ shawarma ជាមួយ fries, falafel , hummus ឬជាមួយ salad ដូចជា tabouleh មួយ ។
ទឹកជ្រលរស្រេចចិត្តសម្រាប់ Shawarma
មានទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដែលដំណើរការល្អជាមួយ shawarma ។ អ្នកអាចច្របាច់ទឹកជ្រលក់ដូចជាកាទឹស្ទូហ្សែនជាមួយគ្រឿងបន្លាស់ស៊ីម៉ង់ត៍ឬញ៉ាំនំសាំងវិចនៅក្នុងវា។ ខាងក្រោមនេះជាទឹកជ្រលក់ shawarma ដ៏ពេញនិយមមួយចំនួន:
- ទឹកជ្រលក់ Tahini : ទឹកជ្រលក់ ដែលមានមូលដ្ឋានលើល្ងគឺជាអាហារចម្បងក្នុងការចម្អិនអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាមួយ shawarma ។
- ទឹកត្រីហ្វាហ្វែល: បាទវានិយាយថាហ្វាលហ្វាលប៉ុន្តែវាអស្ចារ្យណាស់នៅលើ shawarma ។ សូមប្រយ័ត្នវាពិតជាហឺរ។
- ទឹកត្រីទឹកត្រី : នេះគឺជាទឹកជ្រលក់សម្ងាត់ដែលភោជនីយដ្ឋាននៅមជ្ឈិមបូព៌ានឹងមិនប្រាប់អ្នកអំពី។ ផងដែរអាថ៌កំបាំងគឺចេញហើយទឹកជ្រលក់នេះគឺគ្រាន់តែជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យវាជាការដែលឆ្ងាញ់! Tarator រួមបញ្ចូលគ្នានូវ tahini ជាមួយខ្ទឹមសដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យ។